Kondenséierter Mëllech ass e zimlech allgemeng Produkt, dat benotzt ka kënnt fir Kuche, Pies an aner Pâtisserie ze maachen, an och Kéis oder Pêche. Awer méi oft wéi normal Regelméisseg Mëllech, gekacht fir all dës Zwecker, déi e méi expressiver Geschmaach an eng helle Faarf hunn.
Natierlech kënnt Dir gekokuckt Kondensmoler scho prett ginn, awer wann Dir se selwer selwer kachen wëllt, erklärt Dir Iech e puer Weeër wéi Dir eng kondenséierte Mëllech ze fannen ass.
Wéi kaalt gekokappt Milk kommen?
Ee vun den heefegste Weeër - Kachen condenséierte Mëllech am Ofen. Fir dëst ze maachen, musst Dir d'üblech kondenséiert Mëllech huelen, et an e wärmebehäitegem Iplicéiere goen, de Container op engem Bakbecher mat héijen oder op enger anerer Form gréissen. Am zweeten Plateau musst Dir sou vill Waasser zougoen datt et hallewt d'Kondensatioun vun der Mëllech aus den éischte Platen gëtt.
D'Kondensatiounsmasse soll mat Folie geschmolt ginn, den Ofen op 200 Grad erhaalen an eis Bakbatteri (oder aner Platen) et maachen. D'Kachzäit gëtt vun 1,5 bis 3 Stonnen, alles hänkt dovun of wéi vill donklech Delikatesse Dir wëllt. Zousätzlech vergiesst net ze regelméisseg Waasser an d'zweet Schuel. Wann Är condenséierte Mëllech bereet ass, huelt se aus dem Ofen, huelt d'Folie a mixe, a benotzt se dann an Ärem Verdächtnis.
Et ass ze beuerteelen, datt et eng aner Manéier fir eng gekachten ofgeléist Milch aus dem gewéinlechen a riets an der Bank ze maachen. Fir dëst ze maachen, en süchteg Séiss an engem Dëppe këllt Waasser ze maachen, sou datt et komplett ëmdeckt an d'Pan op de Feier setzen. Kukkele de Kondensmol op e klengen Hëtzt fir e puer Stonnen, awer sécher datt de Waasser net erwiermt a addéiere kënnt. Wann d'Zäit ausläuft, da brauche mer nëmmen d'Dose vu der Pan, lass et sech ofkille loossen, a wanne just op.
Wann Dir net d'Zäit oder de Wonsch op der Preparatioun vun der Kondensmilch fir e puer Stonnen wart, da gëtt et e Wee fir eng kondenséierte Mëllech ze kachen, awer dofir ass et néideg eng Mikrowelle an der Kichen ze hunn. Also fir d'gewinnt condenséierte Mëllech an eng Schossel fir e Mikrowellenofen. Schéckt et an d'Mikrowelle a kukkt fir eng Duerchschnëttskraft vun ongeféier 15 Minutten, periodesch d'Ofdreiwung vun der Mikrowelle a rührt Är Genoss. Ofhängeg vun der Qualitéit vun der gewöhnlecher Kondensatiounsmilk, kann d'Kënneg Zäit e bësse méi laang daueren, bezitt op d'Faarf vun der gekachten Kondensmilch, déi Dir kritt.