Cocktaile Pies - e Geriicht, deen vum Vollek erfonnt gouf, krut säin Numm dank enger flësseg, cremeg, Teig déi op der Uewerfläch kënnt oder mat der Fëllung verbënnt. D'Füllung fir dës Zort Bakbueren ass méi variéiert: gesalft, séiss, Geméis, Fësch, Fleesch oder Fruucht - et wäert sëlwecht gutt sinn.
Am Allgemengen kann Dir d'Véier Haaptsekteure vu Kachen an Fëllungen fir jelliede Pies identifizéieren:
- Konnt d'Teesch net ze laang wäschen, soss wäerd et nach méi Bak ginn.
- Maacht net séiss Geméis an Uebst als Fëllung, soss de Kuch unzekucken.
- Fir sécher ze suergen fir den trockene Zutaten vun den Teig ze ginn an ze addéieren op d'Flëssegkeeten, fir datt de Kuch loft ass.
- Fettgezitt Molkereprodukter wäiss, wann Dir en décke a kierche Kréien ofstreest.
Sweet Peach Patt gefüllt mat Päikes
Pouring Pies mat enger séisser Füllung sinn net manner üblech wéi hir salzeger Päiperleken. Déi populär Additive an dësem Typ vu Baken sinn Berry-Jams oder frësch Uebst.
Zutaten:
- Pech - 140 g;
- Botter - 75 g;
- Bourbon - 15 ml;
- kierperlech Zocker - 145 ml;
- Miel - 185 g;
- Bakpulver - 2/3 Tsp.
- Ee - 1 Stéck;
- Kefir - 210 ml.
Virbereedung
Als Fëllung fir eis Jellystéck op Kefir, hu mir beschloss Peaches. Wann Dir d'Fleesch vun der Fruucht an d'Scheiwen schneiden, fänkt d'Kneading vum Teepel un, fir datt et genuch ass, d'verbleiwen Komponenten zesummeschaffen, bis eng homogen Geméis bildet. Huelt d'Botter op de Kuch, virun der Schmelzung. Deen éischte Geheimnis vun engem gudden Teppech ze preparéieren ass seng proper Miessung, déi genau fortgesat ginn ass bis all dës Komponenten zesumme matenee verbonne ginn, wann den Teig laang ze kniet ass, da gëtt et nach e Bak asw.
Verbreed d 'Péngelen op de Buedem vun der Schimmel a fëllen se mat engem fäerdegen Teigs. Lass eis Kuch Kaf mat enger séisser Fill op 180 Grad fir eng hallef Stonn.
Séiss Jelly Patt mam Berry Stoppe
Zutaten:
- Botter - 55 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 235 g;
- Bakpulver - 2 Tsp;
- granulierten Zucker - 145 g;
- Kefir - 115 ml;
- 1 Zitroune schielen;
- Heidelberg - 2 Zoppeläffelen.
Virbereedung
Peffer all d'Ingredienten fir den Teigsammel zesummen mat der Schmelze vun der Botter. Huelt d'Bluesseg nei der Mëschung, a bake dann e Behuelen 35 Minuten op 180 Grad.
Salt Patt mat Kabbelfëllung
Zutaten:
- Eeër - 3 Stéck;
- Mayonnaise - 45 g;
- Miel - 55 g;
- Bakpulver - 2 Tsp;
- eng Handvoll Dill a gréngen Zwiebel;
- Séiss Crème - 55 g;
- gehackten Kär - 2 Zoppeläffel.
Virbereedung
D'Füllung fir eise Jellied Pär an der Mayonnaise gëtt gehackt Kohl, dat virgesäit mat Salz a Blummen. Nodeems de Kabbel d'Fëllung an d'Schimmel leeën, füllt et mat engem Teepomponiment op enger Mëschung vun den aner Zutaten. Bake fir eng hallef Stonn um 180 Grad.