D'Fro un wéi d'Hënn Broth transparent a gëllen, et schéngt keen seng Relevanz ze verléieren. Alles well d'Meedercher déi meescht Housewives aus Gefligel kochen, wéinst méi grousser Verfügbarkeet a manner Fettgehalt, an Huebe baséieren, ass fir seng Tendenz bekannt fir vill Lauschteren op der Uewerfläch während de Kachen ze generéieren. Maacht fir de Vugel an de Vugel gutt ze bréngen oder d'Buedemoof ze botzen ass mat vill gewiesselt, a jidderee vun hinnen verdéngt e Recht fir ze existéieren, well mer décidéiert hunn, iwwer d'Rezepter ze schwätzen.
Wéi et Huebeelot transparent maachen?
Kënneg Transparent Huhn Buur vum Kratz ass ganz einfach. Déi éischt Saache, fir ze maachen ass d'Bestëmmung vum Fleesch festzestellen datt Dir decidéiert fir de Bouillon ze benotzen. Ee reche Bouillon vu engem Fillet eleng ass net funktionnéiert, well de wäisse Fleesch méi Schräg op der Uewerfläch ass wéi d'Rescht. Dofir recommandéiere mir e Scham oder ganz Kaddo mat der Haut ze nennen - Dëse Buart wäert reich sinn an d'Fleesch nach seng Kiche kann aus dem Knueweess gereinegt ginn an direkt an d' Zopp geschéckt ginn .
No enger Identifikatioun mat engem Stéck gëtt et d'éischt zwuessegt, da gedrockt an en an e Pot gedroen a mat Waasser gefaellt. Déi éischt Bouillon ass geruff fir d'Zopp an aner Müll ze verloossen an de Vugel, also ass et net néideg fir seng Wäsch ze iwwerwaachen. Huelt de Panne vum Huet op d'Stäerksten Feier, datt d'Liquiditéit ze kachen an all ongeféier 5 Minutten ze kachen. Da raus de Waasser a gräifen d'Karkas a Kasseroll grëndlech. Fill de Vugel mat frëschem Waasser an setze se op d'Feier erëm, awer elo op déi niddreg Plaz, fir datt d'Waasser net sou vill brong ass. En anere Schlëssel fir pure Broth ass net de Buedem ze stierzen. Op der Bouillon vun der ganz Karkas ass ongeféier eng Stonn an eng hallef halen, während d'Ofkierzung vum Schinken oder Réck ass prett a komplett no 40 Minutten. Mat de Vugel kanns du Root Geméis, wéi och frësch a gedréchent Kraider.
Während der ganzen Brüsch Bouillon an iergendeppes stéieren, awer de Schaum aus der Uewerfläch sollt regelméisseg entfernt ginn.
An der vollend Bouillon kënnt Dir eng grouss Diversitéit Zoppen Zutaten addéieren. Wann Dir net wësst wéi no Nuddelen , da bleift de Gedold dat mealy
Transparent a gëllene Hënnseiwwel - Rezept
Wann Dir scho laang gefrot huet wéi d'Hënn Broth transparent a golden ze brong ass, ass de Geheim ganz einfach. Vermeiden déi Zousatz vu Konsumkären an aner onnéideg Gewürzer kann, wann se fir Fett kukken Ficken. Wann et keen Zougank zum heeschen Hähnchen ass, fanne mer d'Muert d'Karotten fir d'Suppe, et gëtt och e gemittleche geléihten Schiet.
D'Héngerelot ass transparent, et kann duerch eng doppelschicht Gaze filtéiert ginn oder gemëscht mam gepeescht Protein a Stëfter no senger Faltwierk.