Egal wéi ville Versiounen vum Pâtisseriee net all Joer geschafe sinn, an iergendeppes un der Variant op der Lees kënnen net virstellen. Gourmuttes op Heftegkeet, brauch natierlech e bësse méi Zäit an e gewëssen Wëssen am Kachen, awer all d'Schwieregkeete mat enger Renge bréngen mat engem chic Resultat a Form vun enger loft an langfristeg Frësstest.
Rezept fir däere Hefelep
Fir jidder Art vu Bakbueren ass den Tep op enger Mëllechbasis ideal. D'Ausgab ass en erstaunlech Liichtprodukt, dee laang frësch bleift.
Zutaten:
- Mëllech - 240 ml;
- Instant Hefe - 5 g;
- granulierten Zucker - 10 g;
- Miel - 380 g;
- Ee - 1 St.
Virbereedung
Huelt d'Mëllech op eng Temperatur iwwer d'Raumtemperatur. D'Zockerkristalle zerwéiert an waarme Mëllech a géi d'Hef op d'Uewerfläch. Loosst d'Hefele fir ze aktivéieren ier e schaarf Schaum op der Uewerfläch vun der Léisung. Vbeyte op d'Hefegléisung Ee a grëndlech duerch d'ganz Corolla schaffen. Gidd d'Miel an eng Déift Schëpfer a flëss an drénken. Konnt d'Miel vu de Kanten zëcken an e weiche Teesch Kneegen loossen, léisst et op d'Distanz. No der Ausféierung vum Walzen a Formen, de Teig fir d'Winden op der Trockenhehe wäert d'Glanz verléieren, a loosse se scho preparéiert Pies méi austausche bleiwen bis se liicht eropgoen.
Lean Teig fir Pies mat trockener Hef
D'mëndlech Versioun vum Test kann als einfachsten an der Zutaten betraff sinn, awer de Kucherschema bleift déi selwecht. Ënnert anerem ass dëst Rezept fir d'Geschwindegkeet fir ze kachen, et brauch net méi wéi 40 Minutten.
Zutaten:
- Hef - 5 g;
- Miel - 520 g;
- Waasser - 185 ml;
- Zocker - 5 g.
Virbereedung
Séiss Waasser waarm ass, Gourmand iwwer dat ze maachen. Géi d'entstinn Léisung an d'Miel a kneet den Teet un. Huelt den Teig fir 15 Minutten, dann fir d'selwescht Zäit no der Ausformung.
Teig fir Pies mat trockenem Heefeg
Sot net dat, mä déi léifste a lieweger ass en Teint. Ënner anerem Optioun ass et och déi kaloresch.
Dëst Rezept ass fir d'Virbereedung vun séiss Pitte entwéckelt , awer wann néideg, kënnt Dir d'Zuel vun Zucker reduzéieren.
Zutaten:
- Miel - 720 g;
- Hefteg - 10 g;
- Zocker - 115 g;
- Mëllech - 355 ml;
- Botter (geschmëlt) - 115 ml;
- Eeër - 3 Stéck.
Virbereedung
Verdroen den Zocker an der knapp ginnem Mëllech a verbannen d'Léisung mat der Hefegkeet. No 5 Minutte schloe d'Eeër a futti mat der geschmëlzene Botter, da widderhuelen d'Schwämm. Géi d'Flëss an d'Miel a gemëscht all zesummen. Loosst den Teint wär waarm sinn.
Dëse Geescht mat trockenem Hefegeng ass fir Briederecher Kichen a fir déi, déi an den Ofen gekacht sinn.
Brewed Pâtisserie fir Pies mat trockener Hefteg
Zutaten:
- Miel - 475 g;
- Zocker - 5 g;
- Waasser 460 ml;
- Hefteg - 10 g;
- Ueleg - 35 ml.
Virbereedung
Heefeg Hefter an der Halschent vun de Séisses Waasser léisst, kombinéieren d'Léisung mat Miel, et soll all d'Feuchtigkeit absorbéieren. Fëllt d'Geméiswierk. Da gitt duerno en Glas vu kachen Waasser a vermëschen. Dir kënnt zréckgoen fir Pies ze maachen, ouni datt Dir op d'Verdueblung vun der Gréisst klickt.
Jelly Gebäich mat trockenem Heefeg
Zutaten:
- Hefteg - 10 g;
- Botter - 170 g;
- Mëllech - 430 ml;
- Miel - 540 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Zocker - 45 g.
Virbereedung
Loosst d'Hefeg an engem Gemësch aus waarme Mëllech an en halle Zocker. Pour ongeféier 120 g Miel a gemëscht. Lass den Teig an der Hëtzt fir eng Stonn a eng Halschent. No enger Zäit fanne si gefeelt Eeër mat Botter a Zuchreschter. Setzt alles an der Pan mat de Iwwerreschter vu Miel a lass de Test nees doubléieren.