Zënter enger laanger Zäit ass Kalina als wonnerbar Heilengeriet bekannt. Déi éischt Erwäermung vun der Behandlung vu Viburnum stitt aus dem 16. Joerhonnert. A vu kierperlechen Eegenschaften sinn net nëmme Beeren, awer och Blieder, Knäpper an souguer souguer Bratbecher. Mee ëmmer, d'Beeren besetzen déi éischte Plaz wat d'Vitaminstoffer ubelaangt. Si hunn déi folgend Vitaminnen: C, A, E, K, B9. An den Inhalt vun Vitamin C am Kalina ass och méi grouss wéi an der Zitroun.
Ënnert anere nëtzlech Substanzen an Kalin sinn Pektine, déi d'Entfernung vu Radionukliden, Strontium a Kobalt aus dem Kierper förderen.
Sammelen Beeren vum Viburnum fällt am Hierscht, no der éischter Frascht. Et ass während där Zäit, datt d'Beeren e spezielle séissen Geschmaach erwerben.
D'Nëtzlechkeet vum Viburnum kann e ganz länglechen Zäitpunkt diskutéiert ginn, dat ass nëmme seng onerlässlech Hëllef fir Kälelen, mat erhéichtem Drock, mat Kräuungen. Awer fir d'Lait ze fréi ze benotzen, musst Dir wëssen wéi d'Véi fir den Wanter virbereeden.
Populäre Rezepter fir Kuch woubäi Viburnum fir de Wanter ze kachen
Kalina mat Honig fir de Wanter
Déi éischt Rezept ass fir d'Virbereedung fir de Wanter vu Viburnum mat Hunn gewonne. Fir dëst ze maachen, musst Dir d'Beeren vun der Kalina mat kachen Waasser passéieren, nodeems se se duerch e Schep wippt, fir aus Gruecken a Schielen ze läschen. Dir kënnt och e Colander benotzen. Déi entstinn Mass ass mam Hunn mat engem Verhältnis un engem Verhältnis gemooss an an enger kaler Plaz. Kalina mat Hunn ass bereet fir eng Woch ze gebrauchen.
Viburnum mat Zocker fir de Wanter
Fir d'Wanter fir de Wanter fir dës Rezept ze ernähren, musst Dir fir all Kilo Beeren fir 0,5-0,7 kg Zocker huelen. Kalina sollt grëndlech gewaschen ginn an op Handtrock getrocknet ginn. Dann, a klenger Glasfässer, füllen d'Véi, mat Zocker a Zocker, sou datt d'Beeren komplett mat Zucker bedeckt ginn. Mir schécken d'Dosen mat Capron Kappen a setzen se am Frigo.
Kalina am Zocker Sirup, oder wéi Dir de Viburnum fir de Wanter schéckt
Fir ze kachen, brauchs 1 kg Viburnum, 400 g Zocker, 600 ml Waasser. Wéi an der fréierer Rezept dierf d'Beeren vum Kalina gewaschen a getrocknegt ginn. Während d'Beeren drénken, steriliséieren d'Fetter. Dir schlofen an d'Dosen, füllen et mat Zucker Sirup (Zocker / Waasserverhältnisser 2 bis 3) a steriliséieren d'Glas. D'Hallef Literbehälter si ongeféier 15 Minutten steriliséiert, ongeféier hallef Stonn. No der Steriliséierung rullen d'Dosen mat Metalldecken.
Vun ok aus dem Viburnum fir de Wanter
Et gi verschidde Manéiere fir de Jus ze preparéieren.
- Dir braucht 1 kg Viburnum, 250 ml Waasser, Zocker oder Hunn. D'Fruucht vum Viburnum mussen ënnerdréckt ginn an de entsteckten Jus drécken. Déi aner Haiser a Knuewecher kuken an Waasser fir 10-15 Minutten, Ofkierzung ze filteren a mam Jus matzemëschen. Zocker (Hunn) addéieren fir ze schmaachen, op enger kaler Plaatz ze speparen.
- Dir braucht 1 kg Viburnum, 1 kg Zocker. D'Beeren vum Viburnum sollten a kochendem Waasser ongeféier fënnef Minutten blanchéiert ginn. Duerno fëllt se mat Zocker a léisst et fir 10-15 Deeg brullen. Dann verrëngeren déi entsteet Mass. Bleift Jus an enger kaler Plaatz.
D'Juice vum Kalina ass ganz nëtzlech, awer Dir kënnt et net drénken ouni oniléiertes, well et héich konzentréiert ass.
Kalinovy Morse
Dir musst 250 ml Canze Jus, 1 Liter Waasser, Zocker oder Hunn. D'Jus vum Viburnum ass mat kaltem gekachten Waasser gebrannt ginn, addéieren Zocker oder Hunn ze schmaachen, a besteet fir ongeféier 5 Stonnen.
Syrup aus Kalina fir den Wanter
Fir d'Preparatioun vum Sirop, braucht Dir 1 Liter Jus, 2 kg Zocker, 10 g Zitronensäure. D'Zuckersaft ass gemëscht mat Zocker, mat engem Kach ze briechen. Duerno musst Dir de geformte Schaum ausginn, d'Zitrounsäure addéieren a kachen nach 5 Minutte. Nodeems Dir de Sirup duerch Gaze filtert an a Flaschen (Gars) fir d'Späichere kënnt. A wéi engem Wee Dir décidéiert fir de Viburnum fir de Wanter ze preparéieren, fille se ëmmer nach keng nëtzlech Eegeschaften ze verléieren an kënnt bei ärer Rettung am Fall vun enger Krankheet.