Jiddereen weess datt d'Fäegkeet fir lecker Kichelcher ze bilden ass e Indikator fir d'Fäegkeet vun all Meeschtesch. Et gi vill Rezepter fir dëst Geriicht ze kachen, och Kotti am Teig . Lo gi mir elo erausfonnt, wéi hausgemaachte Pattien wierklech lecker an saftbar sinn.
Zutaten:
- gehackt Fleesch (Schweinefleesch + Rëndfleesch) - 600 g
- Ënner - 1 St.
- Ee - 1 Stéck
- Mëllech - 150 ml
- Wäiss Brout (ouni Krust) - 100 - 150 g
- Miel (Brout) - 5-7 Icedëpotten
- Botter - 50 g
- Salz, Pabeier
Den éischte Schrëtt ass fir Waasser ze preparéieren. Wann Dir selwer futti mécht, da fléisst d'Fleesch duerch d'Fleeschrauerei a fanne e klengt Fett - also d'Kéisselen eräuschen méi séiss. Wann Minzemeat kaaft gëtt, ass et normalerweis e Schued, deen et schonn ass.
An der Fleeschrauläis scrollen de wäisse Brout, deen an der Mëllech ugepasst gëtt (d'Mëllech muss net presséiert ginn). Dann drénken an drénken. Fir eis selwergemaachte Kaffelen eegent an aromatesch ze maachen, ginn Salz a Gewierz. Et kann Pärp oder all aner Juegd, kombinéiert mat Fleesch, och Greens.
Duerno musst Dir e Ee addéieren, sou datt d'Kuschelcher net zerbriechen. Maacht alles, virun allem mat Ären Hänn. Dir kënnt eng kleng Miel maachen. Elo datt de geraffene Fleesch fir eis lëschteg a séiss Kottencher zu Hause preparéiert ass, et ass Zäit fir d'Bratpfannen gutt ze waarm.
Minste Fatz an kleng flaach Flëssegkeeten. Mir rieden se a Miel (wann Dir wëllt, Dir Panter ze benotzen). Oft Miel soll geschütt ginn - op enger waarmer Bratpfanne kann et brennen. A mir verstinn, wéi et leckere Kéisselen mécht, net verbrannt Rettung a Fëmmen mat engem Joch.
Op mëttlerer Hëtzt, Toast de Pattien op eng rudde Krust. Mir ginn zréck. Setzt e puer Äckerpouplen vum einfache Waasser. Feier mécht Feeler, Deckelen mat engem Deckel (et ass besser, wann de Deckel mat engem Lach ass, wann net, da loosst deck). Et ass elo de Prozess vu knaschte Kéisselen ze drechen an séisser schéine Kaffelen. Waasserdéift, verdampelen an net e Fauscht ze fannen, Pourse a Dampskierper. No 15-20 Minutten si se fäerdeg.
Jiddereen deen un d'Prinzipien vum gesonde Ernährung hänkt, kann Kaffi fir e puer oder am Ofen preparéieren - dëst reduzéiert den Fettgehalt an de preparéierten Platen.
Ech si sécher, datt dee schreckleche Schlof vun onerlaabte Hausfrauen "Wie kënnt Dir schmaachen a séiss Kotten bei doheem" maachen? Biede dech mat dësem Rezept.
Gutt Appetit!