Wëller a Wäin oder europäesche Wuestum - gréisser predatorësch Séisswasser Sculpilierbare Fësch, ass den Objet vum private Sportfëscherei, Fëscherei a Zucht. Somas wunnt an Flëss a Séi praktesch iwwer den europäeschen Deel vun Russland. D'Fleesch vum Wuerm ass wäiss, zimlech Fett, a gëtt mat Ernährungswäert fir Sturgeon bezeechent. Enkläerung an der Liewensmëttel vu sou engem Fësch ass sécher nëtzlech, nëmmen et ass néideg fir et op enger gewëssen Manéier ze kuken an et mat properem Quantitéit ze iessen.
Soma kann op verschidde Wäiner gekacht ginn, dorënner och an de Bak.
D'Fëscher am Orakel an der Folie komplett - Rezept
Zutaten:
- Wuesseg frësch kleng Gréisst (sou datt et passt op e Bakbecher ouni Kapp a Schwanz) - 1-2 Stéck.
- Zitroun - 2 Stécker;
- Knuewel - 2-5 Zänndokter;
- frësch Kraider (Péiters, Basil, Koriander, Dill, asw.);
- salzeg Salz
- schwaarzen Päfferot.
Virbereedung
D'Fleesch vun de Wuerm huet e klengen Geroch vu Schlamm, well et net well dës Fësch erniddregt ass onregler - et ass en Misconceptioun, e Wëld méi Raubbaar. Fir de Charakteristesche Geroch ze läschen, wäiss si virgestrooft.
Maacht d'Marinade vir: séiss d'Séiss vun enger Zitroun an eng Pabeel ze schéissen an de Knuewelzuch ze addéieren - loosst et bestoen.
Mir gutt de Wuerm, d'Gëllen ofhuelen a grëndlech ënner kale Waasser spülen. Kapp a Schwanz ausgeschnidden (si ginn an d'Ouer goen). Op der Kakkus op de Wuerm op béide Säite maachen mer Kiermes un der Récksäit, den ongeféiere Schrëtt tëschent den Inziden ass ongeféier 2 cm.
Traine de Marinade a drénkt et Wüsten, packen se an e Liewensmëttel Film a lass et 20-40 Minuten. No dëser Zäit wäerte mir de Fësch Karkas entfalten an d'Ofwécklung süchteg maachen. Vun dobannen rëppelen mir et mat enger Mëschung aus Salz mat Buedschwarzpiperi. Mir hunn an de Bauchbrécke vu Grénges an Zitrounkeppen gesat.
Mir packen déi preparéiert Wutt an d'Folie sou datt déi Jusen, déi beim Baken net verëffentlecht ginn, net fléien. Dir kënnt zweemol packen - et wäert sécher sinn.
Mir packen Soma packt an der Folie, op engem Bakbecher oder op engem Kotte a Bak bei enger Temperatur vun ca. 200 ° C.
Wéi laang huet e Wuer an de Backofen gefeieren?
Bake Saach fir 35-50 Minutten. Ready Watspiller gutt op e servéierten Dësch geschnidden an dekoréiert mat Blummen. Backen Wuesscher ass gutt mat Kartoffelen oder Reis, Dir kënnt Pilze an séisser Crème, waarmer Sauce an all traditionnell Rasnosoly benotzen. Catfish - eng Fett Fësch, also ass et gutt, fir e liicht Esszëmmer vum helle Wäin a Béier ze servéieren.
Oft Wuestum ass relativ grouss verkaaft, an dësem Fall ass et Sënn fir e Wuerzer ze kuken an an de Backofen.
D 'Saigon
Zutaten:
- Seechen (Steaks oder Filet) ;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Zon - 1-2 Stéck.
- frësche Blummen (grousse Bunch).
Virbereedung
Steaks vu Wollef oder Fëschfileten, geschniddener Portioun Deel, sprëtzen mat Zitrounejus an verloossen 20 Minuten.
Fir Baken brauche mir eng kompakt Form mat engem zimlech héich Bump. Räis d'Form mat këllt Waasser a verdeelt op sengen Undeel d'Réng vu Zwiebel a Zwee vu Greens. Op der Spëtzt vu Steak oder Watzelen.
Fësch de Fësch am Ofen fir 25-35 Minutten bei enger Temperatur vu ronn 200 ° C (Scheiwen ouni Kamm méi séier wéi Steaks). Et ass méiglech am Enn vum Prozess scho bal naiv fäerdeg Wutt
Egal wéi deen selwechten Rezept du kanns heemlech mat Wäin mat Kartoffelen kochen.
Virbereedung
Mir wäerte d'Kartoffelen net benotzen a geschweedelen bis se hallef fäerdeg sinn. Sech an d'Scheiwen geschnidden an an eng Fett Bakform oder Buvet setzen. Op der Spëtzt lëschte Stécker oder Steaks vu Watz. Bake fir ongeféier 40 Minutten. Am Schluss vum Prozess kanns de mat Wäin mat séiss Crème oder sauere Crème saus mat Waasser kochen a weider 10 Minutte weiderhuelen.
Servéiert mat frësch Kraider.