String oder op enger anerer Manéier, Spargelen an frëscher Form normalerweis normalerweis op eis Dësch an der Mëtt vum Summer. A wéi wann Dir "nëtzlech Geméis" "länger lass" wëllt? Et stellt sech eraus datt dat näischt komplizéiert ass! Et ass genuch just fir de Wanter ze fréieren, a praktesch all nëtzlech Properties an Vitaminnen bleiwen an der Tiefkühltruhe zesummen mat de Bounen. Also loosst eis erausfannen, wéi d'Bounen fir de Wanter fréi maachen.
Wéi fréier de String Bebe?
D'Bounen an der gefruerer Form ginn ausschliisslech erstaunlech wann se an enger fréicher Stuf vun der Fräiheet gesammelt goufen. Zu dësem Zäitpunkt ass den Hënnernet einfach duerch den Nagel duerchbrach, an d'Kären selwer si sécher genuch, mëll an hunn net e steife Shell. Wann et plausibel d'Zäit vun der Kollektioun ausgelaaf ass, da maacht d'Bannenentwécklung net hëlleft dech ze einfrieren. Also, fir d'éischt mat de Bonscher ze wäschen a wäiss fir e puer Minutten am propper Waasser gefall sinn, an deem mir eng kleng Bakbuergspezialist ginn. Dann grëndlech ze spuësen an et op d'Handtrock ze dréchen fir ze trocken, sou datt d'Gefriër d'Gefill net méi frëschen a sech wéi e grousst Stéck Eis ginn. Während d'Bannertrock getrocknelt ginn, préparéieren ech propper Pëtrolë vun der richtiger Gréisst. Dann, bei all Fetus, op ville Säite onfäeg, de Tips. Dat gëtt speziell gemaach, fir datt se an der Zukunft net de Schmoß verwinnt, well se ze héisch sinn. Duerno ginn déi getrockene Spargelbunnen Deel vum Paket lassgelooss, luedem Loftüberschlag a lass an d'Gefrierschung setzen. Amplaz vu Paketen kënnt Dir kleng Plastikscontainer mat Lidden benotzen. Denkt och datt de klengen de Wee tëscht Bëscher a seng Preform, de méi Vitaminnen datt se an him selwer behalen.
Et gëtt eng aner Manéier fir d'Boune gefrot - a gekachten Form. Fir dat ze kachen, bréngen se bis zu Salz geséchert Waasser, verwinnt an enger Kolonner a verloossen a se ze killen. Duerno verdeele mir d'Päckelcher a Stécker, ze verbannen, lëschtege Loft z'erlaben a schécken et op d'Gefriesseler.
Wéi vill ze frustéieren Bounen ?
Fir d'Preparatioun vun de gefruerenen Bounen, brauche mer nëmmen 2 Minutten. Mir hunn et an engem Kasseroll mat Waasser gezeegt, Salz zersetzen an et op mëttlerer Hëtzt opsetzen. Fir ze kachen benotze just Soft gereinegt Waasser a vermeide Aluminiumsfäegkeeten. Direkt Pan an d'Schëller zoumaachen a bannen d'Bounen ze maachen, bis se bereet sinn. Als Resultat soll et elastisch sinn, awer net Crunching. Da klapéiert se direkt mat kale Waasser fir d'helle a geséchert Faarf vun den Hënnern ze halen.
Wat fir aus gefruerenen Bounen ze preparéieren?
Zutaten:
- gefrueren gréng Bounen - 500 g;
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Speck - 100 g;
- semisweet roude Wäin - 2 Zwergstof. Läffelen;
- Wäin - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Senne an den Iesssall - 1 Teelöffel;
- granuléiert Zucker - 0,5 Teaspoen;
- Gewierzer.
Virbereedung
Vu gefrorene Stéck Bounen, kënnt Dir vill gutt an gesond Platen kochen. Mir wäerte mat Iech e Rezept fir eng interessant a schmackeg Salat ginn, déi ganz séier preparéiert ass. Also, d'gefrorene Bounen gi mat Waasser gefaellt, podsalivem a kachen ongeféier 2 Minutten. Duerno wäerte mir et an d'Kolander zréck ginn a verloosse se an d'Glas fir all iwwerflësseg Liquiditéiten ze drenken. An der Bratpfanne dës Kéier d'Fett brëen, bréngen d'Rescht, a mam Fett, deen geformt gëtt, ginn mir Salz, Zocker, Pärpert, ewech a Wäin ze loossen an d'Senne bestueden. Mir bréngen alles fir d'Kachen a vollem de Wäin. Duerno sinn an der resultéierender Sauce Bann, Buersen a Speck an e liicht kräiege Pärp vu Sauer op eng aner Pan. Mir waarmt e puer Minutten a verdeelt et op enger Platte, sprëtzen mat frëschem Kraider, a servéiere se op den Dësch.