Huel mir d'Kompositioun vun der Curryzucht an de Verhältnisser, déi all d'Ingredienz gemengt hunn, ze vermëschen.
Komposition vu Curry Gewierz
Loosst eis mat der éischter an eng vun de wichtegsten Zorten vum indesche Curry, mat villen "séiss" Gewierzer wéi Gelleren a Zimt.
Also, wat ass am "basic" Curry matmaachen? Normalerweis ass et eng Mëschung aus Kierper Koriander, zwee Arten Pamperen, Kammermusek, Kuerem, Zimt, Ingwer a Niet. Fir den haaptsächlech Aroma Curry Mischung ass et besser, d'Ingredientsen selwer ze schmëlzen, awer wann dat net méiglech ass, gitt direkt Buedengesregele, séier ze vermëschen an a loftt Container ze speichern.
Zutaten:
- Kärander - 4½ Teaspoen;
- Kuerf Kärnten - 2 Tsp.
- Buedemerkumm - 1 ½ Tsp;
- rout a schwaarzer Peffer - fir ½ Tsp;
- Kardamom - ½ Tsp;
- Zimtstéck - ½ Stéck.
- Buedemannelen, Ingwer - fir ¼ Tsp.
Virbereedung
Huelt en Zimtstéck mat de Kär vu roude a schwaarzen Pärelen. D'entstinn Pudder ass gemëscht mat de reschteste Buedengespezialitéiten a séier an e loftt Container.
Curry Geméis Kompositioun - Rezept
Dëse Geméis aus Curry ass speziell fir d'Kocht Rezepter fir Gefligel Fleesch genotzt ginn. D'Zesummesetzung ass extensiv, awer e ganz preiswerte Optiounen an eiser Regioun.
Zutaten:
- Zëmtstéck;
- Kardamom, Nues, Fennel, Kumin, Käranderer, Nuechte - 1. Löffel;
- Fenugreek, Senne, schwaarz Pabeffer - 1 Teelöffel;
- waarm Chilli - 6 Stéck.
- anis - 2 Stären;
- Muskat - 1 Stéck;
- Ground Kukper - 2 Zwergstof. Läffelen.
Virbereedung
Fir Kachen, de schnellsten Wee fir eng Kaffisleedung ze benotzen oder e klengt, awer e kruzialen Mixer. Beim Fehlen esou eng Geleeënheet, benotzen e Päck mat engem Pistel oder, am schlëmmsten, gebrauchte Präisser.
Wann Dir d'Kompositioun an de Proportioune vu Currypudem kennt, gitt all d'Gewierzer an den Container vum Mier a rëschten zesummen bis e uniformem Pulver kritt gëtt. Direkt zougänglech Curry an all luesen Container fir ze spepareren.
Dëst Pudder kann benotzt ginn fir traditionell indianesch Curry aus Geméis a Gefligel ze preparéieren, oder mat Marinaden a Saucen am Kader vun anere Lieblingsrezepter addéieren.