Wann Dir Léiwen vun hausgemaachten Kuchen ass, ass dësen Artikel fir Iech. Nodeems mer alles hei ënnendrënner wäerte mer soen, wéi Dir selwer leckt Kuchen selwer selwer.
Wéi käscht d'Kuchen am Uewen?
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 650 g;
- Hënneg, grouss - 1 Stéck.
- Sandzucker - 45 g;
- mëller Botter natiirlecht - 70 g;
- Waasser ass waarm - 290 ml;
- gepresst Hefe - 45 g;
- Salz.
Fir den Top ze schmierzen:
- Crème - 1 Eeërbecher;
- Egg large - 1 Stéck.
Virbereedung
Frësch Hefelt gëtt a waarmt Waasser opgeléist, mir setzen Zocker a mëschen gutt. Fügt d'Schlofen Ee. Miel d'Miel mat enger Prise vu Salz a gitt se an eng Schossel. Kniet den Teat, lues a lëschtegem Botter. Loosst eis den Teint fir 2 Stonnen verloossen an zielt se an kleng kleng Stécker. Als nächstes gëtt all Stéck ofgeleet, d' Fëllung am Zentrum an de Patti bilden. Op de Backen op de Bakbutt plackert, mat engem Film ze maachen, liicht mat Mehl puderéieren an e weidert 40 Minutte loossen. Schon virum Backen, fëllen d'Top mat engem Ee mat Crème. Bei 210 Grad Kuchen Kuchen ca. 15-17 Minutten.
Wéi bësschen Kichen mei Kohl?
Zutaten:
- Miel - 2 Taasser;
- Gerochlos Ueleg - 850 ml;
- Waasser - 90 ml;
- Salz;
- wäiss Kotte - 450 g;
- Muerten - 115 g.
Virbereedung
Virauszueler Miel, Salz, Waasser a Botter, mëllen Bauch. Mir divizéieren et an 14 Deeler. All Stéck ass ganz dünn gerullt an d'Fëllung op der Kante ginn, fir déi mir den zerkotéierte Kabbel an enger Bratpfanne zesummen mat den Zwiebel a Muerten huelen bis se fäerdeg sinn. Fir ze schmaachen kënnt Dir e Salz méi addéieren, e bësse Zocker a Tomatenpasta maachen. An Dir kënnt ouni Tomaten maachen, a fir e léifen Äerege kënnt e puer Tropfen Zitrounesaatz. Vorsicht mat der Fëllung am Teig. Loosst den Top mat engem Ee a baken op 200 Grad fir ongeféier eng hallech Stonn.
Wéi geet d'Kuchen aus Hefegeschmack aus?
Zutaten:
- Sandzocker - 25 g;
- Miel Séiwecht - 4 Brëller;
- Waasser - 2 Taasser;
- frësch Hefe - 45 g;
- Salz;
- Gemittlech raffinéiert Ueleg - 55 ml.
Virbereedung
E Glas Waasser ass kochend. Am zweeten Glas warmem Waasser brauche mir d'Hefeg, zitt Zucker, e klengen Salz a gitt zu Geméiswierk. Separéiert d'Miel z'entwéckelen, d'Heefeg gemischt an ze vermëschen. Op d'Spëtzt vun engem Glas kochendem Waasser a fréiere ruffen den Teig. Dir sollt e liichte Teat kréien. Dann zergléckt se an d'selwecht Stécke vu 50 g. Roll se an dënnen Kuchen, setzen d'Foff an mir maachen Kuchen. Mir maachen se bis 25 Minutten bei 190 Grad.