Niemols erënnert un genau wann d'Araber fir d'Gewiessen aus Indien op de Mëttelmierraum bréngen. Mä seng Rees duerch Europa, mat der marjoram ausgedeeft, koum vun do aus. D'Erënnerung vum Marjoram a seng nëtzlech Eegeschafte sinn vun de alen Griichen, Réimer, Araber, Ägypter. Dës Planz ass ganz empfindlech op Kuel, also fir Russland ass et exotesch Gewierz. Et gi Gaart an wuessend Kulturen am Mëttelmierraum fonnt (vu Geriichten zu Algerien a Marokko) an Asien. A bis haut ass d'Plaz vum industriellen Anbau vun der Gewierzaachung marjoram déi mediterran Küst vum Nordafrika: Algerien, Tunesien, Ägypten. Et ass och witzeg am Süden vun Europa (Italien, Frankräich, Ungarn) an am Minier Asia (Türkei).
Marjoram: nëtzlech Eegeschaften
Wéi och aner Kraider, marjoram enthält vill Essstoffer a Nährstoffer. Bis elo hunn d'Wëssenschaftler keen Stoff identifizéiert deen fir den eegenem Geroch vu marjoram verantwortlech ass.
Nieft e wesentlechen Uelegwierdschaftszoustand huet Marjoram Rutin, wat d'Bluttfäeg verstéisst, hëlleft mat Blutungen, ass nëtzlech fir kleng Bluttgerinn. Eng aner aktive Substanz ass Karotin, dat ass responsabel fir d'Neutraliséierung vun de gratis Radikulum ze verhënneren. Ascorbinsäure, déi am Marjoram enthale sinn, verstäerkt Zellmembranen, fir Viren ze accessibel ze ginn, erhéicht d'Immunitéit.
Marjoram huet an der Volleksmedezin Applikatioun fonnt. Duerch d'Substanzen, déi an der enthale sinn, handelt de Marjoram als antiseptesch, antimikrobieller Agenten. Getrockten Marjoram gëtt an der Behandlung vu Hack, Verdauungsproblemer, Zänn Blessung a Kappwéi benotzt. Et hëlleft bei Asthma, Bauch- an Intestinalt, Darmstudenten, Spasmen, Zyklusstörungen bei Fraen.
Rezept, wéi et marjoram getrocknegt gëtt, koum aus den Tiefen vun honnert Joer. Zënter enger laanger Zäit ass traditionell marjoram Téi fir d'Behandlung an der Volleksmedizin benotzt ginn.
Fir Téi drop 1-2 Teaspoon Kräider ze maachen, pour 250 ml kochendem Waasser, drängen 15 Minutten. Dir sollt dësen Teppe 1-2 Mol am Dag drénken. Mee et sollt sech drun erënneren datt den Marjoram bei Schwangeren a Laktéiere Kanner contraindicated, mat Thrombozyt an Trommophlebitis. Och den Verlaaf vun der Behandlung soll net méi wéi 2-3 Wochen héich sinn, no wéi et néideg ass, fir e mindestens e Mount ze briechen.
Marjoram: Kachen benotzen
Wéi och ëmmer d'Gewürz bestallt marjoram bei der Preparatioun vu Fleeschspezialitéiten, Saloten, Zoppen. Et ginn net nëmmen Aroma, mee och hëlleft schwéier Saachen iessen besser absorbéiert. Sezens marjoram gaang gutt mat Oregano, Thymian, Basilis oder aner Gewierzer. Dofir ginn et vill Rezepter, woubäi marjoram addéieren.
De Marjoram gëtt als ee vun de beschte Gewënn fir Fleesch. Mee et war net ëmmer sou. Déi antike Griichen hunn gegleeft datt de Marjoram ënner dem Patronat vun der Aphrodite war, an huet et dem Wäin dobäi ginn. Mat der Verbreedung am mëttelalterleche Europa, huet d'Meijoram zu Fleeschsuppe, Geméis aus Trout , Karikaturen a Spaghetti-Séiss gefeiert .
Hautdesdaags gëtt d'Marjoram zum Këndchen benotzt, fir d'Gurken an d'Squash, bei der Preparatioun vun Sauerkraut.
D'Verwäertung vu marjoram a Kachen ass ganz wäit.
An der russescher kulinarescher Traditioun ass de Marjoram kaum benotzt. Dëst ass wéinst der Tatsaach, datt op dem Territoire vu Russland praktesch keng Konditioune fir d'Kultivatioun vu Marjoram passen. Awer haut, wann exotesch Gewiessen sinn, Rezepter mat Marjoram ginn méi populär.