Fir net am Wanter op enger Drogeriefirma ze schaffen, ass et Zäit, natiirlech Lager vu lecker Medikamenter ze maachen aus saisonalem Uebst, mat deem mir mat groussem Charakter verdingt hunn. Mir proposéieren Iech e wonnerschéine Sirup aus dem Meerschwäin ze preparéieren, a wéi Dir et korrekt aus Ärem Rezepter léiert.
Syrup vum Meersaarthuck - e Rezept fir den Wanter
Zutaten:
- Beeren vum Meedchen - Schnäpper - 1,5 kg;
- granuléiert Zucker - 450 g.
Virbereedung
D'Beeren vu gutt gereizt Seehousck gi grëndlech wäscht an duerch de Juicer. D'gesammelt Seechduerchsaft Juet gëtt an e rostfreien Stéck Edelstahlpudding gegoss. Et addéiere mer e feinen bléie Zocker a mat konstantem Rührung vum Gewiicht behalen mer et zu enger Bühn vu Kachen. Nodeems Dir de Sirup fir 10 Minutten koch huet a gitt duerno mat engem gutt gebraten an den Ocher Glas Glas. Och mat Zinnekleider behandelt ginn, bréngen mir all d'Container a schécken de Sirup am Regal mat Ärem Conservatioun fir de Wanter. Dëse Knuewelekinn ass laang këmmert.
Syrup aus Seeschnechkampf fir de Wanter ouni Sterilisatioun
Zutaten:
- Mierdousen - 2 kg;
- feine wäisser Zocker - 900 g;
- Drénkwaasser - 200 ml.
Virbereedung
Aachtduerchschnapp ass véierfäeg ass verschratt ginn, verschlëmmert verschiddene Müll a verwinnt Beeren. Duerfir liesen se et an den Tiefbett Container a waarmt. Als nächstes verloossen mir d'Meer-Buckthorn an der selweschten Colander fir op d'mannst eng hallech Stonn, sou datt d'Iwwerreschter vum Waasser et bleiwen.
Mir probéieren e puer vun de Beeren an enger grousser Schuel vum Mixer a schneiden den Seabuckthorn zu engem homogene Maul. Nodeem et an e Metal-Séi gitt, a wippt et all, sou datt nëmmen de Kuch am Netz bleift. Déi selwëcht Prozedur ass mat all de aner Beeren gemaach.
An der entstinnt ganz déck Seefiedmassaft, add een e bësse Waasser drénken (sou geklaut) wéi och den Zuch am Zocker ausfëllen a mat engem grousse Löffel rëm gutt. Mir bewegen de Pan op den Brenner mat engem schmëlzege Feier an an dësem Mooss hu mir eisen Sirup ze waarm, bis déi éischt Blasen an der Spektakel erscheinen an domat hir kachen. An dësem Punkt setze mir den Dëppe vu Sirop aus dem Feier aus a gitt et richteg gutt preparéiert Banken fir weider Erhalen a Korken. Awer nëmme fir d'Späichere schécken mir den Sirup net an de Lagerraum an net am Keller, awer op d'Regal vum Frigo, wou et méi laang gëtt ouni d'Wäertstoffer ze verléieren.