Jam vun roude Kroune gëtt esou wéi aner Varietë vun der Delikatesse brong. Déi Haaptschwieregkeet ass fir gutt Beeren ze sammelen, préparéieren se preparéieren a kontrolléieren de Kuchprozess. Et huet vill nëtzlech Eegeschaften a si stellt sech als séiss, mat schaarfeer Eere a leckerem Aroma! Loosst eis erausfannen, wéi Dir en nëtzleche Konfitüren vu roude Johannisbeem kukkt.
Recipe fir jem aus roude Kierf fir den Wanter
Zutaten:
- Johannisbuerg frësch rout - 985 g;
- wäiss Zocker - 1,5 kg.
Virbereedung
Currants ginn aus Zwee veraarbecht, vu verschiddene Bréitchen gewäsch a wäschen op dem Handtuch ze trocken. Duerno schécken mir d'Beeren an d'Pan, add Zocker fir ze schmaachen a rous mat engem hëlzenen Löffel. Loosst eis d'Konditioun op mëttlerer Hëtzt kachen, d'Hëtzt reduzéieren, de geformte Schaum ofbauen a kachen, fir d'Rührung fir 15 Minutten. Vorsichtlech gutt d'Glaskartiom ze schmaachen a fest mat Lëtsch ze festen.
Roude Johannisbratioun an der Multivark
Zutaten:
- Kierfecht rout - 990 g;
- Zocker - 990 g.
Virbereedung
Déi roude Kierfmeter gëtt erausgestallt, mir schielen d'Beeren aus den Zwee an hunn d'Spull. Nodeems mir d'Fruucht op der Handduch leeën, si drénken et a schécken et op d'Schuel vum Multivark. Mir räissen den Zocker, mëschen et, schloen de Apparat a kachen et op dem "Quenching" Regime. No enger Stonn véierfäeg a gutt Wakel op Gouten ze schéissen an d'Lidder festgezunn hunn. Mir hunn de Jam aus der rouder Kierf fir all Wanter an engem donkelen a coolen Plaatz.
Jam huet aus router Johannisbrout "Pyatiminutka"
Zutaten:
- roude Kréichelen - 980 g;
- Waasser 190 ml;
- Zocker - 1455
Virbereedung
D'Kierf aus den Zwee erofhuelen, spullen, op engem Handtuch a Promakivaem verbreet. Vum Drénkwaasser a Zocker kochen de séissen Sirup a räisst d'Beeren aus. Kuke d'Epicerie 5 Minuten, a gitt direkt d'Jock op Krust an d'Roll fir Wollek.
Jam vun Erdbeere a roude Kierf
Zutaten:
- Strawberry - 1,9 kg;
- roude Kierf - 555 g;
- Schwaarzait - 450 g;
- Zocker - 1980
Virbereedung
Den Kierf aus der Brëtsch aus der Brëtsch ausmaachen, ofsoen, spullen, dréchen a Mash mat engem Löffel. Mir schmaachen d'Äerdbieren, räisst d'Schwänzel, spullen se an e Kasseroll. Vun der Uewerfläch verdreift d'Johanniskraut Mass, gitt all den Zocker a léisst 15 Stonnen. Da bréngt de Inhalt un engem Kach an bréngt d'Erdbeeren sanft mat engem Kaméidi. D'Johanniskracht gëtt 20 Stonnen am Sirop gekacht an dann fuerderen d'Erdbeeren zréck a mir ginn e puer Behandlungen. Nees, laacht e waarme Kierstenteess an Griich.
Jam vun roude Johannisbrout ouni ze kachen
Zutaten:
- roude frëschen Corurranten - 985 g;
- Zannot Zucker - 1750
Virbereedung
D'Korinthen gi gezeechent, befreit vun Zwee, Müll, gewascht a gedréchent, an an enger Schicht op engem Handtuerm. Duerno verglach de Kierfecht an eng Schossel, kniet et mat engem Tolstalk, wäscht d'Mass duerch e Séi an zitt d'Zocker an d'Maischpapp. Stir, vollem Daft op d'Wäiner ruffen, fir d'Wanterpapp.
Jam huet aus schwaarzem oder roude Kierf gemaach
Zutaten:
- roude frëschen Johannisbrout - 990 g;
- Schwaarter Kierper - 990 g;
- Zocker - 2450 g.
Virbereedung
D'Beeren gi grëndlech gewäsch, aus de Schutt zortéiert an d'Broscht zerwéiert. Awer elo hu mer zwou Arten vun enger Kierfecht an engem Kasseroll verdeelt, fanne mat feine wäisser Zocker an en an de Frigoen fir d'Nuecht. Muer mëschten alles alles grondsätzlech, setzen d'Geriwwelen an d'Feier a kochen nach 30 Minutte kochend. Niewt de richtegen Ëmfeld an d'Glatzen, rullt, widderhuele a cool.