Konservener Mëllech mat Zucker - eent vun de Kultprodukter am post-sowjetesche Raum, ass an de staatleche Liewensmëttelreserve abegraff. Déi bescht Variante vum Produkt ënnert der Mark "kondenséierte Mëllech mat Zucker" gëtt aus natierlechen Ingredienten a GOST wéi klassesch Technologien produzéiert. Kondenséierter Mëllech mat Zocker , einfach gesat, Kondensmilk an enger gewëssen Zäit vun der Sowjetesch Geschicht ass sou populär ginn, datt et net nëmmen vun Touristen a Geologen benotzt gouf fir Tee a Kaffi ze addéieren.
Erfolleg Sowjetunion zu Hause preparéiert verschiddene Séisswäin-Séisswäiner, déi mat Kondensmilch benotzen. Fir datt d'Kondensatioun Mëllech net ze verdeedegen, a fir de Geschmaess ze änneren, ass d'Kondensmilk gekacht ginn, déi meeschtens ouni Öffne vum Glas. D'gekackte kondenséierte Mëllech ass viskos, fir ze schmaachen wéi d'berühmte Séisses - Mëllech Toffee. An der Post-Perestroika goufen a puer Entreprisen op industrieller Manéier produzéiert gekachten ofgestraalt Milch mat Zocker produzéiert. Mee mir kënnen an der aler Manéier e bëssi Milk condenséiert ginn (Dir wësst net ni, Dir wollt et stoen?).
Sot Dir, wéi Dir normalerweis mat Kondensmilch an engem Glas geschwat, an wat eng kondenséierte Mëllech Dir ze kachen.
Mir sinn eng condenséierter Mëllech an enger Zinn ka sinn (elo ass eng aner Verpackung méiglech). Fir geschuelter gecondeltener Mëllech ze preparéieren, ass et wënschenswäert, e Produit mat engem genehmter vollen Numm ze wielen (cf. uewen), deen am GOST gefouert gëtt. De Rescht vun de Produkter, déi qualitativ kondenséierte Mëllech mat Zocker simuléieren, sollten ënner anerem Numm verkaaft ginn. Zousätzlech zu der Tatsaach, datt dës Produkter normalerweis net nëtzlech sinn, ass et nach ëmmer net gewosst, wat geschitt mat laang Hëtztbehandlung mat de Substanzen, déi hir Kompositioun maachen. Natierlech muss d'Bank net zoufälleg an aner Schäffern sinn.
Virbereedung
Loosst eis soen, datt mir de Produkt ausgewielt hunn, deen eis passt. Mir setzen eng Garantie vu kondenséierte Mëllech an engem Dëppe (mir packen d'Pappeverpackung), fëllen den Ick mat Waasser, fir datt et komplett abegraff a léisst de Feier. No kochendem Kukken kocht Iech bei der héijer Hëtzt. Wann néideg, sou wéi d'Ofkierzung fir Waasser an d'Pan ze ofginn ass, sou datt d'Bank net explodéiert.
Wéi vill muss ech eng condenséierte Mëllech kuken?
Wann Dir Intend fir eng Crème fir Séisswäin Produkter mat engem helle Karamell Schatt mat mëttlerer déck Konsequenz ze kréie wäert et genuch fir d'Kondensmilk am Behälter 1-1,5 Stonnen ze kachen. Sin fir 2-3 Stonnen der Crème eng méi dichter Konsistenz. All Kéiers erakommen keng Kondensmol fir méi wéi 4 Stonnen.
Et gi och alternativ Methoden.
1. Et ass praktesch genuch fir d' Kondensmilk an engem Can an dem Drockhaut koeht .
An engem Drénkwaasser mat Waasser bréngen mir en Konditiounsgefill mat Kondensmilch, dach de Deckel, kachen fir 10-15 Minutten no ze kachen, ze killen ouni den Drockhaff ze maachen (d'Kühlen koennen laang daueren, awer séier kochen).
2. Dir kënnt d'Kondensatioun vun Mëllech an engem Mikrowellenofen kochen .
Fir d'Kondensatioun Mëllech an enger Mikrowelle ze kuken, musst se sécher sinn an eng speziell Glaser. Bei enger Kraaft vu 400 Watt ass eng hallef Stonn vun Verdauung genuch fir eng duerchschnëttlech Konsequenz ze kréien.
3. Dir kënnt d'Kondensatioun vun Mëllech an engem Glasfässer kachen.
Dës Methode ass gutt fir dës Fäll, wann et néideg ass ze verschweieren méi wéi 250 ml. Mir drénken d'Kondensatioun vun Mëllech an e Glasfässer, setzen se an e Kuuscht, (et ass wënschenswäert, e klenge Metallstand ze setzen tëschent dem Buedem vum Dëppe an de Stéck). Waasser an d'Pan fruucht, de Waasserniveau soll méi héich sinn wéi de Kondenséierte Milchniveau am Krëpp. Den Deckel mat engem Deckel (lues) abdeelt, no der Kären op eng kleng Hëtzt bis déi gewënscht Konsequenz kachen.