Dëse Ram gelagert ass e perfekt Bäckerei ze fëllen , deen d'Teess net iwwergaang ass, a seng Uniformbacken ze förderen. Ënner mir schwätzen iwwer d'Variatiounen vun de Rezepter fir d'Virbereedung vun de Pflaagemam.
Plummen sinn eng vun de meeschte verbreet Basen fir Kaffemasch. Am Géigesaz zu jam, bei der Preparatioun vu Stau ass et net méiglech ze verformt, beschiedegt oder iwwerdréit Fruucht ze benotzen, irgendwie si ëmmer nach eng gutt Sterilisatioun während längst Verdauung.
Fir eng décke Plumpklemme ze kréien, Plumpen besser mat anere Fruucht kombinéieren, wéi Äppel oder Biren, déi vill Pektin enthalen.
Kachen ass am beschten an emaacht Schëlder vu groussem Duerchmiesser gemaach, sou datt d'Feuchtigkeit déi Zäit ass ze stoen ze gleewen an intensiv ze verdampelen. Vergiesst net, datt d'Fruucht mëschen gemengt gi fir ze vermeiden an d'Uewerfläch ze vermëschen. De Stau gëtt als bereetgestallt, wann d'Fruchtmass ka bal zweemol verwinnt ginn an wann e Spatula entstanen ass op der Uewerfläch vum Geschmaach, ass d'Spur dovun ofhëlt glécklech a gleichméisseg.
Rezept fir Plum Jam zu Hause
Zutaten:
- Pflaumen - 3,4 kg;
- Zocker - 2,3 kg;
- Waasser 230 ml.
Virbereedung
Maacht een einfachen Zocker Sirup un, andeems Dir all den Zocker am Glas Waasser fällt. Setzt d'geschielt Pëllen an Zocker Sirup a kachen bis mëll. Als nächst wäerte mer d'erweecht Plummelen mat engem Mixer oder Fleeschrauegkeete maachen. Mir retke d'Pflaume mass op d'Feier a fuere weider fir op d'mannst 2 méi Stonnen ze kachen. Während dëser Zäit huet d'Mëllech op d'mannst zweemol a Déck gekocht an e Stéck gehal.
Natierlech kënnt d'Intensitéit mat der de Puder purem gi sinn hängt vun der Zort Zort, déi Dir benotzt a wéi eng Zäit se aus der Branche geholl hunn. Séiss an iwwerripe Pflaume goufe verwinnt vill manner liicht wéi sauer a gréngesch.
Apple Plump Jam - Rezept
Kuk Plummet getrennt fir d'Konsistenz vu Maul fir eng laang Zäit an net einfach, awer wann Dir se mat Äppel gemëscht gëtt, déi vill méi liicht kachen, da kritt Dir en exzellente Produkt, vill méi séier virbereeden.
De Rezept ass einfach an Dir musst net mol d'genaue Quantitéit Zutaten erënneren. Denkt un engem Verglach vun 1: 1: 1: 1, dat ass eent Deel vum Waasserwurzel ass en Deel vun Äppelen, e Stéck Zocker an een Glas Waasser.
Ier Dir Plum Jam fir de Wanter kauere kann, Pflaechen an Äppel sollt vu Saat gereinegt ginn. D'Äppel ginn am beschten an d'arbiträr Stécker méi kleng geschnidden an d'Plummen kënnen hallef bleiwen. D'Mëschung ass gekacht ginn bis mëll an Waasser, da gëtt gekrappt, Zocker gi gegudt (et gëtt ee Plum Jam ouni Zocker ze maachen, wann d'Fruucht esou séiss ass) a koch fir mindestens e puer Stonne.
Plum Jam am multivariate - Rezept
Well de Multivark ass ideal fir laang Kachen bei niddregem Temperaturen eegent, ass et och fir kachenfrëndlecht Fruucht, deen vill manner Zäit brauch. D'Vergiessung vum Gelierprozess hëlleft Pektin a gläiche Fruucht mat der Zuel vun Zucker.
Zutaten:
- Plummen - 1,1 kg;
- Zocker - 1 kg;
- Pektin - 1 Becher.
Virbereedung
Fëllt d'Hënn vun de Plummen an der Schuel vum Multivarker, setzen den "Quenching" -Modus a kachen alles fir 15 Minutten mat dem Ventil zou. Dann de Ventil opmaachen an d'Plummen duerch e Séi wischt. Déi entsteet Kraaftpatrounen gi zréck an d'multivariate Schuel zréckgezunn, gitt an den Zocker a fänke weider op déi selwecht "Stewing" fir 15 Minutten ze kachen. Wann Dir net wësst wéi d'Plumme gemenkt ass, da pichte just Pektinbeutele fir ze zéien, mixen a waart eng Minute, bis d'Mass massiv dicht ass.