Summer ass eng exzellente Saison, reich an verschidden Geméis an Uebst. Déi heefegste Geméis, déi an eiser Breet wuessen, sinn natierlech Gurken an Tomaten. All déi populärer Rëtsch fir de Wanter ginn vun hinnen gemaach. Loosst eis mat Iech Rezepter fir d'Gurken zesummenhuelen mat Ketchupchili. Dës ongewéinlech Erhalen ass Iech mat senge schaarfe pikanen Geschmaach an appetitlech knaschteg Textur. Gekreuzeren vun Gurken am Ketchup Chili brauch Iech net vill Zäit an Effort. Also ass sécher ze versichen, dëst Geriicht ze kachen.
Gegrillte Gurke mat Ketchup
Zutaten:
- frëschen Gurken - 2 kg;
- Pärpert Kräizen - 16 Stéck.
- Blieder vun schwaarz Kierper - 10 Stéck.
- Réierpfeier - 100 g;
- Blieder - 5 Stéck.
- Moschterpuder - 2 Kär.
- Greens vu Dill - wann Dir wëllt.
Ze fëllen:
- Waasser - 5 Elementer;
- Ketchupchili - 200 g;
- Zocker - 1 Element;
- Esseg - 1 Element;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen.
Virbereedung
D'Rezept fir Gurken ze kuken mat Ketchup ass ganz einfach. Fir d'Këndebléck ass am beschte fir déi selwecht Gréisst a kleng Gurken ze wielen. An extremen Fäll, ier Dir gekacht ass, kënne se an e puer Deeler ofgeschnidden ginn. Also, da gitt de Gurken, séch si wäschen a drénke mat engem Handtuch. Zu der Unzuel vun de präparéierte klengen Dosen, liesen d'Bucht Blat, déif schwarz Pfefferkorn, däischtere Senne, Meerräerker Krees, Dill Gréng a gewascht schwaachstock Blat. Dann hunn ech all d'Gewierze verbreet, fëllen d'Gären mat Gurken an setzen se se beisech.
Loosst eis op d'Virbereedung vun der Fëllung féieren. An engem Dëppe pour kaltem Waasser killen, den Esseg, d'Salz a Zocker fir de Geschmaach, de scharfen Ketchup Chili setzen. Mir setzen de Kasseroll op e staarke Feier an bréngen d'Marinadë fir e Kachen. Vorsichtlech gutt Kuchen mat eise Gekridden ze schmaachen an d'Gouten op enger niddereger Hëtzt 10 Minutte no kochendem Waasser ze steriliséieren an dann ze rollen.
Mir servéiere Gurken mat Ketchup op den Dësch, ongeféier 3 Deeg méi spéit, als Snack fir Fleesch oder Geméis Platen.
Marinéiert Gekremmen mat Ketchup
Gekrug gekacht sinn no dëse Rezept ginn a mëttelméisseg séiss, liicht séiss, liicht kräizeg, kräfteg an dicht.
Zutaten:
- Gurken - 1 kg;
- Knuewel - 10 Dentikulatiounen;
- Dill, Johannisbrat a Kierstéck, Meerrettich Blat - fir ze schmaachen;
- séiss Pfefferegelen.
Fir Marinade:
- Esseg - 200 ml;
- Zocker - 1 Element;
- Waasser - 3 l;
- Ketchupchili - 6 Zoppeläffel. Läffelen;
- Salz - 4 Tsp.
Virbereedung
Banken sinn gutt fir mäin, am ënneschten laache all d'Gewierzer: Dill, Meeschtesch, Kierfecht, Kirsche, etc. Gekrümmere vläit méng, trocken, ofgeschnidden vun all Säit vun de Spëtze mat engem décke Pëllen. An all Deen hu mir e puer gereinst Knuewelche vum Knuewel an 2-3 Buedere vu séiss Pfeffer. An de Pot, gitt Waasser, gitt op e staarkt Feier an bréngt e Kach. Als nächst wäerte d'Gurken mat kochendem Waasser zéien a fille fir ongeféier fënnef Minutten. Duerno verleeft d'Waasser aus dem Waasser
Banken mat biergerleche Gekräizeren an engem décke Kasseroll mat Waasser gezeechelt ginn, bréngen a kachen an 10 mol ze steriliséieren. Duerno wäerte mir d'Krounen mat sterile Kappen opmaachen, hu sech am Kapp erof gedréckt a grëndlech opgeklappt bis et komplett ofkillt. An engem Dag brénge mir d'Konservatioun am Keller oder de Kältekappeler fir Späicher, Pickel Gekrumpfen op dës Manéier hëlleft se fir de ganze Wanter ze behalen.
Gutt Appetit!