Tushenka ass laang d'Haaptpfleeg un d'Pflicht, déi d'Hostesse gerett war an net nëmmen hir, an all Situatiounen. Wann Dir e Menu ze preparéieren braucht, da kënnt Dir eng Kiche mat engem Nuddelspiller mat irgendeplenger Säit liesen, a wann Dir wësst net wat Dir op enger Hochzäit huelen, da kënnt Dir déi bescht Auswiel.
Wann Dir e Fan vun dësem Plat ass, da sidd Dir op d'Rezepter interesséiert déi eis gesammelt hunn.
D'Rezept fir Schweineféiss
D'Rezept fir hausgemaachte Kuhkrauterstéier ass vläicht déi populärst, well duerch d'Fettgehalt vum Fleesch ass d'Schuel voll a gutt.
Zutaten:
- Schweinefleesch Schëller - 500 g;
- wäiss Fett - 300 g;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Salz a Schwaarzgebieder Pfeffer fir ze schmaachen.
Virbereedung
Kachen d'Fleesch an kleng Stécker, d'Saison mat Salz a Pärp e gutt mëschen. Fir d'Pëllen ze preparéieren, e pre-steriliséierte Glasfässer. Setzt eng Bucht Blat op de Buedem, a poun d'Schëffer vum Schouster fest. Deckt de Kroun mat engem steriliséierte Deckel a schéckt et op en Kaltoffall.
Da schreift den Ofen op 250 Grad an bréngen d'Fleesch fir e Kaffi, da reduzéiert d'Hëtzt op 150 Grad a kacht 3 Stonnen. Zu dësem Zäit schneide de Fett a kleng Feiler an op engem klenge Feier, an der Brazier fërdert d'Fett, déi an eng getrennte Schuel ginn.
Wann Dir de Fleesch kritt, fëllt se mat Fett, rollt de Glas a léisst et cool maachen. Halt de preparéierten Troupe an engem kalege Plaz, oder Dir kënnt bei Raumtemperatur sinn.
Homemade Poulet
D'Rezept fir Hëchenentwouden ass ideal fir Leit déi net gär Fett Fleesch wéi Schweineg, awer wëll net drénken Huhn uechten.
Zutaten:
- Hënnegleet - 1,2 kg;
- Hënn Brust - 0,7 kg;
- Salz, Gewierzer fir ze schmaachen;
- Lait vun schwarzen Pfeffer - 20 Stéck.
- Blieder - 2 Stéck.
Virbereedung
Fir hausgemaachte gedämpften Huhn no dësem Rezept ze maachen, brauch Dir zwee 700 Milliliter Glasfässer an eng grouss Kasserollen. Wäiss Fleesch a propper vu Haut a Knuewlecken. Sech e klengen Deel ze schneiden, an e Kasseroll an an der Saison mat Salz mat Gewierz. Maacht alles gutt a servéiere an engem Frigo 30-40 Minuten.
Am Ënnerhalt vun de Dosen setzen eng Bucht Blat an 10 Päiperkorre. Dann lass d'Fleesch vu Fleesch a bedecken se mat Lëpsen, maach se net ganz fest. Den Ënnerhalt vum Pot ass mat engem Handtuerm bedeckt, d'Glaass op der Uewerfläch ze maachen, se mat Waasser ze schéissen, sou datt et net méi fir d'Lidder fir puer Zentimeter erreechbar ass, de Pan mat engem Deckel absenken an e staarkt Feier setzen.
Wann de Waasser killt, reduzéiert d'Hëtzt an de Stech fir 4,5 Stonnen ze kachen. Waacht fir Waasser, a wann et dobillt. Nodeems d'Zäit ofgelaf ass, fille d'Dosen aus, zitt se fest an, fir sech bei Raumtemperatur ze killen. Aart esou e Patt an de Frigo fir ongeféier 6 Méint.
Rezept fir Rëndfleesch
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1 kg;
- Mëller - 200 g;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Blieder - 2 Stéck.
- Schwaarzpiperi - 10-15 Stéck.
Virbereedung
Maacht weg datt datt fir de Rëndfleesch op dës Rezept schmackeg ze preparéieren, da soll d'Fleesch ganz frësch ginn, a kee Fall gefruerst.
Den Rëndfleesch a klenge Stécker schneiden, an e Kasseroll, Salz a Plaz op engem klenge Feier setzen. Et ass net ze vill Waasser ze ginn, d'Fleesch selwer wäert d'Juice leen. Eegeschloss virun engem geschlossene Deckel, rëm gelidden. Am Duerchschnëtt nennt dësen Prozess 4,5-6 Stonnen. Wann 2-3 Stonnen laanscht fueren, fein halschent vum Fett zerbriechen a fir d'Fleesch ze addéieren. Am Ende des Prozesses schécke eng Bucht Blat a Päpst an d'Pan.
Schmaacht d'zweet Halschent vum Fett, gitt d'preparéiert Fleesch a Glasfächer, a fëllen mat geschmoltene Fett. Deckt enck mat engem Deckel, erlaabt ze killen an Äert Stéck preparéiert.
Vergiesst net mat selwergemaachten Trout a benotzen se fir d' Kachpatt , oder Nuddelen .