Déi verschidden Landschaft vum Ecuador beaflosst de Wee vum Liewen an d'Bildung vu kulinareschen Viraussetzungen vu lokale Bewunner, sou datt d'Kichen an de verschiddene Regiounen vum Land ka wesentlech ënnerschiddlech sinn. D'Varietéit vun de Platen ass prett fir ze iwwerraschen - vun der Stroossesport bis op exotesch Platen, wou Dir nëmmen heihinner kënnt.
Wat ass an Ecuador gegléckt?
D'nationale Rezepter an Äcuador ënnerscheede sech wéi eng Regioun Dir sidd. Den Ënnerscheed läit net nëmmen an de Gewierer oder der Method vun der Virbereedung, mä och an de Produkter déi fir d'Kachen benotzt ginn. A gréisseren Ausmooss ass dat wéinst der Tatsaach, datt d'héije Terrain iwwer dem Mieresspigel läit. Op den beräichsten Gebidder ass déi populärste Meeschweekfleesch, déi ëmmer an der "Rëndel" vun enger rietser Kugellidderrass servéiert gëtt: Reis, Mais oder Kartoffel. An déiselwecht Regiounen op der Strooss fannt Dir oft d'Platen mat engem Piglet mat Kartoffelen. Iwwregens, an Ecuador Fastfood ass och als national Ernierung betraff, also zéckt net vun der Strooss Verkaf uginn, wat se ubidden.
| | |
An de Stied an de Tiefland, Fruucht ass populär, dëst gëtt duerch seng Diversitéit erliichtert: verschidden Zorte Bananen, Tahoe, Tamarol a vill anere Fruchten, déi net op dem europäesche Maart fonnt ginn. Si ginn oft Zutaten vu Fleesch a Fëschgerichte ginn, sou datt d'Europäer eng Kombinatioun vu verschiddene vläicht net onméiglech kënne sinn, awer wann Dir e Gericht vu Gefligel oder Fësch mat rare Faarwe probéiere kënnt Dir et fir d'Liewe erënneren.
National Traditioune fir ze kachen
D'Kiche vum Ecuador gëllt als eenzeg a Lateinamerika als déi déi national Motiver vun den Indianer déi an dësem Territoire an d'Europäer gelieft hunn. Viele Jorhonnerten preferéieren d'Ecuadorianer Zoppen, Metzgeriessen a Bäckereien aus Getreide, Geméis an Reis. Trotz der Léift vun de Gromperen, a ville Platen gëtt duerch Fritt Bananen, Yuccha oder Kassava ersat. D'Erscheinung vun de Platen ass net manner exotesch wéi hir Rezept a Geschmaach.
Zoppen an der Ecuadorianescher Kichen
D'Léift vun den Ecuadorianer fir Zoppen huet Honnerte vun Rezepten fir lecker éischt Kurs gebraucht, déi haut an der Lëscht vun nationaler Geriichtshaff vun Ecuador abegraff sinn. Déi populär Zoppen si "lokro" vum Kéis, Avocado a Kaffi, an "Chupe de pescado" baséiert op Fësch a Geméis. Déi déi et ongewéinlech wëlle probéieren, kënne sech an engem Restaurant an eng Zopp aus der Hënn Genitalien "Caldo de Mangera" bestellen. Impressive Touristen kënnen e bësse extravagant Platen probéieren - "kalde-de-pata", eng Broth gekacht op der Basis vun frittéiert Kalbs Haken.
Drénken
Ecuadorianer betraff de nationalt Getränk als Aguardiente, wat als "Feierwasser" ass. Dëst ass eng alkoholesch Getränk aus Zuckerkee, sou datt et eppes mat Rumma huet. Opgrond vum Aguardiente maachen e waarme Getränk Canelaso. Eng onvereglech Diversitéit vun Uebst ass et méiglech fir se regelméisseg ze benotzen fir ze kachen, sou datt de drëtte nationale Getränksjoghurt mat frëschem Fruucht drénken, deen zesumme mat warmem wäissen Brout mat Kéise benotzt gëtt. Touristen oft léiwer dëse Päckel fir Brunch, awer mëttes ass et net manner wichteg.
| | | |
