Fir den Geschmaach vum Jerusalem Artiokaech ze beschreiwen ass net einfach: d'Äerdbear gitt weg mat Kartoffel, Pilze a Knuewel, also wann Dir e Fan vun esou Palette bass, dann kritt Dir d'Fruucht, och déi Salad Rezepter mat der.
Wëllt Dir eppes wierklech wierklech maachen? Da gitt fir d'Sich no Jerusalem Artichoque a fir nach, fir d'Saloten!
Salade vu Jerusalem Artichoke - Rezept
Zutaten:
- Jerusalem Artikele - 2 Handvoll;
- Zizorium - 1 Statioun;
- Salat - 3 grouss Blieder;
- Speck oder Pancetta - 8 Scheiwen;
- violetten Zon - 60 g;
- Péitersegelen;
- Balsamesche Wäin - 45 ml.
Virbereedung
Ierch Jerusalem artichokes kachen bis mëll, cool, hallef halen. Op enger drëchen Bratpfanne setzen mir Scheck vum Speck a wart op de Moment, wann alles de Fett aus der Buedemkeet geflunn ass. Soubal et e grousst Betrag vu frittiertem Fett an der Pan ginn ass, hunn d'Zwiebelen an d'Jerusalem Artikele gebak ginn. Maacht d'Base fir e waarme Salat preparéiert, bis d'Zwiebel ziichte a kleet, Jerusalem Artichoke gëtt net brëngt, a Speck wäert net zu rudde knuspréch Bits maachen.
Mir hunn d'gebraten Zutaten iwwer den Zichthaus an de Kappwéi Kissen, d'Platen mat Esseg a Ueleg ofginn, a sprëtzen mat Petersilie virum Déngscht.
Salade aus Jerusalem Artiokaatz mat Muerten an Äppel "Vitamin Bomb"
Zutaten:
- Jerusalem Artichoke - 450 g;
- séiss Zwongen - 40 g;
- Muerten - 230 g;
- sauer Apel - 50 g;
- Zitrounejus - 40 ml;
- Olivenueleg - 40 ml.
Virbereedung
Maacht Iech e einfache Salade dressing andeems d'Zitrounejus mat der Botter vermëschen. Scrub de Muerten, Jerusalem Artichoke an Apel op engem grousse Raster, dann setzen déi feinste Hallefongelen an zwénken d'Ingredientsen mat der Dressing.
Delicious Salat aus Jerusalem Artikele
Zutaten:
- Jerusalem Artichoke - 900 g;
- séiss Puer (grouss) - 2 Stéck.
- Zalot mix - 3 Handvoll;
- Péitersegelen;
- Kürbiskeréik (gebraten) - 30 g;
- Griechesch Joghurt - 60 ml;
- Knuewelekopf;
- Olivenueleg - 120 ml;
- Lachsaat - 15 ml.
Virbereedung
Mir huelen Uelegstécke vun Jerusalem Artikele 40 Minuten bei 200 Grad. An der Noperschweikung ësst een Knuewelekopf, deen et virgeschloen huet mat enger Folie gewéckelt. Niewent dem Brennen vun der Brenner brénge mir d'Patt däischter a räissen aus der gemitterter Peel, an zesumme mam We gett deen Saatkäschtextrakt. Piepen vu Päiperle gemëscht mat Jerusalem Artichoke, Blummen a Salade Miwwel.
Gidd d'Inhalter vun de gebackene Knuewelzenter un a drénken et mat Botter, Joghurt a Jus. Mir setzen Salat aus Jerusalem Artikele vum Dressing, bestëmmt mat Kürbissele.
Wéi si Salade vu Jerusalem Artichoke a Rënd sech ze maachen?
Zutaten:
- Rumeuren - 480 g;
- Jerusalem Artikele - 8 Stéck;
- Rukkola oder Mëschung vu Kappwéi - 8 Elementer;
- séiss Zwongen - 40 g;
- Orange - 1 Stéck;
- Geesskéis - 50 g;
- Wäin - 40 ml;
- Olivenueleg - 80 ml;
- Hunneg - 15 ml.
Virbereedung
An engem virgeheizten Ofen bis 200 Grad, founen eng Réi, déi mat enger Folie ëm eng Stonn agefouert ginn, a 20 Minutte virum Oflaabnes addéiere mer d'Krees vun Jerusalem Artichoke. Kaffi Geméis ginn gekacht an gemittelt mat Zalotmix, dënnem Zierringen an orange Pulp (ouni Membranen). Mir schloen de Botter mat Hunn a Wäin, a gitt d'resultéierend Dressing iwwert de Salat. Viru Gott ze servéieren, sprëtzen ech e Kribbelt vu Geess.
Salade mam Jerusalem Artistech mat Kär an Reis
Zutaten:
- Jerusalem Artikele - 10 Stécker;
- frësch Thymian - 2 Broscht;
- e rouden Kotte - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- gekachten Wëllstreis - 1 Element;
- Rukkola - 2 Handvoll
- Rosinen - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Olivenueleg - 45 ml;
- Jus an Orangeschuelen 1.
Virbereedung
Ee Véierel vum gesamten Ueleg, dee mir d'Jerusalem Artiokai schéissen an d'Krees a schneiden et bei 200 Grad 20 Minutten. Shinkle Kabbel a mëschen et mat Arugula a gekillten gekachten Ries. Zënterhier hu mer helle Platen vun Jerusalem Artichoque geprägt, d'Geriicht mat Rosinen bestreiden a fill mat enger Mëschung aus dem vergaangenen Ueleg mat Zitroun Juice an Zest.