Ganz heefeg Gebaier a Kuch huelen un dat wat aus engem Melon gekacht gëtt an e puer interessant Iddien dann méi spéit an eisem Artikel beschriwwen ginn.
Marinesch Melon
Zutaten:
- Esseg 6% - 200 ml;
- Melon - 500 g;
- Nissen - 1 Knospe;
- Waasser - 200 ml;
- Hunneg - 30 g;
- Salz - 10 g;
- Zëmt - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Huet Hunneg am Waasser, Salz a Kaffi mat Gellstëche addéieren, op enger Platte setzen a waart fir d'Waasser ze waarden. Dann addéiere de Esseg, deels drëchen a léisst d'Marinadë cool maachen. Getrennt vu genuch reene Melonenpulpe a geschnidden an kleng Kubel, déi an Glasfässer plazéiert ginn a kal kal Marinade gëllen. Deckt d'Gicher mat Deck an en Deck an engem Sterilisationscontainer, an deem Waasser gegoss gëtt fir datt et zwee Drëttel vun der Héicht vun den Dosen ëmfaasst. Kuk der Melon fir ongeféier 40 Minutten a rollen et.
Pie mat Melon am Multivark
Zutaten:
- Melon - 0,5 Stéck. déi duerchschnëttlech Gréisst;
- Vanillin - fir ze schmaachen;
- Hënnegoen - 2 Stécker;
- Zocker - 0,75 Coupe;
- Botter - 40 g;
- Miel - 2 Taass.
Virbereedung
Mir huelen d'Somen aus der Melon, awer lass d'Haut op, schneide se dann an kleng Kubel a réit et mat engem mëttlere Rutsch. Dir kënnt och e Mixer benotzen, awer da muss d'Fruucht viraus gemaach ginn. Mir schmuelen d'Botter an trennen d'Proteinen an d'Eejäiten an de Eeër. Füü Vanille, Eegelen, Zocker an Botter an d'Melon a bëschen d'Mass grëndlech mat engem Mischer. Dosain d'Miel a flitt erëm. Net-Stéck Kapazitéit multivarka kann net mat geschmiert ginn, de Stéit ass besser, e wéineg Ueleg ze drénken. Huelt den Teig an d'Schuel an setze de "Baking" Modus 45 Minutten op enger Säit an fir eng weider 20 Minutte fir de Patt gutt op der anerer Säit ze maachen. No Ofkillt, sprëtzen d'Produkt mat Pudderzucker.
Een einfache Melonejam Rezept
Zutaten:
- Melon Pulp - 1 kg;
- Zocker - 725 g;
- Zitroun - 1 St.
Virbereedung
Mat engem Zitrouneart, schneiden d'Zäst an d'Dënnebänner schneiden. Fett et an engem Dëppe, add Zocker a squeeze de Jus vun enger ganzer Kitroun. Fill all 50 ml gutt geheelt Waasser. Kucke de Sirup op e klengen Feier, waacht op déi komplette Léisung vum Zocker. Peffer der Melon, schneide se an d'Kibbelen, ginn et an de Sirup a bréngen d'Mëschung erëm erof. Duerno sti de Stau vun der Platte an deelen ongeféier 10-12 Stonnen fir ze brengen. Kënnen d'Mëschung erof a léiert cool ze maachen. Nodeem dës Prozedur fir d'drëtte Kéier widderhëlt, gëtt de Patt mat enger steriliséierter Dosen a geschloss.
Dat Original Rezept fir Kompott vun Melon
Zutaten:
- Trapp Wein - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Melon - 250 g;
- Zitrounsäure - 1 Prise;
- Plummen - 8 Stécker;
- Zocker - 0,75 Coupe;
- Waasser - 3 Taass.
Virbereedung
Pour Zocker am Waasser, gitt op enger Platte an de Sirup kachen. No kochend ass et ongeféier 4-5 Minutte gekacht ginn. Kuckt d'Plummen an der Halschent, huelt d'Steeër a werfen se an de Sirup. Waart et fir ze kachen, ze killen, duerno Wäin maachen an d'Melonenpulpe setzen, a kleng Stécker schneiden. Huelt e kleng Zitroune süchteg, d'Kompott iwwer fréier steriliséierte Glasfässchen a rulléieren.
Pies mat Melon a Pärsen
Zutaten:
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Mëllech - 1,5 Tackler;
- Hef - 35 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- Miel - 5 Brëller;
- Botter - 40 g.
- fir d 'Füllung:
- Melon Pulp - 300 g;
- Orange - 1 Stéck;
- Zocker - 1,5 Tack;
- Feijoa - 300 g;
- Peach (ouni Gruef) - 300 g.
Virbereedung
An der Mëllech geschmëlzene Botter, Hefteg, pre-getooss a kleng Liichtwäerter, Zocker, Salz a schloen de Ee. Duerno fille mer allméiers d'Miel an d'Kett mëttler Teieg. Wann et ophale bleift, verloosse se an engem waarme Plaz fir ongeféier e puer Stonne.
Vun der Pfirseche zitt dës Knuewe aus, a mat Melonen a Feijoa enthale se schielen. Melon an Pâté sinn a kleng Stécker geschnidden a gemëscht mat Feijoa, duerch e Fleeschraaft. Maacht gutt, Zocker an Orangeschiwwelen, déi mat engem mëttlere Rasterbett virgezunn ass. Fëllt d'Fëllung fir ongeféier 2-3 Stonnen an engem kalege Plaz.
Opgewiesselt den Teig, zerwéiert sech an 3Q3 cm Plazen, rullt se gutt a plazéiert d'Fruucht an d'Mëtt. Kuckt d'Kante vum Kuch un an se packt se vull. Loosst d'Backplanz mat Ueleg schmieren, mat Miel ze sprëtzen a pärt op. Si si ongeféier eng hallech Stonn ausgebreet (Uewerflächentemperatur soll 180 Grad sinn).