Nuddelen preparéieren (oder wéi se an Europa soen, Nuddelen) mat Ham schnell an onkomplizéiert sinn, ass eng gutt Optioun fir ze lunch, iessen oder eng zweet Plate fir de Mëttespaus. Natierlech kënnen d'Nuddeleuren nëmmen aus Härwald Weizen (mat der Verpackung als "Grupp A" markéiert) a richteg gutt koennen.
Macaroni mat Ham, Pilätzen an Tomaten
Zutaten:
- Ham Schweusel - ongeféier 300 g;
- Nuddelen (egal) - ongeféier 100-150 g;
- Champignons (Wäiss Champignons oder Austrëtt Pilze) - ongeféier 200 g;
- Tomaten ripe reife - 3-4 Stéck.
- Knuewel - 1-2 Nuechten;
- Blummen sinn ënnerschiddlech (Rosmarie, Basil, Koriander, Petersilie);
- Olivenueleg fir Frigoen;
- waarmer Pabeier;
- Zitroun.
Virbereedung
Den Ham ass a Kuerzen, net décke Bands geschnidden an d'geschälte Zwiebel mat Réng quartéiert. Wäscht a gedrockene Pilze sinn net besonnesch grouss, awer net ze kleng.
Liicht den Zwiebel an enger Pan (un hellgléngen Faarwen). Den Ham an net méi wéi 5 Minutten addéieren all zesummen mam Zousatz vun Gewieres, allgemeng Manipulatioun vun der Scapula. Am Schluss vum Prozess, addéiere mer Tomatoën a Scheiwen (oder Dir kënnt se ewech ofmaachen an se mat engem Messer befreien). Mir fäerten alles ënner dem Deckel fir ongeféier 3-5 Minutten. No enger kurzer Hëtztbehandlung bei Tomaten erhéicht de Betrag vu nëtzlechen Lycopen.
Mushrooms futti maachen an enger separat Bratpfanne bis Goldbraul. Kachen fir eng aner 12-15 Minutten a verdampelen der Flësseg,
Kachen d'Nuddelen al Dente, dh d'Auswiel vun der Duerchschnëttszäit, am Verglach zu de Pakete (net méi wéi 7-8 Minutten). Nokucke de Nuddelen an enger Kolonie (net spuessen). Mir hunn op d'Placke Nuddelen, Schimi mat Champignonen a Tomaten. Mir rutschen de Sauce, dat geformt wärend de Kär gëllt, a mat Zitrounejus sprëtzen. Mir maachen Grénges. Mir servéiere mat helle liicht Tabell Wäin.
Op déiselwecht Manéier kënnt Dir preparéieren a Pasta mat Fleesch - et wäert séier, einfach a lëschteg.