Cupcakes sinn eng allgemeng Zort vu séissen Séisswäin - mat Rosinen, Nëss, Fruucht oder Stéck. Normalerweis Kaffikappe ginn aus Hefeg oder Kaffkuchen gekacht a ginn traditionell am festen Dësch servéiert. Cupcakes kënnen rechteckfäeg oder kreesfërmeg sinn (heiansdo mat engem duerch Lach an der Mëtt).
Rezept fir Muffins an verschiddene Länner variéiere wéinst dem Ënnerscheed vun de lokale Zutaten an national regionale kulinaresch Traditiounen, déi natierlech natierlech interessant ass. Am post-sowjetesche Raum gi verschidde Molkereproduiten oft fir d'Kuch preparéiert: Kefir, Sourcrem oder aner.
De Rezept fir en einfachen an schmackhaften Muffin op séisser Rahm
Ee Kaffi mat Sauerkraaft preparéiën ass e einfache Prozess, Dir wäert net vill Zäit brauchen.
Zutaten:
- Weessmehl High-grade - ongeféier 2 Brëller;
- Zocker-Sand - 150-200 g;
- Ee vun Poulet - 2-3 Stéck.
- Cognac, Rum oder Likur - 25 ml;
- Natierlech Botter - 50-80 g;
- Sauer Crème mat Fettgehalt vu 15-20% - ongeféier 250 g;
- Soda mat Esseg slackeg - op dem Tipp vum Messer;
- Vanille
- Rosinen;
- Pudderzucker.
Virbereedung
Loosst eis Dampmasin mat kochendem Waasser drénken, duerno Waasser Waasser no 10 Minutten. Razotrem de Eeër mat Zousatz vun Zocker a liicht vzobem. Source Crème, Soda, Vanille, Cognac a geschmëlzt Botter. Alles gemengt a fänkt un a lues a lues op d'Miel. Dir kënnt den Teigs mat engem Mischer bei enger gerénger Geschwindigkeit kniet (et soll net ze déck sinn an Konsequenz). Zu dëser Stuf addéieren mir Dampmasen fir den Teig. Dir kënnt och Stécker vun Schockela, kandéiert Fruucht, frësch Uebst a / oder e klenge Fruuchtjus, Sirop addéieren.
Fëllt den Teig mat Ueleg geschmiert Formen fir 2/3 vun der Héicht (Silikon ass ganz bequem). Well Muffins ginn an mëttelgroussen Formen agebaut. Maacht d'Muffins an de Ofen bei enger Temperatur vun ongeféier 200 Grad C während 30-40 Minutten. Iwwert d'Bereetschaft vu Baken informéiert eng router Krust an en appetitlech Geroch. Dir kënnt och e Kuppel mat Rosinen an der Mëtt vum Match maachen, wann et trocken gëtt, da kënnt de Kaffi virwaart. D'preparéiert Cupcakes aus den Schimmel vorsichtig entfernen (wann se net Silikon sinn, da brénge d'éischt op e naar Handtuch, then dach uewen). Hei Cupcaken gi mat Pudderzucker bestoppt. Dir kënnt hinnen d'Feier oder d'Crem virbereeden. Mir waarden op 15 Minutten a geschnidden.
Cupcake mat Häre Kéis a Sourcreme
Zutaten:
- Weessmehl High-grade - ongeféier 2 Brëller;
- granuléiert Zucker - 170-200 g;
- Kakao-Pulver - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Ee vun Poulet - 2-3 Stéck.
- donkel Rum oder Schockelakreiker - 25 ml;
- Natierlech Botter - 50-80 g;
- Sauer Crème mat Fettgehalt vu 15-20% - ongeféier 150 g;
- mëttler Kiercht Kéis - 150 g;
- Soda, mat Esseg geschmiert - op den Tipp vum Messer;
- Vanille
- gedréchent Aprrikosen - ongeféier 100-150 g;
- Schockela - 1 grouss Kachkraaft.
Virbereedung
Getrockene Aprikosen wäerte mir 15 Minuten laang a Waasser kachen.
Zocker gëtt mat Kokao an Eeër gemëscht an ass verbraucht. D'geschmëlzene Botter gëtt mat séisser Rahm an Häre Kéis, gemëscht duerch e Séi (dat ass obligatoresch). Mix et all zesummen a rum, Vanill an Soda. Ofkierch Miel a Kneiden ass net ze décke Teig. Mir vermeiden villeicht mat engem Mischer a ginn d'getrockene Aprikosen an eng kleng Stéck geschnidden, an d'Schockel, op enger grousser Rasterung oder mat engem Messer gehackt (mir benotzen net all d'Placken). Fill d'Uelegformen mat 2/3 a baken d'Muffins am Ofen fir 30-40 Minutten
All Cupcaken kënnen warm oder kal ginn mat Téi, Kaffi , waarme Schockela, Rooibos, Mate oder e waarme Kompott.