Marinéiert Pilze kënnen kaaft kaafen, an si kënne selbststänneg gekacht ginn. Wéi Dir Pilz Chantellen fir de Wanter gitt, liest ënnert.
Décke Chanterelles fir d'Wanterkierche - Rezept
Zutaten:
- frësche Chanterelle - 1,5 kg;
- Natiounen - 2 Stéck.
- Esseg Essenz - 10 ml;
- Pärpfer gefriesseg an schwaarz Kräizen - 5 Stéck.
- Sandzucker - 50 g;
- gereinegt Waasser - 700 ml;
- Salz, gekacht - 30 g.
Virbereedung
Mushrooms chanterelles gi mat Waasser gefloss an e puer Stonnen ze stoen, da wäerte se gewäsch ginn, d'beschiedegt Gebidder sinn geschnidden. Dann kachen d'preparéiert Pilze. Wann et grouss Quantitéiten gëtt, schneide se a Stécker. Wann d'Champignonen fäerdeg sinn, solle si selwer op de Bof vun der Spull. Dann fänken mir mat der Preparatioun vun der Marinad op: 700 ml Waasser gepechen an eng Kuuscht, addéieren Salz, Zocker an setzen op en Uewen. No kochend koumen mir Pilelen a Gewierzbieder. Mir ginn eng Kachkär fir 15 Minutten a gitt duerno an d'Esseg Essenz. A engem préparéierten Déiercher, villeicht d'Pilze lues a lass d'Waasser marinadéieren. Mir schléisse de Krëpp, lass et ze cool an dann verstees de et an der Keelt.
Mushrooms chanterelle marinated - Rezept
Zutaten:
- Champignons chanterelle - 1 kg;
- Pärpere Pär - 5 Stéck.
- gereinegt Waasser - 100 ml;
- Salz - 30 g;
- Esseg - 140 ml;
- Zimlech Zucker Sand - 1 Eeërbecher
- Blat.
Virbereedung
Mir kachen Waasser mat Salz a Esseg. Mir sen d'gewaschen Pilze an et a bréngen et zu engem Kachen. Duerno subtrahéieren d'Feier an bréngen d'Pilze bis fäerdeg. Et ass einfach ze bestëmmen - wann se gebrannt sinn, si se selwer op de Buedem, an de Seeg, an deem se gekacht sinn, bal sou transparent. Addéieren Gewieres, koch fir ongeféier 3 Minutten a bäiszt d'Pan aus der Plack. Mir lounen d'PilГ © s op de préparéierten gedämpften Gouten, pour d'marinade préparéiert, an e bësse raffinéiert Geméiswierk éiwe a mat Deckel ze bedecken.
Marinéierter Chanterelles - e einfachen Rezept
Zutaten:
- chanterelle - 2 kg;
- Päiperleker - 10 Stéck.
- Nuechten, Blat giess - 3 Stéck.
- gefilmt Waasser - 1 Liter;
- Esseg Essenz - 40 ml;
- Salz - 50 g;
- raffinéiert Geméiswierk.
Virbereedung
Mushrooms a kachen an am Waasser, e bëssche salzeiert. Da brénge mir d'Waasser a lass d 'Champignonen iwwer d'gedämpfte Gout. Am Waasser setzen mir Salz, alle Gewierzer a bréngen fir ze kachen. Duerno reduzéiert de Feier a léisst d'Marinade fir ongeféier eng hallef Stonn ze koennen. Dann gitt an de Esseg. Fill d'entstinn Marinade Champignons, op jidderenem Jar um ongeféier 1 Teelöffel vu Geméiswierk an eng mat gekachte Lid. Mir hunn marinéiert Pilze an der Keelt.
Delicious marinéierte Chanterelles - Rezept
Zutaten:
- gereinegt Waasser - 1 Liter;
- gudden a schwarzen Pfeffergruewen - 3 Stéck.
- Natiounen - 2 Stéck.
- Blieder - 2 Stéck.
- Salz, Sandzucker - 1,5 St. Läffelen;
- Esseg Essenz - 1 Teelöffel;
- Champignons chanterelle - 1 kg;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Schirma vun Dill.
Virbereedung
Mushrooms gi vu Waasser gezeechent, mir ginn eng Stonn a eng Hallef fir ze stoen, dann ass et gutt meng, mir dréien et, fanne mat a fëllen se mat kale Waasser, brëcht et op den Uewen, léisst et et eng hallef Stonn ze kochen an ze kachen, a schaaft den Schaum. Fannen elo an der Pan, gitt am Waasser fir d'Marinad. Zousätzlech Gewierzer, Zocker, Salz, bréngen op e ganz wäit ewech vum Esseg Esseg. Ausgetauscht Pilze ginn an enger Kolonn getippt, mir, mir setzen an enger Pan, huelen d'Waasser marinad, bréngen et nees erof fir e Waasser ze kachen an ze kachen. Knuewe gëtt an décke Placken geschnidden. A jidderengen Trck setzen mir op d'Dill Schirm, eng Plack vum Knuewel, Pilze an fëllen d'Marinade. Schreift d'Kaprounskappe a léisst et sech komplett maachen. Chanterelles mat Knuewoll marinéiert solle ginn an der Keelt.
Successive Bollen!