Wann Dir während e Post Dir frësch Backwaren hutt, da stoppen Är Opmierksamkeet op einfach a geschmaacht Variatiounen vun der Magerbasis. Bereet Iech en Teigs, deen net vun der klassescher Variatioun ze ënnerscheeden ass, déi mat Déiereprodukter an der Zesummesetzung preparéiert gëtt an mir hëllefen Iech an dësem Fall. All Variatioune vun Magerentzucht fir Pies sinn hei ënnendrënner beschriwwen.
Heefeg Hefteg fir Téi
D'Geheimnis vun engem wierklech gudden Magerenent Teeg ass d'Verwäertung vun Geméis Mëllech, net Waasser, fir Hefegkeet opzeléisen. Als Basis kanns de sou Soja an all Walnuss Mëllech, et wäert ëmmer nach lecker sinn.
Zutaten:
- Mëllech (Soja oder Miel) - 540 ml;
- Zocker - 10 g;
- frësch Hefegkeet - 75 g;
- Miel - 980 g;
- Bakpulver - 12 g;
- Zitrounejus - 5 ml;
- Geméis - 75 ml.
Virbereedung
Dat éischt wat Dir braucht fir d'Mëllech ze waarm ze ginn a ginn Zocker opgeléist. Iwwerléift Mëllech an engem Fall kann net, oder d'Hiescht stierft, also bréngt et zu enger Temperatur iwwer d'Kierpertemperatur a brong mat an d'Séisszäit an der Milkhefe a verloosse se fir 10 Minuten ze aktivéieren. Separat preparéiert d'Mëschung aus den verbleiwen Zutaten an an der Heefeg léisst. Well knéit de Teesch lass méi wéi nozekucken (menger op mannst 7 Minutte mëschen), gitt duerno an de Formen a Baken.
Rezept fir Mageresauce fir Kuche ouni Heefeg
Wann Dir en normale Puer wëllt maachen, zum Beispill charlotte, da gëtt et kee Bedarf mat Hefeg. E puer Minutten an Dir kritt e einfachen Kichelchert mat erstaunlechem Geschmaach.
Den Eeaustausch an dësem Rezept wäerte Apel Puree (Kaaft déi üblech, an der Departement vu Babybuttek oder do et selwer), wat dank Pektin kann all d'Ingredientsen zesumme bréngen.
Zutaten:
- Zocker - 45 g;
- Olivenueleg - 115 ml;
- Apfel Puree - 115 ml;
- Mëllech - 45 ml;
- Miel ze erhéijen - 175 g;
- Bakpulver - 10 g.
Virbereedung
Start mat der Basis, andeems d'selwer eropgeet Miel mat enger extra Brennpulver vermëschen. Zockerschläche mat Botter an Apfel Pure, dann all mat Muttermilch verdünnt a ginn déi entstinn Mëschung zu den trockenen Zutaten. Den entsteetdeem Mageraart fir e Séiss Kuchen kann direkt an d'Schimmel gegudt ginn an mat Stécker vun Ärem léiwen Fruucht ergänzt ginn.
Wéi käfft Mieres Pâtisserie fir Pies?
Wann Dir eng séiss Sandkuch mécht, dann eng Basis mat Kokosnoss ze preparéieren, et ass vill méi nëtzlech wéi gewéinlech Margarine a mécht e méi agreabelen Aroma fir den ofgeschlossen Backen.
Zutaten:
- Miel - 155 g;
- Zocker - 15 g;
- Kokosnoss-Ueleg - 60 g;
- Waasser - 90 ml.
Virbereedung
Viru Virbereedung, Kokosnoss Waasser a Waasser ginn an de Frigo gesat. De Kucherschema bleift déiselwecht wéi fir e konventionell kuerzentent. Mix d'Miel mat eng kleng Zuel vu Zocker a enger Prise vu Salz, a fänken dann Kale Kokosnoss a Portioune hinzu. Pieces of oil grind d'Finger mat Miel bis de Krumm gebildt, duerno kréint et an 10 Deeg méi fréi an der Tiefkühltéier a gemëscht mat Eisem Waasser a sammelt zesummen. De fäerdegen Teat ass fir eng hallef Stonn an der Kälte gedauert bis de Walz.
Delicious Méckes Pâtisserie fir Pies
Eng aner Versioun vum Kaffi, awer dës Kéier op Geméis Margarière.
Zutaten:
- Miel - 185 g;
- Geméis Margarette - 95 g;
- Geméis Mëllech - 55 ml;
- eng Prise vun Zocker a Salz.
Virbereedung
Allgemeng trocken Komponentë kombinéieren zesummen, reift se mat Kubelen vum kale Oel a fëllen de Krëpp mat Mëllech. Nodeems all d'Krüppelen zesummegesat hunn, packen den Teigs mat Filmer a lues et hallef Stonn virun dem Walzen.