Jam aus der Ummeldung mat Knäppchen ass e Rezept dee Gedold a Kompetenz erfordert, awer dofir wäert Dir e gudde a nëtzlech maachen. Loosst eis Weeër fir drénken Jam.
Jam aus der Rei mat Knäppchen fir de Wanter
Nodeems Dir e Kam mat Bakstrooss mat Knäppe preparéiert, muss sécher sinn, datt d'Beeren reift an zum Konsum. D'Qualitéitsberry vum Turn ass eng donkel blo Haut an e liicht rosa Fleesch. Nodeems Dir nëmme ripe Fruucht ausgewielt hutt, kënnt Dir ufänken ze kachen.
Zutaten:
- Beeren vum Dorn - 890 g;
- Zocker - 890 g;
- Waasser - 490 ml.
Virbereedung
Sphär d'Beeren an ze drénken. Well d'Fruucht vum Turn ass eng dichte Konsequenz, ass et besser fir d'éischt op d'Haut ze picken.
Fir Sirop, Zocker ze schéissen an d'Waasser an emameelfäeg ze schmaachen, alles iwwer mëttlerer Hëtzt. Nodeems Dir fir e Séisses waarden häls de Sirup fir ongeféier 5 Minutten. Päerdeg gefruerent Beeren ginn an engem Sirup gespaart a mir ginn op engem bestëmmten Dag. An engem Dag brénge mir d'Beeren aus, an de Sirup gëtt e puer Minutten gekacht. Mir senne de Suerers an Sirop ënnen an koachen 15 Minuten daueren, de Schaum ausnotzen. Mir drénken den Trikot an trocken, steriliséierter , waarmer Krounentroll, rullt fir d'Lagerung.
Jam aus der Rei mat Knäpsen - e klassesche Rezept
Zutaten:
- Beeren vum Dorn - 1,2 kg;
- Zocker - 1,4 kg;
- Waasser 650 ml.
Virbereedung
Ripe Dieren aus Dorn, mat enger donkel blueller Hautfaarf, goe loossen, spullen a trocken.
Am Waasser fällt grad all Zuch d'Rühr ze rëm fir Klumpen ze bidden. Konnt de Sirup kochen a puer Minuten, duerno schlofen an de Sirupbeeren a weider. Kock Beeren fir eng Stonn, d'Ofschaafen an d'Rührung aus.
No enger Stonn koumen d'Beeren "ganz uewen an der Nuecht". Nodeems mir de Kiche gemittlech d'Kiche kochte fir 15 Minutten. Mir huelen d'Marmelade a léisst et sech 5 Stonne killen. Gidd d'ganzt Prozedur erëm.
De komplette Konstellatioun ass verteidegt an engem steriliséierte Container, zou mat Capron Lid a volle Këstlechkeete vun de Beeren. Dëse Wee vu Kaffemasker erméiglecht et dem ganze Produkt laang an engem kale Plaatz ze halen.
Jam aus dem Zuch mam Knäppchen - Rezept "Pyatiminutka"
Am Kader vun dëser Technik gëtt d'Stéck schnell an einfach preparéiert an et erlaabt all d'nëtzlech Vitamine an Aminosäuren an den Beeren ze halen. Awer Hausfrauen däerfen strikt mat den Empfehlungen fir Temperaturen an ze kachen.
Zutaten:
- Beeren vum Dorn - 2 kg;
- Zocker - 2,4 kg;
- Waasser 480 ml.
Virbereedung
D'Beeren bereet: de gefrootene Saft erofhuelen, grëndlech an de kale Waasser gesproch, getrocknegt. An enger breed a déif Pan ze verteidegen d'getrockene Beeren an enger eenheetlecher Lag an d'Zocker aus. Layer no der Schicht widderhuelen d'Prozedur, andeems Dir oppassen datt all Berry an Zocker kënnt. An de préparéierte Schichten vun Beeren addéiere Waasser a setzen d'Pan op enger niddereger Hëtzt. No der Ofkierzung vu Köstlechkeete koch et fir 5 Minuten ze kachen, well dës Kéier méi wéi genuch ass fir ze garantéieren datt d'Beeren ouni Vitamin Eegeschmaach gekacht sinn an net gekacht ginn. Setzt den preparéierten Trëtzeau an engem sterile Container an hëlt et op. Halt op eng gekillte Delikatesse fir Späicher an der Keelt. Am Keller kënnt dësen Staang bis 5 Joer.
Jam aus der Verfaassung mam Knäpp kann och an engem Multivark gemaach ginn . Sugared Beeren gi vu 7-10 Stonnen geliwwert, an dann ass de Kaf gemolt am "Quenching" -Modus fir 20-25 Minutten.