Qualitéit Nuddelen, kaaft am Buttek, kënnt Dir heem huelen, zum Beispill mat enger leckerer Suppe Suppe kochen oder seet se separat a servéiert mat all Sauce, mat Fleesch, Fësch, Geméisgeschir, mat Pilzen oder Mierwierk . Et ass nach méi lecker, all dës Platen mat selwergemaachte Nuddelen ze kuken.
Huet Nokuckele selwer gemaach méi lecker, zumindest net nëmme well Dir et selwer mécht, mee och well Dir Iech beméit, déi héchste Qualitéit ze benotzen an alles alles besser maachen.
Homemade Nudelen ginn aus dënngemaachtem Dach duerch Hand gebraucht mat engem Messer oder mat Hëllef vu engem Nuddel (e ganz nëtzlechen Apparat fir sou engem Fall, anerer hunn sämtlech Apparate sämtlech Sowjetzeuten behalen).
Mir soen Iech iwwert d'Optioune fir selwergemaachte Nolztest ze maachen, vun deem Dir kënnt déi meeschte lecker an gesond Platen koch.
Teut fir hausgemaache Nudelen kann net nëmmen aus Weizenmehl, awer och aus enger Mëschung vu Weessemehl mat Miel aus verschiddene aner Cerealien, wann Dir wëllt, mat Additiven. An sou Nuddelen gëtt et vill Gluten (wat contraindicated zu e puer) ass, z. B. Buckwheat Nudels interessant net nëmme fir Fans vun pan-asiatescher Kichen, awer och ganz gutt fir Diabetiker Ernährung an fir Problemer mat Iwwermass.
Déi einfachsten Teig fir selwergemaachte Nuddelen aus Miel a Waasser ouni Eeër - Rezept
Zutaten:
- Miel ganz Gegrillt oder Tapete - ongeféier 2 Moossnamen;
- Waasser - 1 Mooss.
Virbereedung
Den Teig aus der gespauter Miel a kale propreem Waasser mëcht (et kann een Mischer mat enger Spiraldüs sinn). Stier grëndlech. Den Teat soll ganz giel sinn. Roll den Teig an dënn Schichten a maachen Nuddelen mat engem Messer oder mat Hëllef vun engem Nuddel. Maacht et net ze strecken, liesen e puer Schicht Nuddelen fir op sauberem Pabeier op d'mannst d'Stonn ze trocken. 3. Viru dem al-dente-Staat, déi haaptsächlech Nuddelen hu gekacht fir ongeféier 5 bis 8 Minutten.
Wann Dir d'Nëtzlechkeet vu Nuddelen erhéijen kënnt Dir 2 Maiskeefigkeete vu Miel ze huelen an mam 1 Maatz vum Haferfleisch a / oder Geriichtsmix mëschen. Wann Dir keng Geräischkéift fir Verkaf fonnt huet, kënnt Dir et kréien andeems Dir normale Pärelgeriicht an engem Hausschleifer wéi e Kaffi-Mierer.
Teet fir Ee Nuddelen - Rezept
Zutaten:
- Weideren Miel oder gemëscht mat Hafelen an / oder Ger Petroleum - ongeféier 2 Téi am Volume vun 250 ml;
- Waasser - 1 Glas;
- Ee Poulet - 1 Stéck.
Virbereedung
Kneet den Teat vu matgereecht Miel a kaltem Waasser. Mir addéiere de Ee. Mir këmmeren suergfäeg, awer net fir laang, mat engem Spiralfërmere bei enger gerénger Geschwindigkeit. Roll den Teig an eng dënn Schicht a schneiden d'Nuddelen, mat engem Messer oder engem Nährelen. Mir hunn d'Nuddelen op engem Blat gi gestreckt, lass et drächen (kuckt uewen).
Egg Nuddelen sinn méi nëtzlech a kaloresch wéi einfach Nuddelen, awer et ass bemierkenswäert, well et manner Waasser beim Kochen killt. Kuckt d'Ee Nuddelen fir den Al-Dente-Staat fir ca. 8-10 Minutten.
An China, ganz léif an Nuddelen, do ass et vun Miel vun verschiddene Getreide an och vun der Miel vun Huesen. Rice a Buckwheat Nuddelen sinn besonnesch populär a China.
Teig fir Chinesen Buckwheat Nuddelen - Rezept Rezept
Zutaten:
- Buckwheat Miel - 1 Mooss;
- Weessmehl - 1 Mooss;
- Waasser - 1 Mooss.
Virbereedung
Mix Weess a Buckwheat Mehl, Sied an Kneuten Teig op Waasser (oder mat der Zousatz vum Ee), wann Dir Nuddelen einfacher machen kënnt, kënnt Dir Reis oder Mauerstär, ma net méi wéi 1/4 vun der Gesamtbedeelegung ubidden. Roll den Teig an eng Schicht an maachen d'Nuddelen mat engem Messer oder e Nuddel.
An der selwechter Manéier sinn och Reisnudelen gemaach (et gëtt net méi wéi 8 Minutten gekacht).
Nieft dem selwergemaachten Nuddelen ouni Äert Rezepter ze preparéieren, ass et méiglech mat Puderzorten (zum Beispill engem Gemësch aus Curry), Tomatenpasta oder enger déif gereegelt Paste vu frësche Blummen. Dës Additiv ginn net nëmmen nei Faarwen a gudden Nuddelen, awer och de Wäert vun hirer Nëtzlechkeet.