Apple Pattien kënnen einfach preparéiert ginn, och wann et keen Ofen oder moderne Kichenapparaten ubitt: e einfacher Bratpfanne oder all aner décke Wandtrock, vill Geméiswierk, an op der Manéier kënnt Dir e wäisst a rudde Pattien. An eisem Fall wäert d'Fette fir déi lescht Äpfel sinn.
Friichte Pies aus Hefeg mat Äppel
Dës klassesch amerikanesch Pies gefüllt mat engem frësche Apel sinn méi wéi kleng Pads: éischter, wéinst senger ongewéinlech rechtecklecher Form, an zweetens, wéinst der onheemlech Glanz.
Zutaten:
- Apfel - 1 Stéck;
- Waasser 175 ml;
- granulierten Zucker - 45 g;
- Instant Hefe - 5 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Crème - 120 ml;
- Miel - 325 g;
- Geméishalter - 45 ml.
Virbereedung
Den kierendem waarmen Waasser Waasser an de Liich an d'Flësseg drénken. Soubal dee léisst en Schaumkapp op der Uewerfläch vum Teig bilden, addéiere fir d'Kriibs an d'Ee mat Geméiswierk, a fänken dann d'Miel an d'Portiounen. Wann all d'Miel mat der Heischléisung kombinéiert ass, lass de Teesch wéinst enger Stonn an eng hallef Hëtzt abegraff. Com Test während dëser Zäit wäert erheblech a Gréisst vergréisseren. Diviséiere den Teig an der Halschent, bréngen d'Apfel Scheiwen a Portiounen an eng hallef an deckelen mat der zweeter Halschent. Walk op den Teat mat engem Pizzagesser, Portiounsplacke vu Stéck a Stéck, a fruet se a virgemaachtem Ueleg bis op d'Offer. Friichte Pies mat Äppel ginn mat enger Abezuch vu Spréngelen vun Zocker oder Puder benotzt.
Friichte Pattien mat Äppel op Joghurt
Dës Pies ginn och op Hefegrou preparéiert, awer d'Crème an der Zesummesetzung ass Kefir, wat den Test fir eng angenehm Viskositéit a Fiichtegkeet ass. Als Fëllung, all di selwecht Äppel, awer mat der Zousatz vun Gewierz.
Zutaten:
Fir den Test:
- Hef - 5 g;
- Botter - 35 g;
- Waasser - 65 ml;
- Kefir - 65 ml;
- Miel - 275 g;
- granulierten Zucker - 45 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Bakpulver - 1/4 TL.
Fir d 'Füllung:
- Äppel - 240 g;
- kierperlech Zocker - 55 g;
- Zitrounejus - 25 ml;
- Miel - 5 g;
- Zëmt - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Muskat - 1/2 Tsp.
Virbereedung
Dréchent Hefteg an enger waarmer Mëschung aus Waasser an Kefir erofsetzen. Sobald d'Mikroorganismen ufänken, ginn d'Ee, d'Bakpulver an d'Schmelzbett bis zur Léisung erop. A Portioun, addéiere mir d'Miel op d'Flëssegkeeten an de Kneadegesetz ze vergläichen ier Dir an d'Gréisst verduebelt gëtt.
Während den Teigs ophalen, fillen d'Fëllung vun Äppel fir gebraten Pattien. Fir hatt sollt Dir Äppel an Kibelstécke schneiden a Plaz an engem Kasseroll, Spruddelen Zucker, Gewierz a Plackeren mat Zitrone. Wann d'Zockerkristalle fëllen, addéiere de Apel mat Gewierzer a Kéis.
Kuckt den Teig an Stécke vun der Gréisst a flaach tëschent de Palmen. Setzt den Apfel fofzillt am Zentrum vun all de Tortillas a pendelen d'Kante. Frëscht d'Pattien op all Säit bis brong.
Rezept fir mëllen gebridderte Pies mat Äppel
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 285 g;
- Geméisgaart - 115 g;
- Bakpulver - 1 Eeërbecher;
- Äppeljus - 145 ml.
Fir d 'Füllung:
- Äppel - 185 g;
- granulierten Zucker - 45 g;
- Zitrounejus - 10 ml;
- Kraider - 1 Z'iww. Löffel;
- Buedemzëmmer, Muskatnoss, Nuechte - eng Prise.
Virbereedung
Mëllt d'Miel an d'Bakproduktioun mat kale Magarine an d'Äis op de Krëpp. Formen den Teig an e Com a loossen se et an der Ofkill fir eng hallef Stonn. Roll den gekilltent Teig an eng Schicht, trennen an a Krees a place am Zentrum vun all Filler aus Äppel. Fir déi lescht ass et néideg, all Zutaten ze mëschen, déi an der Kasseroll opgelooss sinn, bréngen d'Füllung ze kachen a cool. Klappe den Teig an der Halschent, a pendelen d'Kante an d'Pattien frësch ze fritt bis zu enger charakteristescher Goldkrust.