Am Moment, fir vill Leit déi gesond iessen, frësch Jusen aus Geméis an Uebst hunn zu engem integralen Deel vun der alldeeglech Ernährung.
Mir soen Iech, wéi Dir Trapp jus kënnt an engem Jussticker fir spéider Kanne maachen.
Sokovarka - ganz praktesch a zimlech einfach Kichenapparat (z. B. e Steam), mat deem Dir Séiss vun frësche Friichten (Beeren oder Geméis) kritt. De Prinzip vun der Séissmaschinn ass d'Damp bei frëschem Uebst a waarmt de Jus op eng héich Temperatur. E puer soen dat Jus vu Juicer méi nëtzlech. Et sollt verständlech sinn, datt Juicer a Geräter sinn fir kleng Mëllech vu frësche Jus z'erreechen. Sokovarki si méi adäquat fir eng genuch grouss Zuel vu Jus a senger spéider Konservatioun ze kréien.
D 'Receptioun vun Trapejus an engem Jusenhaff ass net eng einfach Saach. D'Virbereedung vum Jus da gëtt net méi wéi 1 Stonn ofhängeg vun der Trapegkeet an dem Grad vun der Reife vun den Beeren. Während dem Prozess, musst Dir sëcheres iwwer d'Tatsaach iwwerpréift, datt de Bound vum Apparat net Waasser gëtt.
Een Rezept fir Trappe japen an engem Jusenhaff
Fir Äppel vu Trap bei doheem ze maachen, vorsichtlech d'Ernte produzéieren. Betroffene verwinnt a verwinnt Beeren ginn verworf, et ass net néideg, Trapp aus de Kamm (z. B. Pinselen) ze schneiden, virun allem wann et eng Fro vu Wäin ass, an där d'Beeren eng dënn Haut an mëlle Kierper hunn.
Virbereedung
Mir séchzen d'Cluster suergfälteg an hu se an den ieweschte Kompartim vum Jus. Fannen net iwwer de Tank fëllen - de Füllstand sollte net méi héich sinn wéi de Rand. Wann den Zuckergehalt vun de Beeren net héich ass an Dir wëllt de Séiss liicht süß maachen, dann zitt Zuck (Spréngelenebaer) besser an dëser Etapp.
Als nächst wäerte mir de sokovarku sammelen: Am Fieder Container fëllen mir d'Waasser aus, en installéieren de Reservoir fir d'Salaire vun uewen ze sammelen, an dann - de Container mat Trapp a Cover mat engem Deckel. Virun der Aart, muss de Saugtoschschlaach ëmmer gekotzt ginn.
Mir setzen op der Schlauchklemm, setzen de Sokovarku op der Schitterplack an lësen de Feier. No 40-60 Minutte kënnt Dir den Klempen vun der Schlauch entloossen an den Jus an e virdrun preparéiert Emaillecontainer verwerfen (d'Pan kann aus Edelstahl vun Nahrungsfäeg gemaach ginn).
Elo gëtt de waarme Trëppeljus dobäi an steriliséierter, Dampharmspigel gegollt a mat steriliséiertem Zinnekleider ofgestëmmt (oder festgehalen - jee no der Ofdreiwung). Traurege Jus an der Séisshutt ass duerch d'Behandlung vun de Beeren mat Damp gerappt, fir datt et sterile ass a et ass net néideg ze steriliséieren. An dësem Fall musst Dir nëmmen séier d'Juice op de Banke schéissen a séier oppassen. Trauref Jus fir de Wanter ass fäerdeg! An dësem Produkt, natierlech, manner Vitamine, awer méi Pektin.
Et sollt bemierkt datt am Beräich Séisses an der Séisser mécht d'Beeren, wéi se se seelen, settelen. Dëst bedeit net, datt Dir frësch Trapen am Sowocharque setzt. Mir musse waarden bis de gespäichert a veraarbechten Deel komplett gekacht ass. Mir drénken de Jus an Dosen, a mir veränneren d'Rohmaterial.
Am Jusenhaff mécht Dir Äppeljapproblemer.
Trapp a Äppel ginn harmonesch an de Geschmack an de Goût kombinéiert, zousätzlech Äppchen si mat Pektin a Bernsteinsäure, wéi och vill aner ganz nëtzlech Substanzen, déi net am Trapp sinn.
Dee Prozess gëtt sou vill de selwechte Wee gemaach, nëmmen zesumme mat der Trap, Äppel Scheiwen (ouni Saisons) ginn an d'Uewerfläch vum Sokovarki geluecht.
Sou wéi wonnerbar Virbereedungen fir de Wanter sinn e super Wee fir eis Dagesmenu ze diversifizéieren.