Wann Dir frécke frësche Geschmaachkombinatiounen entdeckt hutt, kenn der gefruerenen Orangen kocht a benotzt Zitrus an Rezepter fir Saucen a Fleesch, gezeechent duerch d'Rezepter ënnert.
Friichte Orangen - Rezept
Jo, Dir kënnt d'Orangen onofhängeg fruewe bréngen, an d'Zitrusplatine beim Kachen net ierselwecht ze bréngen, si sollten et op der Grillplaz oder op dem Batter gekacht ginn. Mir hunn op der leschter Optioun gestoppt a wäerte roude Orangen als Grondlag vum Geriicht wielen.
Zutaten:
- Prise vu gedréchent Rosmarie;
- Miel - 45 g;
- Kuelewasser - 75 ml;
- roude Orangen - 2 Stéck.
- Geméis-Ueleg fir déi gedréckt Fruucht.
Virbereedung
Während d'Öl an der Déift Fruucht erwiermt, d'Orangen mat dënnen Krees geschnidden an d'Batter huelen. Fir d'Klär léiwer lieweg a knusprechlech ze maachen, sollt et aus héich karboniséierten, éise Waasser virbereet ginn, ier e frittéiert gëtt. Mix en Prise vu getrockene Rosmarerei a Salz zesumme mat Miel. Gitt an iis kale Soda a gemëscht. Klengen Klumpen sinn net schrecklech, am Géigendeel, dest manner Dir Iech mat der Claret stierft, dest méi kräfteg ass et ginn. D'Ofschnëtter vun der Orange an d'Batter ofmaachen a fro uphëlt a virgeheiert Ueleg bis Tender.
Fried Poulet mat Orangen an enger Bratpfanne
D'klassesch chinesesch Schuel huet universell Léift kritt wéinst senger Einfachheet an ursprénglecher Kombinatioun vu Goût. Als Deel vun deem authentesche Rezept hu Huet Stécker an Batter gerappt a frittéiert bis d'Tender, an dann mat enger séiss orange Orang gemengt. Déi, déi wënschen wëllen, kënnen Bits vun orangefërmeg Pulp bei dem Iessen ubidden.
Zutaten:
- Poulet - 1,1 kg;
- Miel - 45 g;
- Stär - 85 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Ketchup - 75 g;
- Jus vun zwou Orangen;
- Sojasauce - 15 ml;
- Rezeptessig - 115 ml;
- Getrockene Knuewel - 2 Bessen.
- Zocker - 115 g.
Virbereedung
Huelt d'Dip vun engem knusse Dessert aus enger Mëschung aus Miel, Stärst a Eeër. Füu d'Stécke am preheheéierten Ueleg bis d'Ausschreiwung. Allerdéngs léisst ee einfache orange Sauce op der Platte setzen, déi aner Zorte kënnt vermëschen, déi net aus der Lëscht involvéiert sinn. Wann d'Sauce méi déck ass, gitt d'Stéck Poulet.
Dee Poulet mat Orangen gëtt mat gekachten Ries oder Nuddelen servéiert.
D'Duck, mat Orangen gereecht
Orange Duck kënnt och aus Asien, a speziell dës Rezept kënnt aus Thailand. An d 'Entenbeembezeechnungen sinn zënter d'éischt brong ginn, an dann mat Mëschungen aus Orangen gemëscht, mat Sauce gegudt an de Buedem geliwwert.
Zutaten:
- Entenbecken - 2 Stéck.
- Orangen - 4 Stéck.
- Hühner Bouillon - 340 ml;
- Sojasauce - 15 ml;
- Zocker - 35 g.
Virbereedung
Well et vill Fett ënner der Haut vun der Ente ginn ass, déi beim Roasting geheescht ginn ass, sinn d'Beem op enger trockener Héil gedronk a gehaalen bis de Fett begéint kënnt aus hinnen erauskommen, an d'Haut selwer gëtt net ausgeschnidden. Crispy Ente mat orangefarbenen Scheiwen gemëscht (Du kanns direkt mat der Haut an Zest), Feierzelle, Soja, Zocker an enger Prise vu Salz. Fir den Aroma vill vill léiwer an der Sauce en Anise-Star a Zimtstéck setzen. Dann de Feier ënnert der Bratpfanne sollt reduzéiert ginn, a verloosse de Vul an enger Sauce fir eng Stonn. Während dëser Zäit wäert d'Flësseg Zäit verdampelen, an déi räich Sauce méi wéi e Sirup gëtt.
Wann Dir décidéiert dës Servietten op traditionell Manéier ze déngen, bréngt d'Iasmine Reis. Serve d'Ente separat aus Reis, wäerten d'Sauce a dekoréieren d'Rescht, wann Dir wëllt.