De Kuch vun Profiterolen gëtt "Crockembush" genannt a stellt eng grouss Unzuel vu Profiteroler, déi ëm eng kegelfërmeg Basis gebaut sinn a mat Karamail, Schockela, Nëss, Blummen an aner ass iessbar a net ganz Dekor. Dëse Dessert gëtt als Alternativ zum Hochzäitscourse berücksichtegt, awer kann zu Ehren vun absolut keng Vakanz préparéiert ginn.
Kuch vun Profiterolen "Crockembush"
Mir hunn d'Rezept vun Profiterolen a Crème fir si an eise Materialien méi wéi eemol ugewisen. Dir kënnt also e Vendingrezept benotze an nee se mat der gewënschter Gréisst vum Kuch ze berechnen. Mir maachen dës Kuch aus Profiterol mat Kaffi, awer d'Füllung kann Kondensmolk, Crème Kéis oder Crème sinn.
Zutaten:
- Profiterolen - 12 Stéck;
- Zocker 840 g;
- Waasser 330 ml.
Virbereedung
Vum 2/3 vun all Zocker a Waasser (640 g an 240 ml respektiv) kachen d'Karamell. Kuk et op mëttlerer Hëtzt, ouni Rühren, ongeféier 25 Minutten. Ofgeschlossene Profiterol ginn am Karamel gestoppt, de Betrag gëtt gebuerzt a dréckt. D'Rescht vu Zocker a Waasser an d'Rescht vum Karamell an der Kasseroll kafen, de Karamell fir eng aner 10 Minuten koachen a benotzt se fir d'Bunnen vun Profiterol am Kegel. Wann all d'Profiterolen fixéiert sinn, sprëtzen an de Karamellstopper an an enger kreisfërderer Bewegung d'décke Gewënn iwwert d'Uewerfläch.
Kuch mat Kirschen an Profiterolen am Rezept
Nieft dem klassesche "Crokembush" kënnen Profiteroen och benotzt fir méi gewéinlech a einfach Kuche mat enger Kichelbasis ze kachen.
Zutaten:
- Eeër - 3 Stéck;
- Zocker - 125 g;
- Miel -125 g;
- Bakpulver - 5 g;
- Crème Fett - 600 ml;
- Kiischten Konserve - 840 g;
- Schockela - 210 g;
- Blat an Gelatine;
- Mandelblummen - 50 g;
- Profiteroles - 10 Stéck.
Virbereedung
Schlucken d'Eeër a Zocker an eng wäisse cremeg Masse. Zu der entstinn Mass, addéiere Miel mam Bakpulver, verdeelt alles an enger 20-cm-Form a fake 15 Minuten bei 180 Grad.
Kuckt de Kichel an d'Basis vun der Schimmel. Erofsetzen, profitrollen a fëllen se mat Kierstécker, déi d'lescht mat enger getrëppelt Gelatineblieder virbréngen. Loosst alles frësch an der Keelt, a kënnt duerno aus der Schimmel enthalen, mat Crème abdecken a mat Mandelbléien dekoréieren. D'Dessert zréckkéieren, d'Uewe mat waarme geschueltem Schocki drénken, a wa op Wonsch d'Dekor mat den üblen Profiterolen an Mandelblieder fëllt.