Wéi fir Fësch ze speichern?

Proper Lagerung vun de Produkter ass ee vun de wichtegsten Bestanddeeler vun de wirtschaftleche a korrekte Ausgaben vun deem Deel vum Budget, deen fir Liewensmëttel zougesot gëtt. Regelméisseg gi mir d'Regele fir d'Lagerung vun den ënnerschiddlechsten Produkter an haut de Fësch op der Linn.

Wéi fänke Fësch am Frigo?

D'Analyse vun der Fro soll ugefangen mat engem Punkt, deen fir frësch Fësch spezialiséiert gëtt. Jo, jo, och dës scheinbar normale a ganz gewéinlech Aktioun huet seng eegene Regelen.

Frësch Fësch Kakass muss direkt nach heem goën aus Waasserkugel a Gepäck gereinegt ginn, a grëndlech wäscht, sou wéi Giblets an Schleck op Fësch Haut e idealen Medium fir d'Entwécklung vu Pathogenen. Et ass aus dem Grond datt frësch Fësch net méi am Frigo gebraucht ginn, fir méi wéi zwee Deeg ze halen, fir d'Haltelzuch ze verlängeren, d'wäiss a gedrockene Kärkass muss direkt an enger verseensstëck Uebst plazéiert ginn an e Gefrierschrank ginn. Fruucht Fësch hält Frëschheet fir bis zu 3 Méint, awer bemierkt datt et net gefruer gëtt, well dës Prozedur net nëmmen de Zell vum Geschmaach, awer och eng gesondheetlech Gefor ass. Déi ideal Temperatur fir de frëschen Fësch spezialiséiert ass vu 3 bis 5 Grad.

Vergiesst net, datt Räis Fësch net dee lasszegste Riechprodukt ass an dofir ass et besser ze lageren an engem luesen Container ze vermeiden, direkt direkter Nopeschgang zu Fleesch a Mëllechprodukter ze vermeiden, manner Desserts.

En eenzelnen Punkt befaasst, wéi roude Salz gesammelt gëtt. Salz ass eng Konservéierungsmesur, awer dëst heescht net datt gesalzt Fëschstécker fir Wochen gelagert ginn - si hunn déi selwecht Regal Life wéi frësch Fësch, mä d'Späicherstand sinn verschidden. Natierlech kënnt Dir de Salz geséchert an engem versiegelten Package fréieren, awer et ass méi bequem fir Platen vu gesalzenen Fësch op eng Can, Raffinéiert Ueleg ze speichern. Fir 3 Méint si se net besuergt iwwer hir Sécherheet.

Wéi fir geräif Fësch ze lounen?

Fësch Kakass ass mat der Methode vu warmem Fëmmen gekacht ginn ass manner resistent op d'Lagerung, a kann also fir 30 Deeg Frëschheet op enger Spuertemperatur vun net méi wéi 8 Grad erhalen. Dir kënnt d'Haltlibbens verlängeren andeems se ee Gefrieder zitt. Wéi späichere Fësch? Et ass ganz einfach. Si kann an décke Pabeier gewéckelt ginn oder an engem luesen Container goen, fir net all déi aner Inhalter vun der Kältekammer ze "rauchen".

Kältegefälschte Produkter si frësch bis 60 Deeg bei enger Ofwaassertemperatur vun -2 bis -5 Grad.

Eng separat Ausgab op wéi Dir Balken aus Fësch spezialiséiert hutt, well d'balyk-Produkter d'Haut net enthalen, déi normalerweis de Pulp mat enger séier Verschlechterung schützt. Fruucht Baalen kënnen zwou Woche bei enger Spuertemperatur vun -2 bis -5 Grad bleiwen.

Wann de Fësch mat engem Klebekleeg oder wäissesch Beschicht bedeckt ass, gëtt en onaersächlechen sauere Geroch ugebueden - d'Lagerbedingungen oder d'Kachenstechnologie verletzt. Mat esou engem Produkt ass et besser net ze experimentéieren, awer direkt schécken an de Müll.

Wéi gesechert getrocknene Fësch?

Den Haaptpunkt fir déi getrockenen Fësch ze lagern ass konstant a korrekt Fiichtegkeet, wat net zu Fouss geheit Sättiwwele vu Produkter mat Liquiditéit an hir spéider Formung. Fir gefaangen Fësch ze genéissen wéi laang et ass, ass et besser fir Fëschkadelen ze fëschen mat däischter (oder souguer besser, waasserdicht) Pabeier oder Kraaftpapier, deen mat Nahrungsfilm beschichtet ass. Den Fësch, deen an der Saach gewickelt an e mat String gebléit huet, kann e frësche Joer laang an engem donkel a kaler Plaz mat enger relativer Feuchte vun net méi wéi 70% bleiwen. D'Verletzung vun de Spuerreegelen gëtt zu der Entwécklung vun Schimmel, d'Oxidatioun vu Fett a Fësch a d'Verdunkung vu Pulp matgefuer.

Wéi fannt Dir Trocken Fësch , kënnt Dir och op eiser Websäit gelies hunn.