Kolombien ass e Land mat enger laang Geschicht. Virun der Entrée vum Christopher Columbus liewt et vill indesch Stammbamstéiwen, spéider spuenesch Conquistadoren, an dann - Immigranten aus Asien an Afrika. Multinationalitéit konnt awer net nëmmen d'Entwécklung vun der Katalanesch Kiche bestinn, déi vill kulinaresch Traditiounen vu verschiddenen Natiounen deelgeholl huet. Heute ass iwwerrascht Touristen mat helleg Geschmack an originelle Platen, déi net inkompatibel sinn, et géifen, Zutaten.
Main Features vu Colombian Cuisine
Kartoffel, Bounen, Rice, Mais, Gefligel an Schweinefleesch sinn déi Haaptprodukter. Wéinst der Tatsaach, datt d'Land vun zwou Ozeanen gewascht gëtt, ass an der Kichen vu Kolumbien och vill Meeresrauch benotzt. Floss a Seeschiessen sinn heefeg.
Interessant an regional Features vu Liewensmëttel an Kolumbien:
- Andes - Räich Zoppen a décker Supp, vu séisser Fleesch servéieren;
- de südleche Regiounen - Floss Fësch, exotesch Uebst, Kaffi;
- an der Küst vum Pazifesche Ozean - Platen vu Bananen, Kokosnüsse, e Futtball vu Metzer;
- Karibik Küst - eng Vielfalt vu Mieresstatiounen a Fësch, frësche presséiert Jusen.
10 Platen, déi Dir sollt definitiv a Kolombien probéieren
Déi lokal Platen kënne jiddereen gemittlech oder gefillt hunn, awer et ass onméiglech ze bleiwen. A Kolumbien gitt dir keng frësch an schmaachtlosen Iessen - d'Nahrung ass ganz hell, reich a Saucen a Gewierzer. Kee Tourist kann dës Sait ignoréieren net:
- Bandeja Pais. Pieces vu Fleesch, Fësch oder Poulet gëtt mat engem Buffet mat Bounen, Rice, Kartoffel, Avocados a gebraten Bananen servéiert. De Geschmaach ass ganz exotesch. Dir kënnt dëse Menü an all Restaurant bestellen, deen national Kulturen vun Kolumbien gitt.
- Casuela. Dëse Geméis mat dem Zousaatz, Fleesch oder Mierstrooss. Den Numm vum Geriicht koum aus Toner, an deem et gekacht ass an duerno gedéngt.
- Lechon. Dëse Geriicht ass vun engem Piglet, ganz ausgemaach ginn an ass mat Geméis, Kräizen a Reis gefloss.
- Ahiko. Dës Zopp ass aus Vugesfleesch gemaach, gekacht mat Yukka a Kartoffel. Et ass an der Kaart vu ville Restauranten a Caféen, an där et zum Lunch ass. Aner populäre Zoppen si mazamorro (vu Fleesch a Bounen), Ajaco Santafereno (Mëllech mat Geméis) an Sancoch de Galina (Liicht Huebe Suppe).
- Seviche. Dëse Geriicht "koum" zu Kolumbien aus Peru , wou et ganz populär ass. Et ass e roude Fësch marinéiert an de Kalk Juice. An Marinade ass normalerweis heefeg Pärp an Gewierz ginn agefouert, a Fësch gëtt oft mat Meeresécherheet ersat. Am historesche Heemechtsland gëtt Ceviche mat Mais an Séiss Kartoffel servéiert, awer d'Kolumbianer mengen et e onofhängege Geriicht.
- Arepa. E flach Kuch aus Mais Kaff, dee gebrannt ass. D'Fëllungen op d'Arep sinn ënnerschiddlech, an Dir kënnt et iergendwou probéieren wann Dir Stroossespueren verkaaft. Serve dëse Kuch, deen d'Kolumbianer mat Brout ersetzen an all Restauranten.
- Papas-Chorreadas. Ënner anerem de Reschtiwwert, gëtt d'Popularitéit dominéiert vun der Platen, an deenen och Tomaten, Blummen a Kéis bäigoen.
- Empanadas. Dëst ass populär an ganz Südamerika-Pies mat enger Rei vu Fëllungen.
- Cabaños. Würzeg Wurst, frittéiert an engem oppene Feier, liicht scharf a ganz lëschteg.
- Ahi. De originale Goût vu Salade, dee Chili, Esseg a verschidde Zorte vu Gewierzer enthält. Dëse Geriicht wëlle just nach déijéineg, déi schaarf a keng Probleemer mat Verdau sinn. Wéi Kolumbianer an aner Saloten mat Geméis, Fleesch a Mierwierker.
