Bereet a Kuerf mat enger Fëllung ze maachen (si Törtelen) - eng exzellente Iddi fir eng festlech Mahlzeit an der Form vu "schwedeschen" Dëscher a Parteien mat Receptiounen ze organiséieren. Normalerweis Kuerf (oder Tartlets) ginn aus frëschem, geeschmolzenem oder Sand an och Kachelméisseau. D'Fëllung kann ganz ënnerschiddlech sinn: Séiss, Fleesch, Fësch, gesalft, scharf, asw.
D'Kuerf komplett ausfëllen (et kann komplex sinn, verbonne mat) oder mat der Inhalterin. Als Fëllung, zum Beispill, verschidde Saloten oder Pate kann benotzt ginn.
Hei sinn e puer Rezepter vu Kuerf gefüllt. Fir Backen Kuerf Dir braucht speziell Schimmel, an och vill Wonsch, Aarbecht a Gedold, also wann Dir net wëllt ëmkucken, fannt Dir Tartlets an de Geschäfter.
Kuerf mat de geräiftem Fleesch a Kéis gefüllt
Zutaten:
- Kuerf vu geschmiddenen Teigsucht;
- gehackt Fleesch, besser Grouss;
- Gewierewäert dréche Buedem (Schwaarz, Muskat, Gvozdichka oder Readymixer ouni Salz a Glutamat Natrium);
- Zeller;
- Knuewelekken;
- Ee vu Poulet;
- héiche Käse;
- Blummen fir Dekoratioun (Péiters, Koriander, Basil).
Virbereedung
Fir 1 kg Hackerbierg, kënnt Dir 1-2 Eeër, 1 mëttelgrouschter Glühbär ginn, 2 Knuewel vum Knuewel. Knuewel an Zwibbelen lass mat der Fleeschrauerei goen, gemëscht mat Fleesch a Eeër. Saison mat drëschene Buedengesprénger a grëndlech méiss. Mat engem Löffel, setze mir d'Portioune vun der entstinnene Füllung an all Kuerf mat an et drénken et schéint ze maachen. Mir setzen d'Kuerf op eng trocken, propper Backoffer (Dir kënnt et mat Bakbout verdeelen). Kuckt Kuerf am Ofen bei enger Temperatur vun ca. 200 ° C fir ongeféier 30-40 Minutten.
Mir huelen den Backofferen a setzen se op de Stand. Schnéi späichert de Bak iwwerbréckt an engem Kuerf vu raffinéiert Kéis an dekoréiert mat Blat vu Blummen. Kéise waarm mam liicht geschmëlzt, d'Kuerf kucken spektakulär.
Dir kënnt och e puer Kéis op de Bord vun all de Kuerf besiegen, ier Dir mat Schnéi-Fleesch gefüllt ass. Et ass eng Fro vum Geschmaach. Kuerf mat geräiftem Fleesch kann warm oder gekillt ginn.
Géint der selweschter Art a Weis Dir kënnt Kuerf mat Kaffi a Fleesch zervéieren. Addéiere just d' Muerespaart (bescht, an engem Verhältnis vu 2: 1 oder 1: 1) bis op d'Fleesch füllen (kuckt uewen).
Basket mat Kürzung frittéiert gouff
Zutaten:
- Kuerf (fäerdeg gemaach aus onverdéngten Teep);
- Kéis ouni Zousatz;
- Sauer Crème natirlech, Crème oder déckege Süße Joghurt;
- séiss rouder Peffer;
- waarmer Pabeier;
- Knuewelekken;
- Sesam Sëlwer;
- Frësche Blummen sinn ënnerschiddlech;
- Salz.
Virbereedung
Vun Häre Kéis a Sauer Creme (oder Creme, Joghurt) preparéieren eng déck, awer eng Plastiksmëschung. E bëssen addéieren, addéiere Sesam, Saison mat häerzer roude Paprika.
Poppen an Kraider sollen an all praktesch Manéier gestraff ginn (Schock mat engem Messer, Prozess mat engem Mixer, kombinéieren). Dës Zutaten addéieren op d'Kürzung (déi Proportiounen sinn individuell), alles alles gruseleg a fëllt d'Kuerf mat engem Löffel. Mir dekoréiere mat Blummen a kënnen dem Dësch servéiert ginn.
Kuerf mat Kären a Schockela vu séiss Fette
Zutaten:
- Kuerf sinn bereet (kënnt aus séissen Teigs);
- Kéis.
- Sauer Creme, Creme oder Joghurt (natierlech);
- Kakaobudder;
- Zocker (oder Puderzocker);
- Vanille oder Zimt natierlech (nëmmen net zesummen);
- Rumklos donkel oder Cognac, Brong, Schockelikost, staark Madera oder Sherry;
- Schockel preparéiert fir Dekoratioun.
Virbereedung
Mix Kakaobulbe mat Zocker oder Puderzucker (Verhältnis 2: 1 oder 1: 1), sou datt et kee Klumpen gëtt. Huelt e puer Rum (oder wat Dir hutt), Vanill oder Zimt, eng kleng séiss Creme (Rahm oder Joghurt) a vorsicht een a Relativ Homogenitéit. Zu dësem Geméis Kéise Kéis , wann néideg, séiss Creme oder Sahne a grëndlech méiss. Fëllt dëse Mischbetrieb. Dir kënnt e klengen Gelatine Léisung (op Waasser oder op Mëllech) un d'Mëschung addéieren, da fëllt d'Fëllung.
Séiss Kuerf gëtt mat Fruchtsäften servéiert, Compoten, séiss Cocktailen, Tee, Kaffi, waarme Schockela.