Ee vun de einfachste Weeër fir Hausdénger ze dekoréieren ass d'Feierdeeg ze dekoréieren. Ofhängeg vun deem Resultat, deen Dir geplangt fir Iech am Auslaaf ze kréien, kann d'Glasur op enger Vielfalt vu Basen gekacht ginn, wat zu enger méi déck oder stréiftend Miwwel, glanz oder matte, räich schwarz oder och faarweg. An dësem Artikel hu mir déi bezeichnend Rezepter vum Spektakelglas Glasur gesammelt, wat e perfekt fir dënn Kuckuck.
Faarfspigelvergläicher fir Kuch - Rezept
Zutaten:
- gelatinist - 10 g;
- Waasser gefilmt - 140 ml;
- Zockerweiss - 145 g;
- inert Sirup - 145 g;
- Schockela Wei (qualitativ) - 145 g;
- verdampter Mëllech - 110 g.
- De Féiwer ass e puer Tropfen.
Virbereedung
Puderéiert Gelatine si sou eng Zäit laang an 50 g kaltege Waasser. An der Kassel liwwere mir de Rescht Waasser, d'Zocker zerwéieren, de Sirup addéieren an et op de Feier setzen. Waarm d'Mass zu engem Kachen a komplett Ofléisung vun den Zockerkristallen.
Mëttlerweil schmëlze de wäisse Schockela, méigelech mat e kondenséierte Mëllech an enger Deep Bowl a grëndlech méiss. Als nächst wäerte de Sirup an d'Schockel mixt ginn a rousen. D'Gelatine gëtt op d'Aufléisung erwëscht an an de Rescht vun den Zutaten. Fügt e puer Drëpsen vun Gelfaart a mëschen. Dir kënnt e Mixer benotzen.
Dee Glace duerch e feinen Trimester ze strappt fir Loftblasen ze liwweren, killt et bis 30 Grad. Wann Dir Loscht Flëssegkeet gläicht, déi iwwer d'Kante vum Kuch ofkënnt, musst Dir d'Mass op 30 Grad killen a fir de ganze Kuch 32-35 Grad ze decken.
Nodeems Dir de Kuch mat engem Spigelvergläicher abdeelt, ass et ideal fir et fir eng Stonn am Frigo ze halen.
Wäiss Spiegelglasur fir Kuch - Rezept
Wäissglasglas kann op der Basis vum gewéinleche Puderzucker gemaach ginn a mat der Zousaz vu wäiss Schockel, deen natierlech den Geschmaach verbessert an et méi glatter, seichst ass an deem entsprécht de Optrëtt vum fertigen Produit perfekt.
Zutaten:
- Schockelaucht - 135 g;
- Crème 33-35% - 110 ml;
- Mëllech - 110 ml;
- vanillin - prise;
- Gelatine - 1/2 Tess. Läffelen.
Virbereedung
Éier Dir e Spiegelglas op der Kuch gelackelt Gelatine an enger geräicher Menge vu gereinegtem Waasser. D'Mëllech a d'Creme goufen an e Kasseroll geflücht an op mëttlerer Hëtzt gesaat. Mir waarm dës Mëllechmix zu engem Kach, rem aus dem Feier eraushuelen, lass d'Schocki zerbriechen a réckelen, bis se ganz opléist. Dann addt Vanillin, geläschte Gelatine a gemëscht, sou datt et och ganz opgeléist gouf. Mir ginn de wäisse Spiegelglanz fir de Kuch op enger Temperatur vu véier Grad ze killen, an et packt et mam Dessert, deen zënter fir d'éischt duerch d'Spray gefilmt gouf.
Rezept fir eng Spigel Schockelaarbecht fir e Kuch
Zutaten:
- Schockela - 55 g;
- Kakao-Pulver 85 g;
- Crème - 85 ml;
- Waasser gefiltert - 150 ml;
- granuléiert Zucker - 255 g;
- Gelatine - 10 g.
Virbereedung
Fir d'éischt emol de Waasser an 10 Gramm Gelatine no de Recommandatiounen um Pak. Mischt den Zocker an de Kassel mat Kakoe-Pulver, d'Waasser an d'Creme an d'Waasser 150 ml Waasser a rühren, bréngen a kachen a bréngen direkt aus dem Feier. Gitt d'gebrootten donkelen Schockela a wäit ewechgeholl. Nu meng Mass duerch e Stréiner a kale bis Raumtemperatur.
Mir setzen den gekillte Kuch op der Kockel an decken et mat enger Spigelglasur. Direkt duerno de Kuch op en Dagesort schécke an et op de Frigo op mindestens 2 Stonnen ze schécken.