Exotesch Fruucht
Kolumbien ass e Land vum éiwege Sommet, an d'Fruede sinn ganz populär. Wann Dir heiheem fir d'éischt kënnt, feiere Touristen a verschiddene exotesch Uebstfemëer, och wa hir Nimm un eis onbekannt ass, net ze schmaachen.
D'Regel vun de lokalen Uebst ass net fir Liewensmëttel benotzt ginn, well se ganz sauer sinn an d'Virbereedung vun frëscher erfrëschend. Frësch presséiert Jus kann op der Strooss vun enger grousser Stad fir nëmmen $ 1 kaaft ginn.
Vun de populistesche Friichten vun Touristen ass et ze bemierken:
- Mango - d'Uebst ass weich giel (fir Dessert, Saucen a Jus) a massiv gréng (si gi mat Salz gegessen);
- Avocado - gebraucht fir vill traditionell Platen ze maachen, an de Pulp aus rosa Fruucht rutscht op de Brout;
- Platan erënnert un eng gréng zolidd Bananen, vun deenen d'gebraten an d'gebakene Platen gemaach gi sinn;
- Papaya - vun dëser Fruucht hues Dir ganz gudde Jusen;
- Guava - d'Tender Fleesch vun dëser Fruucht, déi un enger Mëschung vu Pech a Birnen erënnerhuele wéi aus Juice, Cocktails, Marmelade oder frësch ze iessen;
- Lulou wächst nëmme zu Kolumbien an ass ganz sauer, sou datt et haaptsächlech Limonaden preparéiert;
- Tomato de arbol - de berühmten "Tomato-Baum", déi séist Fruucht vun deem d'Juice ze preparéieren.
Drénken
Ënner den Alkohol ass de lokale Rum an d'Likör mat Geschmaach vun Anis - Aguardiente - ass ganz populär bei Touristen. Wäin an Kolumbien ass net ganz gutt Qualitéit, awer Béier ass gefuerdert, besonnesch Aguila, Dorado an Club. Spirits Gesetzer vu Kolumbien ginn erlaabt aus dem Alter vun 18.
Tea vun Coca Blieder ass e populär drénken hier. Am Géigesaz zu de populären Iwwerzeegungen huet et keng Narkosesch Effekter, mee einfach begeeschtert, kléngt op an hëlleft d'Adaptiounszäit, besonnesch op héich Héicht ze vermittelen.
Fragrant Kaffi a leckerer waarme Schocki ginn d'Haaptdrénken fir all Kolumbianer. Si si gefuerdert ënner Touristen déi Kaffisbounen an Kakao Bounen dohinner als lëschte Souvenirs huelen .
Desserts an Séisses
Kolumbianer si Séissegkäscht souvill wéi aner Natiounen, an si benotzen d'Geschen déi si fir d'Desserts ginn. D'Touristen schätzen sinn wéi lëschteg d'folgende Platen si sinn:
- arros-kon-koko - Reis mat Kakosnoss a gekacht;
- Manhar-Blanco - Séisses Iessen mat Vanille Geschmaach aus Eeër, Zocker, Zimt a Mëllech;
- Bunuelos - gebrannt an Uelegkéis Bäll;
- maria-luisa - offizielle Apfelpart;
- Bocadillo - gudde Guava Paste, déi e séissen Goût huet;
- Zeltacion - gebraten Banane mat Zimt, Vanille a Zocker.
Wat Dir braucht iwwert d'Ernährung zu Kolumbien?
Genéisst en helle Geschmaach vun de kulinareschen Platen ass am Besten an Gourmet Restauranten, wou d'Käschte vum Dinner bei $ 30 pro Persoun beginnt. Hei kënnt Dir sécher sinn mat Frëschheet an anhalen Konditiounen. Nieft der Kichen vun Kolumbien, argentineschen a europäesche Platen sinn populär an de Stied vun der Land. Wann Dir wëllt, kënnt Dir Sushi Bar, Wok Platen a pan-amerikanesch Kichen entdecken.
Déi meescht Touristen iessen an mëttelméisseg Präiserieën. Dir sollt wëssen datt d'Frühstück zu Kolumbien ganz däischter ass, a Mëttesdonn 3 Mehlfleeg plus Drénken. Dinner kascht ca. $ 10. Wéi fir Spitzen, ginn 1-2 Tausend Pesos normalerweis op de Scheck. D'Wiel vun der Stroosses Iessen ass och enorm: bëlleg Kachen a Burger, traditionell Inselen an Ceviche. Juicer däerfen nëmmen vun dene kaaft hunn, déi aus Fruuchten an Ärer Präsenz erausgepresst ginn.