Eng bekannter Art Baumbaart Planzen - en Haushalt Plum - ass ganz populär mat Gärtner wéinst seng lecker Fruucht, dorënner vill Subspecies. D'Fruucht vun den Inhalter Plummen sinn extrem nëtzlech, an der Pulp oder Schuel vu Plumeren enthalen Vitamine A, C a P a Gruppe B, Naturzucker (Fruktose, Glucose a Sucrose), organesch Sauerstoff (Apfel, Zitrounen, Oxalesch a Salicyl), Pektin, Geméis, a stéckstoffhalt Stoffer, och nëtzlech Verbindungen vu Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor a Eisen.
Regelméisseg Gebrauch vu Plum bei der Liewensmëttel optiméiert d'Aarbecht vum Magen-Darmtrakt a fördert d'mental Harmonie. Vun den wonnerschéine Fréi vu Plum kanns de verschidde Virbereedungen fir de Wanter maachen: Konserven a Marinade, Kachen, Marmelade, Compoten . Dës Börsen variéieren esouwäit eist Dësch an der kaler Saison, ech freeën äert Heem an Gäscht.
Rezept fir pickett Plums fir den Wanter
Zutaten:
- Plump - 1 kg;
- Pärp vum frësche Erof - 5-8 Stécker;
- Nouten - 3-5 Blosenzëmmeren;
- Safran - 1-2 Prise;
- Vanille oder Zimt -1-2 Prise;
- Esseg 5-9% - 50-60 ml;
- Zocker-Sand - 150-200 g;
- Waasser 250-300 ml.
Virbereedung
Hand iwwert de Plummen, si sollten reift, awer net mëll, ouni Schued der Haut, Du musst se mat kalt Waasser spülen an d'Stëfter erofhuelen. Mir marinéieren mat Schanken, sou datt d'Form méi konservéiert gëtt. Besonnesch gutt fir d'Varietéit "Ungaresch" marinéierend, awer, am Prinzip, kann Dir Plummen jidder Art sinn.
Puncture sënnegt op all Plazen mat engem Zahnpick oder Gabel (4-5 Punkte genuch). Loosst eis den Plummen mat zwou steriliséierter hallef Liter Glasfässer ausfëllen.
Weldmarinade benotzt de Rescht vun de bestëmmten Zutaten, ausser Esseg. Mir fille mat Plummarinade an Dosen. Waart 3-5 Minutten a Salz d'Marinade an eng Kasseroll. Neen, bréngt d'Marinadë fir e Kachen a fëllt et mat Esseg. Dir kënnt och 100 ml Uebst fir d'Marinade addéieren. Déi zweet Zäit fille mir d'Plummen an de marinadesche Banken of a fëllt se an d'Wand. Mir deckt d'Gicher mat enger aler Decken bis se komplett komplett killt.
Marinéiert Plummen - e wonnerschéinen Ament fir Brandi an staark Wäiner sinn och gutt fir mat Fleesch, Rauchprodukten ze déngen.
Duerch déiselwecht Prinzip (kuckt hei uewen), gëtt de Kompott vu Plumme fir de Wanter preparéiert, d'Rezept, an iergendeppes Natur natierlech variéiert.
Compote vun Pflaume fir de Wanter
Virbereedung
Plums fir eng kochend Léisung vu Zocker am Waasser (1-3 Icedelekonnen fir 250-300 ml Waasser). Mir wiere 3-5 Minutten, de Waasser dobaussen a bréngt d'Gemeng erëm erof ze briechen, rullt an d'Zigarettegutt, rullt se an de Wand ze maachen. Deckt a verloosse bis se komplett gekulpt ass.
An ähnlech ass et méiglech, Pflaume fir de Wanter a konzentréiert Zucker Sirup ze preparéieren. An dësem Fall ass de Verhältnis vun Ingredienten:
- Plummen (mat oder ouni Somen) - 1 kg;
- Zocker - 1 kg;
- Waasser - ronn 300 ml.
Jam aus Plumpen fir de Wanter
Zutaten:
- Plummen vun all Zort - 1 kg;
- Zocker-Sand - 1-1,5 kg.
Virbereedung
Mir zielen Plummen, kille Waasser spullen an d'Schwänzelspäicher huelen. Mir halen all Hallefschneiden a halwen an de Steen ofhuelen. Duerno kënnt Dir all Halschent a méi kleng Feeler maachen.
Mir setzen de preparéierten Plum an enger Pan oder Basin (emailléiert, gutt gereinegt Kuel oder Aluminium). Mir drénken d'Plump mat Zocker a verloosse se fir de Buedem vum Jus. Wann de Séi mam Jus gezeechent gëtt, mëschten se et mat engem Spatul, bréngen et op eng Këtzt iwwer mëttlerer Hëtzt, reduzéiert d'Feier a koennt et mat 5 Stonne Rummelen mat engem Holzspatel. Mir widderhuelen de Zyklus op engem klengen Feier 1-3 Mol méi.
Mir kontrolléieren d'Bereetschaft andeems Dir e Stau of Tram op der Thumbnail vum Daumen plazéiert an dréit et iwwer: Wann de Réckgang net fällt, da ass de Stau preparéiert. Mir setzen de Jam an a klenger Glasfässer. Mir klapsen oder plastesch Këschten op Dosen oppassen. Mat Jalousie oder Konsumm Plum op jidde Fall op eng Plustemperatur gefuer.