Kuchen aus Hefekär kann mat absolut Füllung gekacht ginn, dat haaptsächlech ass datt et mat Ärem Geschmae passend ass a natierlech war lecker. Hun mir am Detail iwwer all Form vun Fëllungen fir esou selbstgemaachte Backen beschriwwen.
Séiss Fette fir HefekrankTéi
Déi einfachsten séiss Fëllung füllt mat Fruucht a Beeren, déi se frozen a frësch sinn. Zocker gëtt nëmmen geschmaacht. Wann s d'Juegd bezeechent gëtt, muss se liicht kräfteg geséchert ginn, fir datt d'Leckage vu Jus beim Bakblech verhënnert gëtt.
Dir kënnt och décke Kaffemak, Kaffis oder Miwwele mat frësche Bieren oder Fruucht als eng séiss Fëllung fir e Patt oder kleng Pies benotzen.
Ganz guddem Päck mat Schnéi-Séissen. Oft ass de Kürzung, zesumme mat den Zocker, geröstlech Rosinen oder all aner getréchent Fruucht an Nëss.
In der Regel grouss grouss Séisser, am Géigesaz zu Produite mat séchere Faarwen, ginn opgemaach, mat der Uewerfläch mat engem "Mesh" oder "Pigtails" aus dem Teepass.
Fill fir ongefeierten Hefsteigen
D'Sortiment vu äthereschen Fëllungen fir Pies ass vill méi breed a méi divers. Et gi exzellente Chancen fir kulinaresch Experimenter, well souguer d'Füllung mam selwechte Grondbestanddeeg ass diversifizéiert andeems d'Gewierzer oder aner Produkter ginn, all Kéier wann de Geschmaach geännert gëtt an ett nach nei Schatten gëtt. Déi meescht oft, onverzéierter Pies ginn zougeschloen fir d'Juegkeet vum Baken ze erhaalen.
Loosst eis e puer Varianten vun onverschëppelt Fillere fir déi geschlossene ungetweeten Päiper aus engem Hefegen.
Delicious Fleesch fëllen fir HefekrankTéi
Zutaten:
- Rëndfleesch - 620 g;
- Champignonen - 320 g;
- Halschent vun Sëlwer-Wuerzelen;
- eng kleng Péitersdrott.
- eng kleng Karotte;
- véier mëttelgrouschter Glühbirnen;
- puer schwarze a pompendesche Päiperleker;
- zwee Stäre vun Sellerie
- en halleft eegene Oregano;
- Salz - fir ze schmaachen;
- enger Prise vun Zocker;
- dräi Pouletereieren;
- frësch gemengt Mëschung vu fënnef Pärelen;
- Hops-suneli;
- frësche Blummen;
- Geméis raffinéiert Ueleg.
Virbereedung
Fir ze beginnen, brauche mir fir Rëndfleesch ze bréngen. Fir dat ze maachen, wäerte mir de Fleesch, setzen se an e Kasseroll, fillen se mat Waasser a setzen se op de Feier. No kochendem Ofkierzung hu mir de Schaum ofgeschnidden, d'wäiss Wurst vun Péiterséileg, Sellerie, Karotten, Ee zwénken mat den Huesen, no der Wäschung, a schéissen och Chlavener Sellerie, Salz d'Brote fir ze schmaachen a Saison mat schéi schwaarzen a frëndleche Pärp.
Während de Rëndfleesch gekotzt ass, ginn d'Eeër hackert a kéiers an d'Äiswasser killen an d'Kubel schneiden.
Mir hunn d'Kugelzëmmer benotzt, zerfreecht Cubes oder Hallefbär a gesegelt fir eng angenehm Goldenheet op Geméiswierk, gesond mat enger Prise Zucker fir Karamelliséierung. Mir fëschen d'Mignignons bis se fäerdeg sinn, no wäschen ze loossen a se ze änneren. Zur selwechter Zäit hu mir all frësch ausgewäertene Blummen ewechgeholl.
Duerch d'Bereetschaft vum Fleesch passe mir et iwwer d'Fleeschrauerei zesummen mat den gekachten Mieres, Sellerie an Petersilien. Duerno fëlls d'Fleeschmass e bëssen an enger Bratpfanne, addéiere fir d'preparéiert frësche Blummen dran a ruffen ongeféier d'Halschent vum Glas vum Buedem vum Rindfleesch kachen. Nodeems mir d'Fleeschkomponent mat Champignonen, Eeër a Zwiebelen, Mëschung mam Salz, frëschgemaachtem Päipermix mixen, Hops-suneli a mixen.
Fësch Fësch Fudder fir HefekrankTéi
Zutaten:
- Lachsfilet - 950 g;
- zwee oder dräi zwéi Glühbär;
- halwer en Pack vu Botter;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Ganz einfach, awer onheemlech lëschteg Fësch ze fëllen fir de Patt ze kréien aus dem Fillet vum rosa Lachse. Et ass genuch fir d'Fëschproduktioun a kleng Scheiwen ze schneiden. A geschälte Zwiebel, schneiden ech halle Ringen a späiche op e kleng Bette vu Botter. Fënsteren den Hefentorte, lass d 'Scheusen rosa Lachs, gesalzt mat Salz a Pabeier, zwéi Zwiebelen a Stécke vu Botter um de Perimeter.