Cherry ass eent vun de schéinste Beeren fir Pies a Pär. Säin helle a wonnerschéine Geschmaach mat pikanen Eereicht, zitt dës Beria bei all deenen aneren z'erreechen an ass zudéifst den Teigs net nass ginn. Et gi vill Rezepter fir Pirozhki mat Kirschen ze maachen. Loosst eis e puer vun hinnen kucken.
Heefegst mat Kirschen
Zutaten:
- Weessmehl - 1 kg;
- Margarine - 130 g;
- Ee - 3 Stéck;
- drénken Hefegkeet - 2 Tsp;
- Mëllech - 500 ml;
- vanillin - 3 g;
- Zocker - 1 Element;
- Salz - Prise.
Virbereedung
Wéi käfft Kakercher mat Kirschen? An engem flachen Container fir Mëllech ze schmuelen, gitt d'Hef vun uewen a rengt ouni Rühr an enger waarmer Plaz fir ongeféier 10 Minutten.
Mëttlerweil schéissen d'Eeër mat Zocker a féieren dann un d'Mëllech. Et gët och d'erweechte Magarine, de Vanillin an d'Prise vun Salz. An der sougenannter Mëschung sprëtzen a knapps Weessmehl, grëndlech méiss an eng warm Plaz ze fanne fir 15 Minutten. Dann addéiere mer déi rescht Miel, kniet den homogene Teesch an nees mat 30 Minutten an engem waarme Plaz.
Mëttlerweil preparéiert d'Kiischte: spullen, d'Knuewe vun deem aus a brëcken se an engem Colander fir de Jus ze stackelen. Mir trennen de preparéierten Teig an klenge Stécker, mir bilden aus all Kuch, setzen e puer Beeren an der Mëtt an si mat Zocker bestreiden. Dann drécken d'Kanten vorsichtlech an d'Kanten bilden an si mat enger Distanz vu verschiddenen op der Panne mat Pergamentpapier ze verdeelen. Schmaacht d'Pattien op d'Eegiel ze schéissen an e pre-erhëtzt Ofen fir ongeféier 30 Minutten. Am Schluss vun der Zäit, lecker a genéisseg Schlofkartelen mat Kirsche kënnen dem Dësch servéiert ginn.
Teet op Kefir fir Pies , wäert och en exzellent Ersatz an dëse Rezept. Probéiert et!
Rezept fir Blat Pâtisserie mat Kirschen
Zutaten:
- Puff Pâtisserie - 500 g;
- frësch Kirren - 250 g;
- Zocker - fir ze schmaachen;
- Stär - 3 Tsp.
Virbereedung
Also zuerst fänken mir Iech mat engem Fëllung fir Pies mat Kirschrëf: spulléieren, Zitrounen ausmaachen, mat Zocker schlofen an 30 Minutte lass loossen, sou datt d'Beicht jus kënnt. Dann huelt d'Puff, bestätegt mat Miel, rullt se an eng dënnlech Schicht a schneide se an d'selwëcht Rechtepag. Niewendrun, fir all Teigs vum Teig, Kuchere ginn, liicht bestrooft mat Stärken a bilden en Patti. D'Panne gëtt mat Ueleg geschmiert, oder mat Bakbedecken bedeckt. Mir packen eis Pattien a schécke se op ee virgemaachten Ofen op 200 Grad fir ongeféier 20 Minutten. Ofgeschlossene Puffcookie mat Kirschrëft ze servéieren, sprëtzen, wann néideg, Pudderzucker.
Pies mat Kiischten
Zutaten:
Fir den éischte Schwamm:
- Mëllech - 150 ml;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Miel - 3 Zoppeläffelen. Läffelen.
- Fir déi zweet Opar:
- Mëllech - 300 ml;
- Salz - 0,5 Tsp.
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 2 Zoppeläffelen.
Fir den Test:
- Ee - 3 Stéck;
- Sourcreme - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- granuléiert Zucker - 200 g;
- Margarine - 100 g;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Weessmehl - 3 Elementer;
- Hefsten, gedréckt - 50 g.
Fir d 'Füllung:
- Kiischte - 500 g;
- Sëlwer - 100 g.
Virbereedung
Also lass e puer mat dir den Teat fir den Teig virbereeden: Gitt d'Mëllech an d'Pan a lues op d'Hëtzt behalen. Fuere mir an d 'Hefelt, e bësse Zocker an d'Miel. Duerno sinn all déi gutt Rousen an de Schwamm op enger waarmer Plaz fir 20 Minutten opgedaucht, mat engem Handtisch. Gitt elo un d'Preparatioun vum zweeten Löffel: In enger separater Schuel, mix Mëllech mat Zocker, Salz a Miel. Ganz alles mixen, da mixe de éischte Schwamm mat der zweeter. Als Resultat, sollt Dir en Teigsucht kréien, eng Konsistenz, déi e homogene décke séiss Creme entsprécht. D'preparéiert Mëschung gëtt mat engem Handtuch ofgedeckt an an eng waarme Plaz fir ongeféier 30 Minuten opgestallt.
Ouni Zäit ze verléieren, trennen mir d'Proteine vun den Eejus, a wéi d'Whiskers mat engem Mischer am üppigem Schaumm geschlagen ginn, an d'Eejler gi mat Zocker gemoolt. An engem Waasserbad, schneiden d'Margarine, mixen se mat Eegiel, Geméiswierk, a lues a lues de präziséierte Proteinen. Da kënnt d'Miel a rëm alles rëm bis gutt.
Loosst de Liwwerschäin mat de préparéierten Tonnen aus Margarine, Eeër, Miel a kniet den Teig. Mir packen et an e Ball, mir setzen et
An dëser Zäit, ënner Laachwasser, wäerte mir d'Kiischte wäschen, d'Buedem vun de Steng eréischt an d'Koler gin. Hefsteeg fir Pies rullt aus, geschnidden an d'selwescht Stécker, op all eenzel Manga verdeelt, duerno kürzes an zervt opgedeckt mat enger geräischer Zuel. D'Kante vum Kuch staark fest an eng Patti bilden. Mir packen den Backofferen mat Geméiswierk, a vläicht verschiddenen Piesen op a schécke fir 20 Minuten an de Ofen.
Genéisst Äre Appetit!