Pizza kann op all Teste gekacht ginn. E puer Leit wéi d'Basis vu dënnen, anerer wëllen dat ongutt. An mir wäerten Iech elo soen wéi Dir e gudde Tep op Pizzas mécht.
Gutt Hefteg fir Pizzas
Zutaten:
- Trocken Hefegkeet - 6 g;
- Waasser - 200 ml;
- Olivenueleg - 35 ml;
- Zocker - 5 g;
- Weessmehl - 320 g;
- Salz.
Virbereedung
Liwweren d'Miel fir d'Teig méi lues ze maachen, réckelen iwwer eng Prise vu Salz. Heefeg Hef ass verwinnt mat waarmem Waasser, mir setzen Zocker, iessen d'Olivenueleg a mëschen a lass 15 Minuten daueren. Déi entstinn Mass ass an eng Miel gegollt a grëndlech gekräizt mat engem homogene Teigs. Fetze mat der grousser Kapazitéit mat Ueleg, setzen den Teig an et, fuert de Ball dovun aus. Deckt d'Iessen mat der Liewensfilm a léisst d'Uweisung fir 2 goen. Am Ende vun dëser Zäit sollt den Teint méi duerch e Faktor 2 erhéigen. Mir knéien et a rullt et aus. Als nächst wäerte mir et an d'Fettpfannen bewegen an preparéieren op d'Pizza an Äre Rezept.
Schmaachtjeau fir Pizza ouni Heefeg
Zutaten:
- Weessmehl - 9 Tabe. Läffelen;
- Sauer Crème 20% Fettgehalt - 45 g;
- Pouletereieren - 3 Stéck;
- Mayonnaise 67% Fettgehalt - 45 g;
- Salz.
Virbereedung
Huelee wéi mam Zousatz vun enger Prise vu Salz. Mayonnaise a séiss Creme. Am ganzeem enden d'Miel an d'Mëllen a weiche mëllen Teig mëschen. Rollt et mat engem Rollroll, setzen se op e Bakbecher, verdeelen d'Füllung an d'Bakform.
SchŠiss genuch fir Pizza op Kefir
Zutaten:
- Weessem Miel - 650 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Zocker - 15 g;
- Kefir - 300 ml;
- Botter 72,5% Fettgehalt - 110 g;
- Trockend séier Hefegrouf - 20 g;
- Salz - 1 Prise.
Virbereedung
An enger Schossel, gär Kefir. Et sollt net aus dem Frigo kommen, et ass besser fir et am Viraus ze kréien fir datt et wärmt. Eier Pausen, addéieren Zocker an Hefeg. Maacht gutt fir eng homogen Kraaft ze kréien. Miel sift, séiss Salz a räissen d'Trockenméisung an d'Kefir-Ee Mass. Duerno fügen och gerotéierten Botter. Kniet e liichte Teint. Et ass wichteg, et fir 10 Minutte ze mëschen, sou datt et gutt Sauerstoff geséchert ass. Fett eng grouss Schuel vegetable Ueleg, setzen den Teig an et a packen et mat engem Film oder engem Paket. Nodeems den Teetz gutt funktionnéiert, hunn mer et op den Dësch opgestallt a packen et eraus. Top breet d' Zooss , foffert an de Schof fir 20 Minutten ze schécken. D'Temperatur soll 200 Grad sinn.
Pizza op engem üppgeprüften Test - Rezept
Zutaten:
- Miel - 550 g;
- Ee Poulet Ee - 1 Stéck;
- drénken Hefegkeet - 12 g;
- Mëllech - 300 ml;
- Geméis - 25 g;
- Zocker 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Heefeg trocken Hefung an waarme Mëllech maachen, gutt raus a lass sech 30 Minutten halen. Am Schluss vun dëser Zäit bildet eng "Mutz" vu Schaum op d'Uewerfläch vun der Mëllech. Mir setzen d'Miel. Dëst ass en obligatoresche Moment, deen net vernoléissegt ginn ass, well am Prozess vu Schëfter de Miel ass mat Sauerstoff gesat ginn an den Teigs méi liicht léisst. An der Mëtt vum héijen Hüls brénge mir eng Vertiefung,