Bagels ginn op verschidden Aart behandelt. Den Dach gëtt als Heefeg a Sand. An d'Fëllung kann ganz ënnerschiddlech sinn: Fruucht, Nëss, Moussen, Kéis, Kaffi. Am Allgemengen, wien et méi gefällt. Haut wärt Dir Iech soen, wéi Dir Rogalien mat der Nährstoffer opbauen.
Bagels mat Nëss
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 400 g;
- Margarine - 120 g;
- Séiss Crème - 200 ml;
- Salz - Prise.
Fir d 'Füllung:
- Nëss - 200 g;
- Zocker - 150 g;
- Hunneg - 50 g;
- Buedemzëmmer - 0,5 Tsp;
- Mëllech - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Eegiel - 1 St.
Virbereedung
D'Margarine roude op e grousse Raster, futteg Miel, séiss Creme, eng Prise vu Salz. Mir kneet den Teigs, et stellt sech als elastesch a mëll. Mir vergiessen den Teint eng Stonn am Frigo, awe preparéieren d'Füllung. Nossen zerklappt an e Mixer, addéieren Hunneg, Zocker, Zëmt. Et gëtt liicht fir ze vermëschen, wann d'Honille flësseg ass.
Elo huele mir den Teigsau, et seelen op verschidden Deeler, aus all deene Parten rullen mir eng ronn Schicht ungefuer 25 cm Duerchmiesser a ronn 3 mm Dicke. Loosst eis eise Krees an Sektrieder triangelen. Op jiddfereng op de Rand (vun der breed Säit) leien e bëssen Stopfen, a vun der selwechter Säit aus eiser Bagel aus. Séissesel, dee mat engem liewegen Mëllech drénkt. Mir setzen d'Bagels op engem Backofferen, fëllen d'entstiessende Geméis an fëllen an engem ewechpräisser Ofen bis zu 180 Grad bis zu Goldbraul (ongeféier 25-30 Minutten). Bagels mat engem Muerwaasser si preparéiert, wann Dir wëllt, kënnt Dir et mat Pudderzuck zerëcken.
Rezept fir Bagels aus Hefegen an Nëss
Loosst eis elo iwwer d'Virbereedung vun Bagels aus Hefeg.
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 500 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- Geméis - 100 g;
- Zocker - 100 g;
- Vanille Zocker - 1 Paket;
- frësch Hefe - 40 g;
- Eegelen - 2 Stécker;
- Mëllech - 190 ml.
Fir d 'Füllung:
- Nëss - 250 g;
- Zocker - 150 g;
- Mëllech - 50 ml.
Fir ze schmaachen:
- Eegiel - 1 Stéck;
- Mëllech - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Als éischt gi mir den Liëwe preparéiert, fir dës Mix Gegrilltes mat 50 ml waarm Mëllech, e Iessel Miel an eng Tepisoun vu Zocker. Lass et an enger waarmer Plaz fir 15 Minutten. Mir verspillen d'Miel. Verbannen elo all déi aner Komponenten, add the sponge. Mir mëschen den Teat, et sollt zoumierksam sinn, awer net flësseg. Wann Dir all dat selwecht gesinn