Et ass näischt méi schéi wéi lëschteg, schaureg a lofthafter Heembaken. D'Vergniewen vun hir Degustatioun ass es ze vill ze vill ze verbréngen.
Mir proposéieren einfachen an bezuelbar Rezepter fir lecker Hausesstécker aus Hefeg am Ofen, wat Iech no Zweiwel Iech an Äre Stot kënnt.
Rezept fir déi leckerste Brous aus Hefeg
Zutaten:
- ganz Mëllech - 520 ml;
- Botter - 0,5 Paacke;
- granulierten Zucker - 210 g;
- Déi frësch geprescht Hefe - 30 g;
- dräi Pouletereieren;
- zwou Zorte vu Vanille Zucker;
- Weess Miel;
- eng kleng Prise vu Salz;
- Rezepten, Zëmt, Mauerefudder oder getrocknene Fruucht (optional) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Déi éischt Saache, déi mer maachen, ass d'Heefeg ze aktivéieren. Fir dat ze maachen, ee halwe Glas vun ganzer Mëllech op enger Temperatur vun 40 ° erhëtzt, eis frësch Hefeg hei opléisen, och eis dräisseg Gramm zerëlen Zucker an déi selwecht Miel opléisen an d'Mass an enger waarmer gemittlech Plaz fir eng fënnzehnt Minutten setzen. Duerno dann wann d'Hummer Schaim leeft, de Rescht vun der waarmer Mëllech liwwert, e puer Salz zitt an d'geschmëlzt waarme Botter. Een Drëttel vun engem Glas Zocker gëtt mat Eeër vermëschen a gouf zu engem schmuele Schaum mam Hëllef vun engem Mischer gezeechent, och am Vanille Zocker. Kombinéiert de Löffel mat Botter a séiss Eeegmëschung, mëschen a lues a sättlech d'entstinn Mass vun Miel ze schneiden, fänken eis de Teig ze kneegen. Fuert un d'Miel ze schmëlzen bis mer eng mëll a lues gekleet hunn. Loosst et an enger Schuel befollegen, ëmfaasst et mat engem sauberen Stoff a léisst et waarm a gemittlech fir ongeféier 30 Minutten daueren.
No der Zäit verleeft de Teig an zwou Hälzplazen opgedeelt, an all eenzelt vun hinnen ass op eng Schicht ronn eng halleg Zentimeter déck. Fëllt dann d'Brécke fir Äre Goût. Dir kënnt nëmmen d'Uewerfläch vum Zocker mat Zocker bestreiden, Zim, Mauerefënster oder esouguer véier gewascht ginn, gedämpft an waarme Waasser, a gedréchent Rosinen oder aner geschnittener Fruucht.
Klappt den Teep mat enger Fëllwalzoll a geschnidden mat Stécker mat enger Déck vu bis zu 5 Zentimeter. Mir maachen e Schutz op enger Säit an setzen se op der ieweschter vum Produit op engem pre-geölte Backblech an enger gewësser Distanz vu verschiddenen. Mir stinn e Bakforme mat Placken vun 40 Minuten an Hëtzt fir ze provozéieren an ze vergréisseren. Duerno bräichen mir d'Uewerfläch vun de Produkter mat enger Mëschung aus Eejäol, e Iessel Waasser a enger Prise vanillin.
Elo gëtt et ëmmer nach gutt Platen aus engem Hefeestof an engem preheheegen Ofen bis 185 Grad zu enger rosaréiser Faarf. Dir kënnt de gudde Goût vu gudde selwergemaachte Kuchen genéissen.
Däischtere Heulrollen op Waasser - Mageres Rezept
Zutaten:
- Waasser - 320 ml;
- frësch gepresst Hefe - 45 g;
- raffinéiert Geméiswierk - 110 ml;
- granulierten Zucker - 60 g;
- Prise vanillin;
- eng kleng Prise vu Salz;
- Pudderzucker .
Virbereedung
Trotz der magerer Basis vun der Unzuel, Bréiwer fir dësen Rezept si ganz lecker an däischter. Fir hir Virbereedung setzen mir den Teigs den éischte Stéck. Loosst eis d'Heef am waarmen Waasser opléisen, den Zocker opléisen an iwwer dräi Icespuren Miel a verloossen fir eng Fuerzehteen Minutten d'Fermentatioun ze aktivéieren.
No enger Zäit fanne si eng Prise vu Salz, Vanillin, an e rafinuéierten Ueleg a drénken d'Miel. Her
Als nächst wäerte mir Buns wéi an der fréierer Rezept, aromatiséiert mat Zocker oder aner Fëller. Virun Baken, musse mir de Produkter an der Wärterheet fir d'Approche ginn, a wäerte dann op d'gewielte Waasser d'Uewerfläch mat Waasser maachen, den Zocker ofsoen a backen bis fäerdeg a rosaréis.