Fir de Kaffi bis an d'Saison unzepassen, kënnt Dir en einfachen Zousaz benotze fir d'Getränk net ze killen, awer och d'Konsequenz ze maachen a méi crémig a cremig. Rezepter aus dësem Material gi mir mat Glace bei Latte widmen, déi vill méi liicht wéi Dir kënnt Iech virstellen.
Wéi kafen Latte mat Eis?
Dës Variatioun vum Rezept verbindet net nëmmen e räiche Geschmaach, deen eng Kombinatioun vu Kaffi a Glace bitt, awer och prononcéiert Noten vum Karamell, déi vum Karamell Sirup a Soiss versuergt ginn, mat deem mir de Getränk ergänzen.
Zutaten:
Fir Karamell Sirop:
- Zocker - 195 g;
- Waasser 175 ml;
- Mais Sirup - 10 ml.
Fir Karamellooss:
- Botter - 135 g;
- Zocker - 455 g;
- Crème Fett - 245 ml;
- Zocker Sirup - 145 ml.
Fir ze dokumentéieren:
- Espresso - 75 ml;
- Karamell Sirup - 15 ml;
- Karamelless - 15 ml;
- Mëllech - 190 ml;
- Icecream - 45 g.
Virbereedung
An der Saute Pan gutt fir 60 ml Waasser ofschloen, den Sirup addéieren a ginn den Zocker. Kukeën d'Ingredienten ouni Rührung fir ongeféier 3 Minutten, da schaaft d'Saute Pan aus der Hëtzt an weider Kachen fir aner 3-5 Minutte bis Karamell donkelt. Huelt d'Platen aus der Hëtzt an räisst de rescht Waasser mat konstant Rührung.
Schmelzen d'Botter a sprëtzen Zocker op. Wann d'Kristalle dispersen, all décke Creme an Zocker Sirup verdünnen, kachen d'Mëschung fir 10-12 Minutten. Am Ufank kënnt e klengt Prise vu Salz.
Fir ze servéieren, pour eng kleng Quantitéit Karamailoiss op de Bock vum Glas. Setzt e Ball vun Ärem Liiblingsiessen. Setzt d'Espresso. Séiss d'Mëllech bis e feste Milchschaum bildt a vollem se ofgillt. Zousa d'Getränk mam Karamell Sirup vu virdrun.
Kaffisloss mam Eis - Rezept
Mat dësem Rezept hu mir eis decidéiert mat Latour mat "Amaretto" Liqueur ze mëschen.
Zutaten:
- Amaretto Alkohol - 45 ml;
- Espresso - 55 ml;
- Mëllech - 65 ml;
- e Vanille Glace Ball;
- Schlags Creme fir ze servéieren.
Virbereedung
Setzt d'Glacekugel an d'Getränk wou d'Glas servéiert. Direkt duerno am "Amaretto". Séiss d'Mëllech bis e festen Schaum mécht. Hei gëtt Espresso mam Glas mat Eis ze schmaachen, a gitt duerno allméi an der geschlagener Mëllech. Wann de Schatzbecher op engem Kaffispotten net genuch fir Iech ass, dekoréiert d'Latte mat Schlags Creme.
Wéi ass Latte mat Eisemes gemaach?
Classic fir den Hierscht war de Kürbis Latte, déi all de Schlësselproblemer vun der Saison kombinéiert: Kürbis, Muskat, Zimt. Mir hu beschloss, eis Versioun mat engem Ball Vanilleiër ze ergänzen, a mat der - gefréierter Crème, well dëst Pai ni iwwerflësseg ass am Kaffi.
Zutaten:
- Espresso - 85 ml;
- Mëllech - 135 ml;
- Kürbis purem - 15 g;
- vun enger Prise Zimt a Muskat;
- e Vanille Glace Ball;
- Schlags Creme fir ze servéieren.
Virbereedung
Ier Dir eng Latte mat Eis ze maachen, huelt d'Huetze vun der Mëllech. Soubal Dir e stabilen Mëllech Schaum erreechen kënnt Dir en servéierten Glas virbereeden. Huet en Vanilleescrème Ball an eng Deel vun Kürbis purem an et. Frësch eréischt Espresso Saison mat enger Prise Muskat a Zimt. Kaf den Kaffi iwwer d'Glace. Séiss d'Mëllech a gitt d'Inhalt vum Glas. Dekoréiert all mat Creé virun der Dier. Zousätzlech kënnt Kaffi mat Kameleirop oder Sirop mat der Zousatz vun Kürbis-Pure mat Ueleg oder aner Zäiten op Äre Goût zerven.