Currant gët als e ongewéinlech nëtzlech Berree bezeechent, well de héigen Inhalt vu Vitamin C, B, R a K. A Johannisbuerger Kamm ass net nëmmen traureg, awer och den ganzen Kierper ganz essentiell all Joer. Well Johann aus Johannisbrout, mat Kaffehand aus Hambieren , ass fir Téi giess a benotzt als Fëllungen an Dekoartiounen vun Teigsproduiten, muss all Hausfrau wëssen, wéi d'Johannisbuerger Kaff.
Et gëtt eng enorm Quantitéit vun enger breeder Palette vun Rezepten fir Kaffemak, sou schwaarz a roude Kierf. An dësem Material fannt Dir eng Rei vun Méiglechkeeten fir dës Delikatesse ze preparéieren.
Klassesche Receptioun fir Stau mat Schwaarzait
Fir d'Preparatioun vun Stau, braucht Dir: 1 Kilo schwarz Kierper, 1,5 Kilo Zocker, 1 Glas Waasser.
Schwaarz Korant sollten suergemséiert ginn, zerféiert a verdammt Beeren entfernen a grëndlech spuessen. Pure Bieren sollten 3 Minutte kochend Waasser solle ginn, sou datt d'Kierf méi weich gëtt.
Zocker gemëscht mat Waasser an Emailel ware, op mëttlerer Hëtzt a kachen 10 Minuten. Am gekachten Sirop, addéiert d'Kierstebaaft a preparéiert an d'ganz Mass 10 Minuten dauernd ofgeschaaft. Duerno reduzéiere se de Feier an de schwaachste Fudder a kachen d'Maul fir weider 20 Minutten ëmmer réckelen. Hot jam verdeelt op Dosen, dreift a dreift den Kapp bis se komplett gekulpt ass.
Schwaarz Johannisbrout "Pyatiminutka"
Fir d'Marmelade "Pyatiminutka" aus schwarz Johannisbout ze preparéieren, braucht Dir: 1 kg schwarz Johannisbuerg, 1,5 kg Zocker, 1,5 Taassel Waasser.
Béi vun schwarze Corurrents solle sortéiert ginn, vu Blieder an Zwee getrennt a gutt gewascht ginn.
Waasser a Zocker solle gekämpft si Sirup, schwarz Kierper anzeginn an dach d'ganz Mass 5 Minuten ze kachen, duerno aus der Hëtzt eraushuelen. Waart net bis d'Maam geklappt ass, ze schéissen op d'preparéiert sterile Glidder a spuert direkt.
Rezept fir jem aus roude Kierf
Fir d'Préparatioun vun de Marmel vu roude Johannisbeem brauch d'Ingredienten: 1 Kilo Rotkierper, 1,8 Kilo Zocker, 1 Liter Waasser.
Roude Kierstengkeiere fir ze sortéieren, rötéiert a verwinnt, räis gutt.
Zocker mat Waasser gemellt an Eemer Wueren, setze fir Feier an ze kachen fir 10 Minutten. Mat warmem Sirup an d'Beeren vu roude Johannisbrout pour 8 Stonnen. Nodeems Dir den Sirup verrëngt, kachen a cool. De Sirup gekléit, d'Beeren drénken, d'Mass op engem luesen Feier setzen an 30 Minutte kochen, e Rühr mat engem Löffel.
Hot jam vu roude Johannisbeem kann iwwer Gouten verdeelt a festgehalen ginn.
D'Receptioun fir Stau mat schwarz Johannisbrout ouni Kachen
Fir dës Konkurrenz fir 1 kg Karakanz ze preparéieren, braucht Dir 0,6 kg Zocker.
D'Johannisbuerg soll gewäsch ginn, geschleeft ginn a gedrockt. Um Enn vun der Email verschaaft e klengen Zucker, lass d'Johannisbrout a fëllen se mat de Rescht Zucker. Geschirme mat Korant sollten an 12 Stonnen an enger kaler Plaatz platzéiert sinn, sou datt d'Johannisbrout den Jus zitt. Duerno muss de séiss Johannisbuttek dra drainn, gekacht an et giess Beeren. Déi entstiichte Kaffi gëtt iwwer Dosen verdeelt, 20 Minutte lang steriliséiert (fir e Liter Jar), a festleeën.
Jam Jelly aus Johannisbeemchen
Fir Äusdous Jelly ze preparéieren, braucht Dir: 1 Kilo schwarz Kierper, 700 Gramm Zocker, 1 Glas Waasser.
D'Kierfecht sollt gewäsch ginn, zortéiert, Waasser hinzuëcken a mat engem Feier versuergt ginn. D'Beeren sollten op enger Temperatur vu méi wéi 70 Grad erhëtzt ginn an duerno duerch e Séi reiben. Zocker addéieren op d'entstinn Mass, bréngt fir 10 Minutte Feier a koennt. Jam ass sollt iwwer propper Glanz gutt gegollen, top mam Pabeier a cool.