Léif vun séissen Bakbirnen zënter d'Kand erënnert un de Geschmaach vum Kapital Kuch, deen eng vun de populärsten Typen vun Delikatessen war. A trotz der Tatsaach, datt elo d'Entscheedung vum Baken vill méi variant ginn ass, vill mat Freed sinn nees de Geschmaach vun hirer Lieblingsséiss. Wann Dir och en Fan vun dësem Dessert sidd oder et probéieren, wäerte mir soen, wéi Dir "Metropolitan Cake" doheem ass.
"Metropolitan Cake" mat Rezepmen - Rezept
D'Virbereedung vum "Stolichny Kuch" hëllt eng laang Zäit, ongeféier zwou Stonne, awer Dir kënnt sécher sinn datt d'Resultat et wäert ass.
Zutaten:
- Eeër - 3 Stéck;
- Botter - 200 g;
- Zocker - 200 g;
- Miel - 265 g;
- Vanille Zocker - 10 g;
- Pudderzucker - 10 g;
- Bakpulver fir Teesch - 10 g;
- däischter Rosinen - 150 g.
Virbereedung
D'Erweiderung vun der erweiderter Botter mat engem Mischer spülen bis et lues ass. Zousätzlech Zocker dobäi ze beweegen an weider ze fléien, bis et ganz opléist. Nodeems et nach e Ee gëtt addéieren, am Endeffekt sollt Dir eng lëschteg, helle Masse kréien.
D'Miel ze kräischen, se mat der Vanille Zucker an d'Bakpulver an d'Botter Masse schécken, a bis zu engem homogene décke Teig kritt. Raisin gekämpft a kochendem Waasser, da trocken, rollt an d'Miel a gitt an d'entstinn Mass, alles alles gutt gemengt.
Rechtecklech Bakformen Ueleg, sprëtzen mat Miel a transferéieren den Teigsau. Mat engem Naassemesser oder Spatuléier maachen ech e Schnëtt laanscht d'Uewerfläch, deen nom Bakbéi ëmgekéiert ass. Heizen den Ofen op 160 Grad a léisst en Cupcake léiwer. Bake et fir ongeféier 1,5 Stonnen. Wann de Dessert fäerdeg ass, spréie se mat Pudderzucker, lass et e bësse méi kal maachen an et op den Dësch leeën.
D'Rezept fir den "Capital Cupcake" no GOST
Wann Dir den Dessert komplett erstallt hätt, deen an de Regierungssäiten am Sowjetalter agefouert ginn ass, da wäerte mir e Rezept virstellen wéi et den "Metropolitan Cake" entsprécht an der GOSTs.
Zutaten:
- Weessmehl - 450 g;
- Ee - 6 Stécker;
- Botter - 340 g;
- Zocker - 340 g;
- Salz - eng Prise;
- Cognac - 3 Zwerge. Läffelen;
- Raisin däischter - 340 g;
- Bakpulver - ½ Tsp.
Virbereedung
Bedenkt datt vun der ugepasste Produkter Dir gitt dräi kleng Cupcaken, déi vu 500-600 g waacht.
Fir alles ze maachen fir richteg ze maachen, muss d'Botter an d'Ee bei Raumtemperatur sinn. Start Kachen mam Schwäizer Botter, dëst wäert Iech ongeféier 5-6 Minuten daueren, duerno Zocker addéieren a räisst fir 10-12 Minuten.
An engem separaten Container, 4 Eier breet, da gëtt och 2 Yolks a Cognac, liicht mat all enger Gabel mixen. Ewechgeméiss, op e Läffel, d'Eeër an d'Zocker- a-Uelegmixe setzen. Virun engem neien Deel ze addéieren, vergewëssert Iech datt déi virdru gutt intervenéiert. Klaut dës Mëschung fir 10-12 Minutten.
Vun der Gesamtbeviel Miel, setze mir zwou Dëschfächer. De Rescht vun dësem ass mat engem Bakpulver kombinéiert, méifach ze sënnen, an dann an d'Ölgemengerung. Als Resultat sollt Dir léiwer eng lieweg, zitt a öleg Masse verlassen.
Huelt d'Muffins am Ofen, heiert op 170 Grad, a fëllen ongeféier 1 Stonn a 15 Minutten. Wann d'Koup Käre bequem sinn, léisst se sech direkt an de Schimmel killen, a gitt duerno eraus a sprengt Äert "Kapital Cupcakes" mat Raffinen mat Puderzucker.
E Séiss Zahn ass och onbedéngt nëtzlech Rezept fir e leckere Marmekuch . Huet e schéine Tee!