Moroshka - eng Aart vu méijähreg hallefaarfen oder kräftegste Planzen mat kräizend Rhizome a essbarer Beeren gehéieren der Gattung Rubus (Malina) vun der Rosaceae Famill. D'Hëtzt vun der Planz ass normalerweis net méi wéi 30 cm. D'Fruucht vun der Dräimolerou kucken wéi Hambieren, awer si hunn e spezielle Geschmaach, Geroch an Aroma. D'Faarf vu reenen Beeren ass orange Rot (gesammelt am Juli-August). Normalerweis wuere Bléiberbicher op Torfbëscher, Sträif a Mooss Tundra, an Sumpfwäizen vun den Arktis- an Nordwaldbicher vun der Nordhemisphère, wéi och am Mëttelgürtel vum europäeschen Deel vun Russland, Sibirien, Fernost an Belorussien. Wa Wollitt, ass Wolkberry ganz gutt geliwwert.
An de rezenten Beeren Cloudkerie sinn vill nëtzlech Substanzen: Proteine (0,8%), Polysaccharide (6%), Geméisfasern (3,8%), organesch Sauerstoff (Zitroun, Äpp, etc.), Vitamine: C, B, PP , A, Verbindungen vu Kalium, Eisen, Phosphor, Kobalt, Anthocyanine, wéi och Tannine a Pektine.
D'Cloudberie (an e puer aner Deeler vun dëser Planz) hunn medizinescht Eeghelien a gi vill am traditionellen Folk Medizin benotzt. D'Maulbei gëtt fir d'Wanter op verschidden Aart a Kraaft gepresst.
Sot dech fir wéi en e leckere Jam duerch Skelett ze maachen. Verstinn direkt un engem wichtegen Punkt. Vill Leit interesséiert wéi vill (méi präzis, wéi laang, wéi laang) Kaffebasis aus Wolzbüffchen ze kafen? Eng universal Regel. In de meeschte Fäll kënnen d'manner thermesch veraarbecht all Fruucht oder Beria, déi méi nëtzlech Substanzen an der Saach bleiwen (och a Vitamin C, sou datt de mënschleche Kierper néideg ass). Dës Regel ass net gülteg fir Tomaten.
D'Rezept fir eng schmackhafte Kaffisfamill "fënnef Minutten" aus Wolffberry
Zutaten:
- Reiwelberbebrauchten - 1 kg;
- Zocker vun der haereger Produktioun - 1 kg;
- Waasser - ongeféier 300-350 ml.
Virbereedung
Mir wäerten eis d'Beeren vun de Skeletkären eraussichen, de verwinnten an onverdéngte Kär huelen. Mir setzen se an enger Kolonn oder engem Séi, mir wäschen ënnert engem liichte Stroum vum kale Waasser. Loosst eis ofginn, liwwert d'Waasser drain.
Zocker Sirup virbereeden fir d'Beeren ze fëllen. An engem klengen Dëppe (am beschten emailléiert), liwwert eis Waasser a fëllt den Zocker. Mir setzen d'Pan op d'Feier an a roussen, bréngen eis ze kachen. Zocker soll ganz opléisen. Nodeems e z'iwwerachtsecht ass, de Sirup fir 3 Minutten kachen, da bäis d 'Pan aus dem Feier.
Mir transferéieren déi richtege Beriae bis den emailléierte oder Aluminiumbecken a vollem véier preparéierten Sirop. Mir setzen de Becken op Feier a op enger niddereger Hëtzt, periodesch vëlleg a liicht agedéckt mat engem hölzerlechen Löffel oder Spatel, bréngen et zu engem Kach. Schaum, deen duerch Kachen geformt ass, muss mat engem Löffel erofgeholl ginn. No kochend, kachen d'Marmelade fir 5 Minutten a schlepps dann d'Hëtzt a killt op Raumtemperatur.
Déi zweet Kéier bréngen mir d' Marmelade fir eng niddreg Hëtzt opzehuelen, fir eng aner 5 Minuten ze kachen, a schloen de Feier aus.
No engem zweeten kochende Zyklus kanns de all d'Beeren extrahéieren
Déi drëtt Kéier bréngen mir d'Kiche gemengt fir e Kach ze briechen, fir eng aner 5 Minutte ze kachen an an d'Damp-Sterilisatiounsaachen. Banken entweder rollen mat Zinnekleeder a turnen a bedecken bis se komplett gekulpt sinn oder plastikverschloecken op hinnen.
Mir späichere Glasbrëller am Keller oder op der verglaste Veranda, Loggia mat enger Minimum plus Temperatur. Dës wonnerschéi Stécker perfekt perfektionéiert eise Teepass an der kaler Joreszäit. Well wann Dir Krankheeten, Entzündungskrankheeten erhällt, oder wann Äre Kierper Vitamin Vitamine braucht, dann ass de Wolberberry Jam eng Freed fir Iech an Är Famill ze hëllefen.