D'Besëtz vun Island skyr (skyr) war net direkt. Et gëtt ugeholl datt et ursprénglech e gebierteer norwegescht Produkt war, deen Island op d'Wikinger bruecht huet. Hei Skir huet eng laang Zäit gewaart an ass ee vun de populäersten Molkereprodukter.
Zousätzlech zu Island gëtt de Bëschof fir haut produzéiert a benotzt fir Liewensmëttel och an den USA. Awer fir aner Länner - dës exotesch Delikatesse, vun deenen e ganz wéineg Leit wëssen.
Isländesch Skir - Kéis oder Joghurt?
Fir den Skyrus z'entwéckelen, gëtt eng speziell Leavenferment benotzt, an dat et niewent der Milchsäurebakterien och e unique Rennet-Enzym. Dëst ass déi Produktqualitéit enorm Dicht, eemolege Geschmaach an originell Astronomie. Eng kleng sauer an et ass kombinéiert mat enger cremedeckter Nuecht a wäitferener Séiss, esou attraktiv Liebhaber vu Molkereototik. An der reiner Form ass d'Skir och e weidere Kürbis an décke Joghurt zur selwechter Zäit. Et ass onméiglech d'Produkt uniquen op een oder deen aneren z'entwéckelen, obschon et viru kuerzem et islännesch Yoghurt genannt gëtt.
Dish Skir - Rezept
Wann Dir déi noutwendeg Komponent'en hutt, kënnt Dir versichen e Feier am Heem ze preparéieren. Fir dat ze maachen, op d'mannst Dir braucht Milch, Sëll Crème an Réalitéit Enzym an Tafelen.
Zutaten:
- Fett mat Mëllech - 4 Liter;
- Sauer Crème - 260 ml;
- rennet Tablet - ½ Stéck.
Virbereedung
- Éischt Erhaalen mat villeger Rëtsch Mëllechmëllech fir e Kachen, duerno këmmeren se eis op d'Kierpertemperatur.
- An der séiss Crème vun der selweschter Temperatur, fatzt e klengt Mëllech mat engem Mëscher a gitt duerno an den Haapt Milchabschnitt a mixt bis homogen.
- D'Halschent vum Rennet gëtt an engem Iesel vum kale Waasser opgeléist an duerno an eng Mëschung vu séiss Creme an Mëllech geschmaacht a gemëscht an e lëschte Deckel oder Gaze bei Raumtemperatur fir e Dag.
- No enger Zäit huet d'Mass duerch eng méi klappt d'Gaze geschnidden.
- Mir Pierce d'Base vum Skyrus mat engem Mixer bis datt eng cremeg Uniformtuerm kritt gëtt, a wéi ännert eis e Probe oder de Produit an e Glas kaaft a schéckt et an de Regal vum Frigoen fir eng kuerz Lagerung.
Isländesch Skyr - benotzt
Skir gëtt aus Mëller Milk preparéiert, sou datt de Kaloriegehalt ëmmer op Null ass. Allerdings sinn d'Ernährungseigenschaften vum Produkt héich genuch wéinst dem héigen Proteingehalt an deem.
Elo a Islann produzéiert eng Rei vu Skiras. Et ass gemaach an déck an flësseg, an och Zocker, verschidde Fruucht oder Beeren an aner Zutaten.
Dir kënnt d'Schmaach mat zousätzlechem Geschmaach ze fëllen ier se servéiert. Fir dat ze maachen, ass et genuch fir datt de Produit an engem Geschirr, e Glas oder enger Schuel leet an d'Beeren, d'Fruucht, d'gebierchte Nüsse, d'Getreid oder d'Getreid fir de Geschmaach fanne wéi och d'Kulinaresch Kompositioun mat séissen Sirop aus Stau . Viele schléissen nëmme Stech mat Milch a drénken wéi ee Getränk.
Ganz oft ass natiirlecht Skir an der reiner Form ass als Kleedung fir Saloten anstatt Joghurt. Vun der Dir kënnt Dir en zimlech gudde Séiss Suess maachen, andeems Dir Greens, Knuewleck a Gewierz gitt.