Woureg Johannisbrout ass net esou populär wéi säi schwarz "relatif", awer absolut onverzichtbar. Et huet en gemittlech erfrëschende Geschmaach, an den Inhalt vu Vitamin C ass net vill méi wéi an der schwarzer Johannestrunn. Mä de Summer verännert net ëmmer. Dofir sinn Rezepter fir roude Kierfelen aus dem Wanter méi wéi relevant.
Gefriessegele fir Beeren
Wann Dir net wëllt mat Stéck Kock oder Kock stinn, kritt Dir sécherlech Tipps fir wéi d'roude Kierf fir de Wanter frësst. Fir dëst ze maachen, ass et néideg, de Beeren grëndlech ze wäschen an ze trocken, an se dann vëlleg ze trennen aus de Buedem. Dann hunn d'roude Kierfecht an enger Schicht op enger Plack verdeelt an e Schnéi ofgefëllt. Wann et schwéier gëtt, gitt et an eng knappe Plastikbeutel oder Plastikbehälter a léisst se an de Frigo maachen.
Jelly aus roude Kierf fir den Wanter
Dëst ass eng wonnerbar Alternativ zum Klassik. Et kann net nëmme fir Téi benotzt, mee och op Brout verbreet ginn, fir Dessert, soufflé, Korréisungen. Dëse Wee fir roude Kréichelen fir de Wanter ze preparéieren ass ganz séier a gëtt d'Meeschtesch net vill Schwieregkeeten.
Zutaten:
- roude Kierf - 1 kg;
- Waasser 50 g;
- Zocker - 850 g.
Virbereedung
Wäscht a dréit d'Beeren, kënnt se aus den Zwee erofhuelen. Kuckt an eng déif Buedem a räis Waasser. Maacht d 'mëttler Feier an vergiesst net ze rousen. Wann d'Beeren ze lues duerch d'Hëtzt platzen, räisst se an e Kriibs, fir datt se séier de Jus ufänken.
No kochend ass et nach weider 5-7 Minutte gekacht ginn, ouni ze rutschen. Duerno drénken d'waarme Kraaftpatrounen séier duerch e feine Sân. Fir de Jelly homogen an duerchsichteg ze maachen, gitt net iwwerluecht Kraaft, all d'Fleesch aus de Beeren drénken: einfach drénken mat engem Löffel, fir de Flëss vum Jus ze hëllefen. Am Ziichter kënnt Dir de Zocker a kachen bis datt de Löffel oder Spuet op der Uewerfläch vum Dëppe plazéiert ass, ass e merkbare Wee. Gidd d'fäerdeg Geleeër iwwert d'steriliséierte Gouten, rulléieren se oder mat Plastiksdecken. Halt et an engem Keller oder Frigo.
Rezept fir Kompott vu roude Kierf fir den Wanter
Wann Dir de Geschmaach vum Summer wëllt eran an Iech ze laang käschte Wanterstonnen wëllt, kënnt Dir dëst klengt klenge, awer ganz festifizéiert rudimentär kille drénken. Dës Préparate vun enger roude Kierf fir den Wanter recommandéieren esou oft wéi méiglech mat Gripp a ARVI.
Zutaten:
- Waasser - 9 l;
- roude Kierf - 500 g;
- Zocker - 900 g.
Virbereedung
Mir setzen d'Waasser fir ze picken, an gläichzäiteg eis d'3 Liter Dosen ze schmaachen an se an de Ofen bei enger Temperatur vun ongeféier 120 Grad fir 20 Minutten setzen. Da loosst den Container ofkillen. Meng Johannisbrunn a botzen et aus den Schwänzelen, wouduerch bestoen (fir 150-200 g), ze verdeelen an d'Banken.
Beim kochendem Waasser drénken lues liicht lues ze schéissen, ouni Räisstëm ze stoppen, bis et komplett opgeléist gëtt. De Sirup sollt ongeféier 5 Minutte loossen. An de Schlaag drénken mir e bëssen vum Sirop zuerst sou datt et net ruckt an dann op d'Uewe op. Mir huele d'Krounen gedréckt, si sech ëm d'Liewe komm an hunn se an d'Decken setzen (an engem waarme a rouklare Plaz). Op engem Dag kann de Kompott erreechen ginn, awer et ass besser nach ze konsuméieren no engem puer Méint.
Roude Johannisbratioun fir de Wanter
De Rezept fir déi klassesch Plat, deen eis alldeems sou Kanner bekannt ass, erlaabt eis Gesondheet a Fridden ze kréie si och am Wanter, wann de Kierper schwiereg ass fir Vitaminnen aus der Nahrung ze kréien. En zousätzlech Bonus ass e fantastescht séiss Geschmaach mat Noten vum Sourcen.
Zutaten:
- rout Korinthen - 1,5 kg;
- Zocker - 1 kg;
- Kiischten ouni Stee - 500 g.
Virbereedung
Dip am Ufer vu kachen Waasser kachen, e puer Minuten Kach maachen, da wäschen dann duerch e Séi bis e homogen puehähnlech Masse kritt. Huelt Zucker an de Gromperen, op enger Platte op enger mëttlerer Hëtzt an eréischt bis déck. Dann addéiere mer d'Kiischte, lues bis e Stéck (15-20 Minutten) ze braten, heiansdo rëm rëm ze rullen an an d'steriliséiertem Géier ze goen.