Pattien mat Kartoffelen a Champignonen sinn eng exzellente Optioun fir dës Fälle wou Dir déi preparéiert Päiperleken verlooss huet, déi keen méi iesse wëllt oder méi verschidde Knuewelcher, déi no enger Applikatioun an Ären kulinareschen Kreatiounen kucken. Jiddefalls ass et genuch fir d'gekachten Kartoffel ze sträichen an et mat Pilzen ze addéieren, en décke Schicht liichende Teesch Wick ze schéckelen an ze schécken oder ze frittéieren. Als Resultat ginn et einfach Kartoffereien, déi bequem mat Iech huelen.
Pies mat Kartoffelen a Champignonen am Ofen
Déi beschte Schuel fir Äre Potato Füllung ass en Hechtentwäin, deen e weich ze laang zouhëlt an d'Gewiicht an d'Feuchtigkeit vun der Füllung ze halen ouni sech ze schneiden.
Zutaten:
Fir den Test:
- Mëllech - 385 ml;
- Miel - 465 g;
- Instant Hefe - 7 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Botter - 145 g.
Fir d 'Füllung:
- Gromperen - 640 g;
- Champignonen - 680 g;
- Luef (Wäiss) - 2 Stéck;
- Sprig of Thymian.
Virbereedung
Deen eenzegen Nodeel vu Hefegentest ass de Bedierfnes fir e längere Protokoll ze hunn an dofir d'Qualitéit am Viraus ze knacken, ier d'Füllung ze preparéieren ass. Wärmen Mëllech mat enger Prise Zucker gemëscht, fir sech dréchent Heefung opléisen. Soubal d'letzebuerger aktivéiert sinn, iessen an d'Mëllech gefeelt Eeër mat geschmëlzene Botter a féieren op d'Bühn vu Buedem vu Miel. Wann den Teig net an d'Hänn an aner Flächen feststinn, fuert se op en geölte Container a léisst et fir eng Stonn ophalen.
Kuk der Grompereglieder a schneiden se. Op eng kleng Quantitéit Olivenueleg, sprëtzen Laeken a Pilze mat Thymian. Salt d'Füllung an d'ganzt kille gutt ze halen, ier Dir mat de Patt benotzt.
Diviséiere den Teig an gläiche Portiounen a flaach se tëschent de Palmen. Gitt d'Kartoffelen am Zentrum vun all Kuch an d'Kante verschmëlzen. Setzt d'Pattien op dem Pergament mat der Nidderschléi, lass et et ronn 15 Minuten erofhuelen, a schéckt se et dann op eng hallef Stonn um 180 Grad.
Friichte Pattien mat Kartoffelen a Pilzen
Zutaten:
Fir den Test:
- Waasser 230 ml;
- Miel - 275 g;
- Hefe - 5 g.
Fir d 'Füllung:
- Gromperen - 380 g;
- Sellerie Wurzel - 65 g;
- Zon - 130 g;
- Getreidennoten - 25 g;
- Salzbotten - 220 g.
Virbereedung
Loosst d'Hefeg hei waarm Waasser maachen, d'Léisung fir d'Salz geschmollen, d'Teig kniet a verloosse se fir eng Stonn ze goen.
Knuewe d'Kartoffelen a Sellerie zesummen bis mëll a Bireng mat der Zousatz vum Meersalz an Getreidennoten. Spasseruyte zwéi Uebst a mëschten se mat Scheuselen aus gesalzenen Pilzen. D'Füllung fir Pies mat Kartoffelen a Pilzen ass fäerdeg, et bleiwt nëmme fir d'gebraten Motted Kartoffel hinzuwen an Dir kënnt op d'Bakformung féieren.
Maacht Portioune vum Teigs, flitt mat Palmen, verdeelen d'Füllung am Zentrum an de Kuerf verdeelt, sou datt se komplett bedeckt. Fritt Pattien mat Salzsproblem an Kartoffelen am Fritt gebilt bis eng ausgesäit rudhesch Krust.
Pies mat Kartoffelen a Champignonen - Rezept
Wann et net genuch Zäit ass, dann ass et net déi bescht Alternatif fir op Hefekréit ze preparéieren. Fir dës Fälle sollte d'Verpakung vun der Pâtisserie Pâtisserie ëmmer an der Tiefkëscht gelagert ginn, sou datt d'Backen an enger Saach vu Minette preparéiert ginn.
Zutaten:
- packende Puff
- Zon - 75 g;
- Champignonen - 175 g;
- Gromperen - 240 g;
- e puer gréng Petzel;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Weiche Kéis - 45 g.
Virbereedung
Während den Teig verréngert ass, kachen d'Katoo Cubes a preparéieren d'Pestizéierung vun de Pilze an halle Rénge vun der Zwiebel. Mixen de Pilz mat de Scheiwen vun de Knollen, addéieren de gehackte Knuewel, Blummen a Scheiwen vum mëlle Kéis. Setzt d'Fëllung am Zentrum vun den Teigs Stéck, de Kanten abeginn an d'Pattien an engem virgemaachtem 200 Grad Ofof fir 20-25 Minuten.