Vill Hausfraën, wann Dir e puer Drinks bewahrt, Mutt oder Zitrounen Balsam addéieren fir e spezielle Goût ze ginn. Mir proposéieren de Bestand vu Rëlte fir de Wanter ze restauréiere mat engem schaarf Kompott vu Basil, a wéi et et virzebereit, gëtt méi spéit am Detail beschriwwen.
Compote vu Basilikum a Zitrone - e Rezept fir den Wanter
Zutaten:
- Basil (violett) - 90 g;
- Basil (gréng) - 50 g;
- eng grouss Zitroun - 1 Stéck;
- granulierten Zucker - 280 g;
- Drénkwaasser - 3 Liter.
Virbereedung
Aus zwee Sorten vu wäschen Basilikum trennen se nëmme Blieder. Waassend ënnert lafen Waasser gëtt d'Zitrone laang an zwou Hälften geschnidden an dann all dovunner an dënnen Platen geschuel.
Am kochendem Waasser an engem grousse Kasseroll lantéiere mir all d'Blieder vum frësche Basil Basil a wann et ongeféier 5 Minutten fällt, addéiere mer d'Juicy Zitroun zesumme mam Zocker am Kompott an weider d'Waasser drénken fir gläichzäiteg ze drénken. Dann huelt den Container aus dem Feier, bedecken se mat engem passenden Deckel a verloossen de Compote Stand um 20 Minuten. Mir filteren eis Gedrénks duerch eng sterile Schnëtt medizinescher Gaze an eng aner propper Pan. Nees nees op der Plackekombinatioun, a bréngt de Inhalt vum Dëppe bis zum Kachen. Niewt de fäerdegen, héicht Kompott an e gudden an der Ofensoffläsch ze schmaachen, dach de roude Kiischkeck festgezunn.
Compote vun Äppelen mat Basilikum an Zitater fir den Wanter
Zutaten:
- violette Basilika - 120 g;
- paffelten Äppel - 4 Stécker.
- Zitrounsäure - 2/3 Tsp.
- Feierzucker - 220 g;
- Drénkwaasser - 2,8 Liter.
Virbereedung
Deen éischten Deel vum Basil leaves (15-20 Zentimeter) gëtt gewascht an an d'Drénk geluegt, dat schon op de Hësche krach. Pure Äpfel gi wäit an de grousse Scheedungen zerquetscht a suergfälteg suergfälteg aus dem Kär. Dës Scheich si kompakt an enger gedämpfter Flasche gezeechent. Wann de Basilis 10 Minuten verloosse wäerte mir d'Zwee aus der geännerten Faarf an dem Aroma vum Waasser huelen a mir alles drénken an en Container mat Scheiwen aus Äppelen. Irgendwann no 15 Minutten fusionéiere mat der Can (ouni Fruucht) Infusioun an nees op de Brenner. Soubal et Zeeche vu Kachen huet, gitt hei e feine wäisse Zocker an déi richteg Zuel vun Azur. Fuerscht de Kompott fir 5 Minutten ze kuken, a fille dann d'Fruucht an de Pot. Bis Enn geet mir den Container op a versteet et fir d'Nuecht, ënnert enger waarmer Decken.