Wéi koennt Bratschmaach mat Kartoffelen?

Haut wärt Dir Iech soen, wéi Dir en leckere Roastkierst mat Kartoffelen preparéiert. Dëst einfach, awer gläichzäiteg köstlech Platen kann och am Alliatiounsmenü benotzt ginn an fir e Festivalsdag.

Roast an engem selwergemaachte Schweineschlag mat Kartoffel - Rezept

Zutaten:

• Schweinefleesch Pulp - 550 g;
• Zon - 200 g;
• Muerten - 200 g;
• Knuewelken - 1,2 kg;
• Tomato-Sauce oder Nuddelen - 75 oder 30 g;
• Geméiswierk fir Frigoen;
• gefilter Waasser - 500 ml;
• Knuewel (optional) - 1-2 Nuechten;
• Pfeffer - fir ze schmaachen;
• Salz - fir ze schmaachen;
• Blat Blat - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Schockel ass gewaschen, gutt getrocknegt a geschnidden a mëttelgrousse Brusochki. Heiss d'Bratpfanne bestueden, e klenge Geméiswierk ze schéissen an et de preparéierten Fleesch léien. Fruucht op héijer Hëtzt bis eng uniform Kraaft, Rühr.

Mir klären d'Karotten a Zwiebelen, gi se an d'Schecken a Semiring. Mir schécken Geméis zu enger déif Buedem oder Kazanok, mat Ueleg erwëscht, a frittéiert bis zu brong. Zousätzlech d'Tomatenoossa oder d'Nuddelen a Stécke vu frittierleche Schwäin. Mir ginn fënnef Minutten fir ze jäizen. Elo ginn d'geschälte Kiche mat grouss geschniddene Knollen, d'Waasser an d'Waasser ofginn, d'Salz a Stech ze ginn bis d'Kartoffere fäerdeg sinn. Fënnef Minutten virum Enn vu Kuchere mat Bliederbuedem, Päfferkart oder wann et Wënzer gehackt gouf.

Roast Schweinestop mat Kartoffel a Kéis am Ofen

Zutaten:

• Schweinefleesch Pulp - 1000 g;
• grouss Zwiebel - 2 Stéck.
• 2 grouss Muerten;
• Knuewelken - 1,2 kg;
• Häre Kéis - 150 g;
• Geméiswierk - 75 ml;
• gefilter Waasser - 250 ml;
• Mëllech 3,2% Fettgehalt - 250 ml;
• Botter - 110 g;
• Hops-suneli - 7 g;
• Salz - 12 g oder fir ze schmaachen;
• Pfeffer - fir ze schmaachen;
• frësche Greens vu Dill a Péitert - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Päerdblabber a Muerten ginn an d'Krees geschnidden an geschnidden, an zwénken sinn fënnef Millimeter déck. Hard Käse a Botter gi kleng Faarwen. Korkfräisque gëtt an d'Scheiwen vun enger véierter Form ëm dräi Zentimeter a Gréisst geschnëtzt an an enger erhëtzt Gebärmpflaume mat Geméiswierk gebrannt.

Form fir Baken Promazyvayem Geméiswierk, lounen eng Schicht vu Kartoffel, op Top vun engem Mugzel vu Karotten, dann Rings vu Zwiebelen a Kibels Kéis an Botter. Saison ass et all mat Salz a Pärp a verbréngt d'gebratenes Schwein. Mir setzen d'Zwiebelen, Karotten, Ueleg an Kéiszäite erëm an mat mat Kartoffelen, déi och liicht gesalkt sinn.

D'Mëllech ass mat Waasser kombinéiert ginn, d'Hells-suneli, d'Salz a Pärd gesaat ginn an d'entsteet Mëschung an d'Schimmel ginn. Deckt d'Geriicht mat Folie a plazéiert op en engem Otem bis op 200 Grad Ofhänge fir een an een hallef bis zwou Stonne. Da bräicht mir d'Folie of, schreift se e mat engem klenge Kéis an et brong fir eng weider fofzéng Minutten.

Ready fritt mat Kräider gestuerwen. Gutt Appetit!