Fir Liebhaber vum Honigbecher, mir soen Iech haut wéi een Hond Honk Kuch doheem ze maachen. De Prozess selwer ass net ganz komplizéiert an hält net vill Zäit, a de Geschmaach an den Aroma vum Fertiggerament ass einfach iwwerrascht.
Homemade Honnerte Kuch - Rezept
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - ongeféier véier Brëller;
- Eeër - 3 Stéck;
- Hunneg - 0.5 Coupe;
- kierperlech Zocker - 1 Glas;
- Soda - 12 g;
- Botter oder Magarine - 150 g;
- Salz - eng Prise;
- Mëllech - 60 ml;
Fir Rahm:
- Sauer Crème mat engem Fettgehalt vu net manner wéi 25% - 1 kg;
- kierperlech Zocker - 1 Glas;
- Vanille Zocker - 1 Becher.
Virbereedung
Hunneg, Mëllech, Zocker a Salz ginn an engem Kasseroll gesat, op e Kach geklappt a koch fir ongeféier eng Minutten a hallef. Fügt d'Margarine a ruffen, bis et opléist. Bleift net opgerappt, d'Soda pour virzehuelen an op de Feier weider fir zwou Minutten ze bleiwen. D'Plack gëtt ausgeschalt, awer mir féieren nach weider fënnef Minutten.
An e bësse gekillte Masse, gitt d'Eeër, rëm a lues a lues de sée Miel d'Kéiss, kniet den mëllen elasteschen Teint. Mir halen se fir zwanzeg Minuten laang, mat engem Film abegraff, a verdeelen sech an sechs aacht Deeler. Jiddwer vun hinnen ass däischter op Pergament an engem Duerchmiesser vun ongeféier 28-30 Zentimeter gerullt. Wann néideg, kënnt Dir e klenge Miel fir einfache Walzen.
An all Kuch maachen e puer Puncturen mat enger Gabel, fir Schwellungen ze vermeiden, a se mat Pergament op engem Bakblech am Ofen matzehuelen, op 200 Grad erhëtzt. Mir packen Kuchen ca. 10 Minutten. Wann se eng attraktiv Goldfaarf kréien, komme mir aus dem Ofen an ofgeschnidden a profitéieren vun all Ronn Form. Maacht dat besser, wann d'Kuchen hei waarm sinn, well se no der Ofkillung ze séier wéineg sinn.
D'Crème ass mam Zocker a Vanill Zucker vermëschen a fettzuel de Kuchen mat der Creme.
Op der leschter Stuf schneide mir d'Schnëtt Stécker vun de Kuchen a spréie se mat de Top an de Kéiere vum Kuch.
Dëse Kuch muss an de Frigo gebe ginn, fir ideologësch fir 24 Stonnen ze halen.
Klassiker Honigkuchen mat brennend Milch
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 600 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Hunneg - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
- granuléiert Zucker - 200 g;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Botter oder Magarine - 50 g;
- Mëllech - 60 ml;
Fir Rahm:
- décke séiss Creme mat engem Fettgehalt vu net manner wéi 25% - 350 g;
- granulierten Zucker - 100 g;
- Kondenséierter Mëllech Kondenséiert Mëllech - 1 Glas;
- Botter - 200 g.
Virbereedung
Fir den Teig ze preparéieren, brauche mir zwee déif Container vu verschiddenen Duerchmiesser. An enger grousser Waasser an d'Waasser op d'Feier setzen. Bei enger méi kleng Schuel drueft d'Eeër mat Zucker bis flauscheg. Mir addéieren Honey, mëller Botter an Soda, rous an en Waasserbad an engem grousse Container, deen mir schon e Feier hunn. Allgemeng Rëtsch behaapten d'Masse op Feier, bis d'Band ungefuer zwee Mol méi héich ass an d'Verdunkung. Normalerweis ass et genuch fir fënnef Minutten. Duerno gi mir eng Glas Miel an, a stänneg opruffen, sinn mir op de Feier weider fir zwou Minutten. Dann huelt aus der Hëtzt an de Buedem vun der Miel, de Soft Delte kniet. Mir divizéieren et an 8 gläiche Wäerter an erméiglecht et am Frigo fir Drëssegminuten, iwwerdeems et mat engem Film.
Dann rullt op e Blat aus Pergamentpapier, all Klappe ass ganz dënn, duerch eng Gabel gestréckt an an engem ewechgemaachtem Ofen op 185 Grad gebacken. D'Krust ass ganz séier ausgaang. Ofhängeg vun der Méiglechkeet vum Ofen
En weideren Kuchen déi mer eng ronneg Form hunn, en Deckel, e Plateau oder all aner Form anzegräifen an d'Kante mat engem scharfen Messer ze schneiden. Scraps Mash mat engem Rolling Pin, mir spéider se nees brauchen.
Fir d'Creme ze preparéieren, zimlech séiss Crème mat Zocker vermëschen, weich Botter, geckeg Kondensmol gekachten a briechen un Uniformitéit mat engem Mischer oder Geméis.
Loosst de Kuch mat der entstammendem Crème schmiere loossen, mat Krater zerfetzen a lass de Kuch fir e puer Stonnen ze iessen.